拌香干
主料
香干6块；
辅料
香菜2棵；花生米适量；糖适量；辣椒酱适量；
拌香干的做法步骤
1：准备好材料
2：香干切成小片
3：花生米入油锅炸脆
4：香菜拌入香干
5：加入酱油，辣椒酱糖拌匀
6：最后浇点热油
蒜香面包干
主料
吐司面包适量；
辅料
大蒜子适量；
调料
油适量
蒜香面包干的做法步骤
1：面包切去边角，留白，切成小块。
2：大蒜子切碎，加适量熟油。
3：面包干倒入，拌匀。
4：平铺在烤盘里。
5：烤箱200℃中层烤10分钟。
小窍门
切下来的边角，也可拌蒜油，再另外烤一次。190℃烤8分钟。
干拌面皮
主料
卤蛋1个；香肠3片；生菜适量；宽面皮1袋；
调料
盐包1袋
醋包1袋
辣油1袋
葱花少许
干拌面皮的做法步骤
1：准备卤蛋、香肠、生菜和红油面皮；卤蛋和香肠是我提前煮好的，当然你也可以换成其它自己喜欢的食材。
2：生菜提前清洗干净，同时把面皮的包装打开，取出面皮、醋包、油包和调料包。
3：锅中烧水，水开后把面皮放进去煮，用中小火煮2分钟左右。
4：把面皮煮软，煮成像这样的透明状态就可以了。
5：把面皮捞出来，过遍凉水面皮会更加筋道；然后放入调料包。
6：再倒入醋包。
7：再根据个人吃辣程度，淋入适量的香辣红油，不一定要全部放完哦；这个红油四川味道的，又香又辣又辣；像是我吃辣不太厉害，只放了半包就觉得很辣了。
8：用筷子翻拌均匀，装入碗中。
9：这时把之前洗净的生菜，放进刚刚煮面皮的热水汆烫一下，烫至断生变色就捞出。
10：和卤蛋、香肠一起放在面皮上面，最后撒上葱花点缀提香。
11：有菜有肉还有蛋的红油面皮就做好了，爽滑筋道，酸辣过瘾，一盘秒光。
小窍门
1、配菜和调料，大家可随自家有的食材来添加。2、其实面皮不用煮（我是为了顺便烫下生菜了），直接用开水泡5分钟，捞出来加调料拌一拌就可以吃了。
香干拌香椿
主料
香椿85克；香干75克；
辅料
盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；
香干拌香椿的做法步骤
1：材料：香椿、香干
2：将香椿清洗一下，捞出待用。
3：将香干放在案板上切碎，待用。
4：随后，将清洗好的香椿下入沸水中焯一下捞出。
5：用凉水过凉。
6：接着，将过凉好的香椿捞起控干水分，放在案板上切碎。
7：然后，将切好的香椿放入大碗中。
8：合入切碎的香干。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：加适量的芝麻油。
12：调味拌匀，即成。
干拌面
主料
油面适量；青江菜苗5颗；鱼丸6个；
辅料
油1大匙；酱汁适量；葱2根；
干拌面的做法步骤
1：油面。
2：鱼丸切片。
3：青江菜苗洗净。
4：葱切葱花。
5：面放入开水锅。
6：煮至透心。
7：过凉水沥干。
8：小锅把菜和鱼丸烫熟。
9：锅放入排骨酱汁上的猪油，把葱白爆香。
10：放入酱汁煮开。
11：放入面条，拌匀。
12：放入菜和鱼丸。
13：继续拌匀即可。
14：简单不浪费。
蒜汁香椿拌面
主料
香椿100克；大蒜适量；毛豆100克；挂面适量；
辅料
生抽适量；香醋适量；香油适量；盐适量；
蒜汁香椿拌面的做法步骤
1：洗净的香椿放入沸水中焯一下，颜色变深绿即可捞出过凉水。
