番茄金针菇烧豆腐
主料
番茄1个；鸡蛋1个；金针菇200g；嫩豆腐1块；
辅料
大蒜1瓣；香葱1根；
调料
蚝油1勺
生抽1勺
盐1勺
油适量
番茄金针菇烧豆腐的做法步骤
1：准备好需要的食材。
2：豆腐切片，番茄洗干净切小块，金针菇洗干净备用，大蒜切碎，鸡蛋打入碗中备用。
3：锅中倒入适量油，豆腐摆入锅中小火慢煎。
4：煎一面金黄再换另一面煎。
5：煎至两面金黄捞出沥油备用。
6：锅中留少许油，鸡蛋打散倒入锅中小火煎。
7：用筷子炒成鸡蛋碎装入碗中备用。
8：锅中倒入适量油，倒入番茄和蒜末翻炒。
9：小火炒至番茄成泥。
10：倒入豆腐金针菇鸡蛋，再加入半碗清水，加一勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，水开盖盖子闷煮3分钟左右。
11：出锅开吃。
小窍门
嫩豆腐煎一下更入味，如果觉得煎豆腐比较麻烦也可以不煎直接切小块倒进锅里一起煮。
金针菇番茄炒蛋
主料
金针菇适量；鸡蛋适量；番茄适量；
辅料
糖适量；盐适量；葱适量；
金针菇番茄炒蛋的做法步骤
1：番茄洗净切成
2：金针菇洗净切段
3：鸡蛋打散
4：热锅，热油，倒入鸡蛋液
5：等待鸡蛋液凝固
6：加入番茄
7：翻炒均匀
8：加入金针菇
9：依次加入糖、盐，翻炒片刻
10：加少许水煮开，撒上葱花
番茄金针菇浓汤
主料
西红柿2个；金针菇1袋；
辅料
葱姜蒜花椒油适量；
调料
盐3g
生抽5ml
蔬菜鲜3g
番茄金针菇浓汤的做法步骤
1：西红柿洗净，金针菇准备。
2：金针菇去除根部泡洗干净。
3：西红柿切块放入容器中。
4：锅中放葱姜蒜花椒油，然后放入西红柿块慢慢煸炒。
5：小火炒至西红柿泥状。
6：加入清水烧开。
7：放入洗好的金针菇煮3到5分钟痣至金针菇成熟，把盐和少许生抽及蔬菜鲜调匀。
8：成品。
金针菇番茄汤
主料
西红柿250克；金针菇250克；
辅料
生粉30克；油适量；盐适量；
金针菇番茄汤的做法步骤
1：准备好的西红柿，洗干净切片，金针菇去根部一小节，然后切成二段，撕开，洗干净，滤干水；
2：热锅，倒油，大火爆炒西红柿；
3：加入金针菇翻炒，加入适量的水煮沸；
4：生粉30克加入清水拌均成稀糊；
5：拌均的生粉稀糊倒入煮沸的西红柿金针菇锅中，搅拌、接着加适量的盐，煮沸即可。
小窍门
1.西红柿去皮口感更好；
骨汤番茄金针菇
主料
番茄1个；金针菇100克；
辅料
盐3克；茶油1勺；大骨汤1勺；
骨汤番茄金针菇的做法步骤
1：食材，都切好，备用；
2：热锅，入油；
3：先放入番茄，炒出番茄红汁；
4：放入少量的清水和一勺的大骨汤；
5：等汤烧开，再放入金针菇，搅拌下；再次烧开，就可以出锅了；
6：成品
7：开吃啰～～～
金针菇番茄炒蛋
主料
番茄2个；金针菇1包；鸡蛋2个；
辅料
油适量；盐适量；
金针菇番茄炒蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散备用。
2：番茄洗净去皮切块。
3：金针菇剪掉根部，洗净。
4：鸡蛋炒至凝固。
5：不粘锅倒入油，热后加入葱花炒香。
6：加入番茄按压煸炒。
7：加入金针菇翻炒。
8：炒至番茄断生，加入鸡蛋。
9：加入香菜段翻炒。
10：关火加入盐调味即可。
小窍门
炒鸡蛋最好用不粘锅，不会粘锅。
番茄金针菇蛋花汤
主料
金针菇1把；番茄2个；鸡蛋1个；香葱1棵；食用油1大勺；
辅料
盐适量；鸡精少许；
番茄金针菇蛋花汤的做法步骤
1：番茄洗净切小块，香葱洗净切碎。
2：金针菇去掉根须，洗净备用。
3：鸡蛋打散备用。
4：锅中加入油，大火烧热，下入番茄中火翻炒至软烂，或直接用锅铲压烂也行。
5：倒入清水大火烧开。
6：下金针菇。
7：煮开时，转圈细流淋入蛋液。
8：撒葱花即可关火，调入盐和鸡精。
9：上桌享用。
10：简单营养又美味。
11：成品图。
12：成品图。
番茄金针菇汤
主料
金针菇100g；西红柿1只；肉末50g；
辅料
小葱1根；盐适量；油少许；
番茄金针菇汤的做法步骤
1：热锅热油，放番茄与金针菇加盐炒到出水分。
2：加清水煮开。
3：放肉沫继续煮三分钟。
4：待汤汁浓稠放小葱拌匀即可出锅。
5：鲜美无比的番茄金针菇汤上桌啰。
番茄金针菇
主料
番茄2个；金针菇100克；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉少许；香油少许；
番茄金针菇的做法步骤
1：备好食材
2：番茄洗净，去皮切片
3：金针菇切去头部
4：洗净沥干水
5：热油锅，倒入番茄翻炒片刻，加上少许清水
6：煮至番茄出沙，调入盐、鸡粉
7：倒入金针菇
8：保持大火煮1分钟
9：关火，调入香油拌匀即可装盆
小窍门
1、西红柿炒片刻再加上少量清水煮出沙，趁大火倒入金针菇翻炒均匀即可铲起；2、金针菇切记不可久煮，否则会塞牙缝；3、香油关火后调入才不会挥发香味。
番茄蛊烩金针菇
主料
西红柿2个；金针菇150克；油菜叶3个；
辅料
料酒2勺；生抽1勺；糖1勺；味精1勺；高汤3勺；
番茄蛊烩金针菇的做法步骤
1：金针菇去掉根部洗净切成两段，西红柿切去根部挖出内心
2：烧热油将西红柿略煎一下取出
3：加入金针菇略炒
4：＋料酒生抽，味精，高汤煸炒，用淀粉勾芡后装入西红柿内
5：码在油菜上
