早餐卷饼
主料
面粉300克；温水150克；
辅料
红辣椒适量；葱末适量；土豆一个；
调料
盐油适量
米醋适量
早餐卷饼的做法步骤
1：面粉加温水搅拌成絮状。
2：加入少许油，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面15分钟。
3：土豆切丝，用清水清洗干净淀粉。
4：辣椒，葱切碎。
5：锅里热油，倒入土豆丝翻炒一下，加入辣椒，米醋，盐炒匀，出锅前加入葱末拌匀。
6：醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7：剂子揉圆按扁，盖保鲜膜醒10分钟。
8：醒好后表面刷油，两个叠在一起。
9：擀成薄饼。
10：小火热锅，不用放油，放入面饼煎至两面起泡，稍微焦黄即可。
11：把两个饼分开。
12：放入土豆丝。
13：包好即可。
早餐鸡蛋羹
主料
鸡蛋2个；
辅料
水多半碗（小碗）；
调料
盐少量
早餐鸡蛋羹的做法步骤
1：在碗中打入两个鸡蛋。
2：加入少许盐，搅拌。
3：先后加入少半碗水（一共为小碗中的多半碗）。
4：加入水后的情况。
5：搅拌均匀。
6：放入微波炉，微波四分钟，后又增加了两分钟。
7：左图为四分钟时，鸡蛋羹的形状。右图为六分钟时，鸡蛋羹的现状。
8：个人建议微波炉内鸡蛋羹时间在四分钟即可。
小窍门
1.水不可太少（少半碗是不够的）2.微波炉的话，火候时间不可太长（维持于四分钟即可）3.做的时候盐要少许（熟了之后，口味重一些的人，可以再自己配料）我在鸡蛋羹中放入了小半勺盐，熟了之后的鸡蛋羹吃起来也是有咸味的，没有很重。
早餐卷饼
主料
单饼1；土豆1个；胡萝卜1段；
辅料
火腿肠1个；花生碎1匙；豆瓣酱1匙；香菜末1匙；洋葱丝1匙；生菜1段；
早餐卷饼的做法步骤
1：土豆、胡萝卜切丝，用盐水浸泡去除淀粉。
2：香菜切末、洋葱切丝
3：火腿肠稍稍煎一下，把香味煎出。熟花生切碎。
4：平底锅放少许油，炒熟土豆胡萝卜丝
5：从商场购买的卷饼成品，可以冻在冰箱里，随时取用，放在蒸锅里蒸2分钟即可
6：把蒸热的单饼放在盘子上，依次涂抹豆瓣酱少许、双丝，肠，香菜末，葱丝，花生碎
7：最后放上一片生菜
8：轻轻卷起，可以美美享用了
早餐煎蛋卷饼
主料
鸡蛋2个；卷饼2个；虾4条；火腿1块；
辅料
葱1段；盐1匙；
早餐煎蛋卷饼的做法步骤
1：备好材料。鸡蛋打散，葱切葱花，火腿切成粒
2：虾去皮，剁碎
3：把葱花，火腿粒，虾放入打散的鸡蛋液中，加适量盐搅匀
4：平底锅加少量油烧热，把步骤3的蛋液均匀倒入。材料尽量摊平在锅中。小火煎。
5：待蛋液烧凝固，从四周稍稍铲起蛋饼，能轻松铲起，并且晃动锅蛋饼能移动时，小心将蛋饼翻面
6：翻面后再煎两分钟出锅
7：卷饼用平底锅稍微加热，切适量蛋饼后用卷饼卷起就可以吃啦
小窍门
蛋饼若不好翻面，可以再用一个铲子帮忙，或者将蛋饼切成两半分别翻面。可以添加不同馅料到蛋液中做成不同口味的蛋饼卷饼。
爱心早餐鸡蛋卷
主料
鸡蛋3颗；番茄酱适量；
爱心早餐鸡蛋卷的做法步骤
1：准备三颗鸡蛋,依自己口味可以蘸番茄酱
2：蛋清和蛋白分离
3：可以把蛋清倒一些在蛋黄里，使蛋黄多一些，打散
4：锅内抹少许油，小火把蛋白液倒入，摊成饼状，凝固后可以利用筷子卷起，先放在盘里
5：同样蛋黄液也煎成薄厚均匀的饼，再把蛋白卷放在蛋黄饼上一同卷起，
6：把蛋卷均匀的切成断，（头和尾可以去掉）
7：取其中的一断放平，斜刀切开，把其中的半块翻转，再和另半块拼起一个心形
8：摆盘造型
9：可根据自己的口味，蘸番茄酱
早餐鸡蛋堡
主料
高筋面粉140g；低筋面粉40g；奶粉15g；白糖35g；蛋液30g；酵母粉3g；牛奶80g；无盐黄油20g；
辅料
