冬笋炒腊肉
主料
腊肉200g；冬笋2个；
辅料
红椒1根；大蒜2瓣；大蒜叶少许；老抽少许；食用油少许；
冬笋炒腊肉的做法步骤
1：腊肉凉水烧煮约8分钟，取出切片；
2：将冬笋剥皮，洗净，切片；红辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜叶切段；
3：将水烧开，放入冬笋煮约1分钟，捞起滤干；
4：将锅烧热，放少许油，放入大蒜和红椒炝锅片刻；
5：腊肉下锅翻炒约3分钟，待腊肉稍微煸出油；
6：放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟；
7：淋上老抽调色，放少许水，待煮开后起锅装盘；
小窍门
腊肉通常比较咸，可根据个人口味轻重适当放盐
腊肉炒冬笋
主料
腊肉200克；冬笋100克；洋葱1/2个；红辣椒2个；大蒜2个；
辅料
糖1茶匙；盐1茶匙；植物油1勺；李锦记蒸鱼油1汤匙；
腊肉炒冬笋的做法步骤
1：准备好料。腊肉事先切片，过开水绰一次。去掉过多的咸味和烟熏味
2：先把冬笋入锅炒几下，除去外面多余的水分
3：盛出来备用
4：锅内下油，爆香大蒜、洋葱和红椒
5：下冬笋翻炒
6：加少许糖提鲜
7：再放一点盐
8：加入一点李锦记蒸鱼油
9：然后倒入腊肉翻炒
10：出锅开吃
笋炒肉片
主料
笋适量；木耳适量；肉片适量；
辅料
料酒1勺；生抽适量；盐适量；
笋炒肉片的做法步骤
1：准备好材料，笋子用盐水煮一下去涩味，木耳泡发，肉片提前加点料酒生抽腌制一会
2：油锅入油滑炒
3：再倒入笋子木耳翻炒
4：加点料酒生抽盐炒熟
5：成品
莴笋腊肉片
主料
腊肉适量；莴笋适量；
辅料
盐适量；植物油适量；米椒适量；生抽适量；味精适量；
莴笋腊肉片的做法步骤
1：食材
2：莴笋去皮
3：莴笋，腊肉切片，米椒切丝
4：先炒莴笋
5：放盐入味
6：炒断生，
7：放进腊肉，炒好的莴笋盛出再炒腊肉也行
8：炒匀
9：放进尖椒，淋上生抽
10：最后撒上味精
11：装盘。
腊肉炒芦笋
主料
芦笋200克；腊肉100；腰果50克；
辅料
蒜末适量；盐适量；鸡精适量；水适量；
腊肉炒芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净切斜刀
2：腊肉切薄片备用
3：腰果我选的零食一小包
4：爆香蒜末
5：放芦笋，放微量的盐，稍稍炒下，就装出来
6：再烧热油，放腊肉和腰果稍微煎炒下，至腊肉出香味。
7：放炒好的芦笋，放少许鸡精，调点水，稍微翻炒即可。
8：看看，有红有绿，如果芦笋、腊肉、腰果一口吃，你会发现干果的香更能衬托腊肉的香，芦笋的清甜又能带来清爽。嗯～，香！
小窍门
1、一定要洗干净锅子，不然炒出来会有黑的，破坏卖相！2、一定不能放生抽，酱油等有颜色的东西，会影响卖相！3、如果腊肉咸，记得飞水！不然芦笋就不要放盐了！4、芦笋是很娇贵的，切了后放久了，就会老，所以最好切了就炒，而且不要放太多盐，这样才会不影响清脆的口感！
笋干炒腊肉
主料
腊肉1块；笋干适量；
辅料
食用油适量；洋葱适量；姜丝适量；青蒜适量；
调料
六月鲜特级原汁酱油适量
料酒适量
笋干炒腊肉的做法步骤
1：准备原料。
2：腊肉切薄片，冷水下锅，煮开后关火浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。
3：炒锅放少许油，放入腊肉煸炒出油，烹料酒去腥。
4：放泡好的笋干，放六月鲜特级原汁酱油煸炒，放适量水，煮15分钟。
5：汤汁将干，笋干入味，放适量葱翻炒均匀即可关火。
6：照顾到孩子不能吃辣，没放尖椒，但是味道咸香，也非常下饭呢！
小窍门
个人觉得不用放盐，腊肉和酱油的咸味足够了。
春笋炒腊肉
主料
春笋300g；腊肉1块；
辅料
小米辣3个；大蒜4粒；
调料
盐1小勺
味达美臻品特级生抽1大勺
味达美臻品料酒1大勺
春笋炒腊肉的做法步骤
1：准备食材。辣椒切圈，大蒜切片。
2：腊肉先焯水，切薄片。
3：春笋切斜片，焯水，再用冷水清洗。
4：锅里倒入一点油，放入腊肉，小火熬出油。
5：再倒入辣椒和大蒜，味达美臻品料酒1大勺，翻炒均匀。
6：放入春笋翻炒几下。
7：放入味达美臻品特级生抽1大勺。
8：翻炒均匀即可出锅。
9：春笋含有丰富的粗纤维、蛋白质、氨基酸，具有清热化痰、促进消化等功效。
小窍门
美味的食材，源于大自然的馈赠。时刻提醒自己，助力环保，为爱行动！
腊肉炒春笋
主料
腊肉适量；春笋适量；
辅料
姜蒜适量；
调料
油适量
生抽适量
糖适量
盐适量
蚝油适量
腊肉炒春笋的做法步骤
1：春笋撕好，折断。虽然这是甜笋，我还是焯过水再炒的，据说这样能去草酸。
2：备点姜蒜。
3：腊肉放锅里烧水煮一下，一是去尘二是好切不油。
4：煮一下的腊肉洗干净切片。
5：热锅下一点点油，放入腊肉炒。
6：腊肉出部分油后放入姜蒜炒香。
7：我们的主角春笋出场了！
8：加盐生抽糖翻炒。
9：炒匀后出锅前加点蚝油。
10：好香！下一年还有得吃吗？
肉片炒笋
主料
瘦肉100g；笋100g；姜几片；蒜2瓣；
辅料
料酒适量；醋适量；白糖适量；盐适量；酱油适量；地瓜粉适量；油适量；
肉片炒笋的做法步骤
1：瘦肉洗净切片用少许料酒酱油地瓜粉拌匀，笋洗净切片，姜蒜切片
2：热油锅炒香姜片
3：放入肉片炒熟盛出
4：锅里再放适量油炒香蒜片
5：放入笋片翻炒一会
6：沿锅边烹入少许料酒
7：烹入少许醋
8：调入少许盐白糖翻炒均匀
9：放入之前炒好的肉片炒匀即可
腊肉炒莴笋
主料
莴笋2根；腊肉1块；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；油适量；
调料
生抽10ml
料酒10ml
白糖3g
腊肉炒莴笋的做法步骤
1：莴笋，腊肉准备。
2：莴笋去皮切片，腊肉肥瘦分开切丁。
3：锅中放油，小火炒肥腊肉出油。
4：放入瘦腊肉炒出香味。
5：放入莴笋片，略炒至断生。
6：烹入生抽，料酒，白糖炒匀。
7：盛入碗中。