2：挤干水分切末。
3：蒜捣成泥。
4：蒜泥和香椿，加入生抽、醋、香油和盐拌成酱。
5：毛豆放入沸水中加点盐煮熟，捞出过凉备用。
6：把煮好的面条捞入碗中。
7：加上香椿蒜泥和毛豆，拌匀开吃。
小窍门
喜欢吃辣可以放点辣椒油。
蒜香拌面
主料
波纹面两饼；肉末适量；蒜适量；
辅料
酱油适量；葱花适量；
蒜香拌面的做法步骤
1：将肉末，蒜，细葱，面准备好。
2：将面煮好。
3：将蒜和肉末用油一起炸香。
4：将炸香的肉和蒜末带少些油浇到面上，再将葱花撒上，顺便加点酱油。（本人惯用味事达，比较提味。）
5：这个是加了豆鼓的，这个是个人喜欢添加，不加豆鼓还可加酱类（酸甜辣酱都可。）
香干杂拌
主料
香干4片；芹菜3棵；胡萝卜1/3根；红菜椒1片；黄菜椒1片；
辅料
盐适量；油适量；酱油2汤匙；蚝油半汤匙；
香干杂拌的做法步骤
1：主材料；
2：香干切丝；菜椒切丝；
3：芹菜切段；胡萝卜切细条；
4：将胡萝卜、芹菜、菜椒丝入沸水焯水；
5：捞出沥干；
6：热油锅，放入香干丝煎到微黄；当然焯水也可以哈，我喜欢煎一下更香~~
7：所有材料放大盘里；
8：适量油加盐、酱油、蚝油热一下，倒入拌匀就可以了~
小窍门
不热油直接拌也可以。
豆干蒜蔬蒸拌面
主料
高粉330克；水145克；卤豆干4块；蒜苗6棵；菜心8棵；
辅料
大料2个；蒜粒5个；大葱1段；姜1块；生抽1汤匙；老抽1/2汤匙；盐1匙；
豆干蒜蔬蒸拌面的做法步骤
1：高粉中加入清水用筷子搅拌成絮状，放入面包机搅拌5分钟，盖盖醒面15分钟。用手团成较硬的面团，擀成厚片；
2：用手摇压面机先厚后薄的的模式轧成薄面片；
3：轧成自己喜欢的厚度，转面条刀轧成细面条；
4：面条放入蒸篦，倒入少许油；
5：轻轻抓匀，防止粘连；
6：蒜粒拍碎、大葱切段、姜切丝、大料洗净；
7：蒜苗菜心洗净，摘去菜心叶子；
8：蒜苗、菜心切段；
9：卤豆干切条（直接买的也一样）；
10：面条蒸熟，拿出凉凉，用筷子抖散；
11：热锅放油，比平时炒菜要多些，下入葱姜蒜爆香；
12：下入豆干翻炒；
13：下入蒜苗翻炒片刻；
14：下入菜心翻炒片刻；
15：加入生抽、老抽、盐等调料翻炒片刻，加入一小碗开水盖盖煮约1分钟转小火；
16：盛出大部分菜汤；
17：倒入蒸好的面条；
18：缓缓倒入盛出的菜汤（面条多的话可以盛出大部分菜和汤，一层菜一层面间隔铺上）；
19：开小火翻炒拌匀；
20：搭配一碗蛋花汤美极了。哈哈。
蒜香菜干
主料
杂菜干适量；
辅料
红干椒适量；蒜苗适量；
配料
油适量
盐适量
蒜香菜干的做法步骤
1：三种菜干(籽南瓜干,茄子干,萝卜干)
2：用清水将菜干泡至发软
3：干辣椒切末,蒜苗切小段
4：泡好的菜干软软的,用力挤去水份
5：将菜干切成末备用
6：锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟
7：然后加入干辣椒末一起翻炒片刻
8：倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
9：将食材炒均匀后,入少许鸡精即可起锅
小窍门
菜干尽量切小些,这样好入味;泡好的菜干用手用力攥干水份，如果菜干含水份太大的话，炒出来不够香脆