盐1g；
早餐鸡蛋堡的做法步骤
1：除黄油以外，所有的材料放入面包桶
2：启动和面15分钟后，加入黄油继续和面
3：检查一下，可以拉出一张不易破的膜，即扩展膜即可
4：放入温暖处，盖上保鲜膜发酵至2倍大
5：取出揉去空气，分为5等份
6：从上往下擀开，翻面后再卷起
7：捏紧的收口朝下，放入烤盘进行2次发酵
8：发酵好的面包胚，刷上蛋液
9：放入预热好的烤箱，180度，烤13-15分钟左右
10：烤好的面包出炉后冷却再吃，可以放入保鲜袋内封存过夜
11：面包从中间剖开，先刷一层沙拉酱，再摆上儿童奶酪
12：夹上鸡蛋和青瓜，挤上沙拉酱，盖上上面的面包即可
13：早餐鸡蛋堡
14：早餐鸡蛋堡
小窍门
1.烘烤温度供参考2.配方里面的水不要一次性放完，要预留10%出来作调整！
美味早餐--鸡蛋卷饼
主料
面粉50g；绿豆面15g；鸡蛋2个；
辅料
生菜适量；
配料
甜面酱适量
鸡蛋卷饼的做法步骤
1：称量好两种面粉后混合均匀
2：加适量水和成可以流动的面糊
3：平底不粘锅置于炉灶上，舀入一勺面糊摊平
4：打入一个鸡蛋
5：摊开抹匀
6：定型后翻面均匀的抹上甜面酱
7：放上生菜
8：卷起来就可以了
李家早餐鸡蛋卷
主料
鸡蛋4个；低粉或中粉8汤匙；胡萝卜1个；生菜适量；
辅料
千岛酱适量；肉松适量；葱1个；
早餐鸡蛋卷的做法步骤
1：将4只鸡蛋、半杯面粉打匀成细腻的面糊。如果不喜欢太稠可以加适量水调稀，成品也松软一点。也可以加一点糖盐调味，或不加
2：将生菜、葱、胡萝卜切丝
3：依个人口味加入千岛酱拌匀
4：平底锅中小火热锅，加少量油，倒入两勺左右鸡蛋糊摇匀
5：待凝固后盛出，用纸巾吸油，放上蔬菜丝，撒上肉松，卷起后收口向下放置一会成形。
6：成品图。
早餐鸡蛋卷
主料
恒一火腿午餐肉适量；鸡蛋2个；胡萝卜适量；
辅料
牛奶适量；
调料
盐适量
早餐鸡蛋卷的做法步骤
1：恒一火腿午餐肉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、牛奶。
2：取适量火腿午餐肉、胡萝卜切成小丁，小葱切末。
3：准备2个鸡蛋放少许盐调散，倒入食材搅拌；倒入60g牛奶，搅拌均匀。
4：锅中刷少许油，倒入一半蛋液摊成饼，卷起来。
5：再将剩下的蛋液倒入锅中摊成饼，继续卷起来。
6：鸡蛋卷就做好了~
小窍门
恒一午餐肉，含肉量高，嚼得到的肉感~是不是很简单呢，十分钟不到就能做出来的鸡蛋卷，还有什么理由不吃早餐呢~天气越来越冷了，吃早餐就要吃热乎乎的哟~
早餐肉卷
主料
猪肉适量；生菜1棵；西红柿1个；黄瓜1/2个；鸡蛋1个；高筋面粉适量；
辅料
番茄酱适量；盐适量；淀粉适量；烤肉酱适量；
早餐肉卷的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：猪肉要切成大片，提前用烤肉酱腌制。（1个小时）也可以不用烤酱，用盐，酱油，蚝油等腌制。烤肉酱是上一次烤烧烤没有用完的。
3：高筋面粉放一点盐加水调成面糊。程度是用筷子勾起面糊可成一条直线。用平底锅不粘锅。火不要太大。等面皮起大泡之后翻面。再煎一下就可以起锅。
4：鸡蛋打散放一点淀粉汁，盐和匀。锅里放一点点油。鸡蛋放入摊成蛋饼切成丝。
5：锅里放一点油，将肉煎熟。火开小一点。两面翻煎。熟为止。（我就是火开大了，都糊了）
6：全部准备好了，西红柿切小片，蛋皮切丝，黄瓜切丝，面皮煎好。准备好番茄酱。
7：面皮铺在盘子上，涂抹好番茄酱，先放生菜叶，再放蛋皮丝，黄瓜丝，西红柿片，肉片。尽量放中间，待会儿好包。开口可以用番茄酱粘一下。
小窍门
1.因为现在是冬天做完后其实都有点冷了，包着烤纸可以在微波炉里面中火加热一分钟再吃。2.材料可任意搭配，吃全素的也可以。
