香酥面包条
主料
吐司面包片4片；
辅料
橄榄油30g；糖3g；盐1g；肉桂粉2g；
香酥面包条的做法步骤
1：吃剩下的吐司面包。
2：切成宽度约1厘米的条。
3：橄榄油倒入碗里。
4：加少许盐。
5：加一小勺的肉桂粉。
6：搅拌均匀。
7：刷在面包条的各个面上。
8：最后再上面撒适量的白砂糖。
9：摆在烤网上。
10：烤箱上下火150度，预热完成入烤箱烤13--15分钟。
11：烤好后晾凉，就非常酥脆了。
小窍门
我不喜欢太甜的，就只是在表面撒了一点糖，喜欢甜的，可以在油里面也加点糖。
香酥虾
主料
虾300g；
辅料
白胡椒粉适量；花雕酒适量；绽粉适量；盐适量；鸡蛋适量；面包糠适量；
香酥虾的做法步骤
1：1.将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮。
2：2.将虾背剪开，挑出虾线。
3：3.加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟
4：4.用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身。
5：5.插好了，是不是身子笔直。
6：6.依次全部插好。
7：7.虾裹满淀粉。
8：8.裹一遍蛋液。
9：9.裹满面包糠。
10：10.锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色。
11：11.捞出，控干油，蘸酱吃
小窍门
不要炸焦了哟！
香酥虾
主料
对虾3个；
辅料
黑胡椒粉适量；盐适量；姜粉适量；料酒适量；鸡蛋1个；淀粉适量；面包糠适量；
香酥虾的做法步骤
1：大虾解冻
2：去头去壳挑出虾肠虾线
3：放盐，黑胡椒粉，姜粉，料酒腌制入味
4：裹上淀粉
5：裹上蛋液
6：面包糠
7：放进热油里炸
8：中火炸成金黄色，定型后及时翻动保持颜色均匀
小窍门
虾取壳用刀背拍几下使肉松散，炸熟不至于卷曲，放进油锅定型再翻动
香酥虾
主料
虾250g；
辅料
面粉1勺；十三香1匙；鸡蛋1个；葱少许；
调料
蚝油1匙
酱油1匙
香酥虾的做法步骤
1：准备的食材。
2：准备十三香跟鸡蛋、面粉。
3：加入适量食盐、十三香、蚝油、酱油调味。
4：打入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入面粉后搅拌均匀。
6：中火慢炸。
7：炸制金黄色（3分钟左右）捞出沥干油。
8：装盘食用。
9：成品。
酥香面包
主料
高筋面粉220克；糖20克；盐2克；酵母3克；全蛋15克；水130克；黄油20克；
辅料
黄油40克；糖粉25克；低筋面粉15克；
酥香面包的做法步骤
1：油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状；
2：筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用；
3：将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵；
4：面团发至2倍大，基础发酵结束；
5：将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟；
6：将面团擀成长舌状；
7：整形成橄榄形；
8：捏紧收口；
9：将整形好的面团移到烤盘上；
10：将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵；
11：最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面；
12：烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟。
小窍门
1、奶酥面糊可以做任意造型，可挤出自己喜欢的造型。2、在面团最后发酵时，便可以制作奶酥面糊。
香酥虾
主料
鲜虾200g；
辅料
油适量；面包糠适量；料酒适量；玉米淀粉适量；盐适量；鸡蛋1个；胡椒粉适量；
香酥虾的做法步骤
1：鲜虾去头去脚去皮去虾线，留尾及最后一节虾皮
2：加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
3：鸡蛋打散，备好面包糠
4：加入淀粉
5：抓匀
6：热油锅
7：虾裹满淀粉，裹一遍蛋液
8：裹满面包糠
9：锅内加入适量植物油
10：烧至6成热，将虾放入，炸至金黄色
11：捞出控净油。
小窍门
1.挑去虾线，可以去除腥味。2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆
香酥虾
主料
鲜虾500克；
辅料
油适量；盐1茶匙；糖0.5茶匙；生抽2茶匙；胡椒粉少许；香酥炸粉100克；
香酥虾的做法步骤
1：鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。
2：加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。
3：准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4：接着把它放入香酥炸粉浆（香酥炸粉兑水而成），裹上一层面糊。
5：下入7成热的油锅中，炸至金黄即可捞出享用。
小窍门
1.香酥炸粉的配方里已有部分盐味，无须再另调。2.鲜虾处理干净后，最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干，以免炸的时候蹦油。
香酥虾
主料
大虾10只；鸡蛋1个；面包糠50克；淀粉30克；
辅料
姜末8克；盐3克；绍酒10克；胡椒粉少许；
香酥虾的做法步骤
1：大虾去掉虾线以后去头去壳，只留尾巴部分。
2：虾仁里加入盐、姜末、绍酒和少许黑胡椒粉腌制30分钟左右
3：、捏住虾尾，将虾现在鸡蛋液里滚一圈。
4：然后放到淀粉里滚一下，使虾身粘满淀粉。
5：将虾在次回到鸡蛋液里滚一圈。
6：然后将虾放面包糠里滚一圈，蘸满面包糠
7：锅里油烧至6成热的时候放入虾，炸至金黄色即可捞出。吃的时候蘸蛋黄酱或是番茄沙司都更美味哦！
香酥虾
主料
虾300g；辣椒干适量；蒜瓣适量；姜片适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；
香酥虾的做法步骤
1：准备好配料，辣椒干掰开，蒜姜切好
2：将虾洗净，剪须，去虾线，用料酒腌制
3：锅中入油，爆香蒜瓣、姜片和辣椒干
4：放入虾和食盐，小火慢慢煎至外壳变脆
5：加入一勺生抽，翻炒几下便可
香酥粒面包
主料
高粉200g；奶粉10g；水100g；蛋30g；白糖25g；盐2g；无盐黄油20g；
辅料
酵母3g；
香酥粒面包的做法步骤
1：所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（水不要倒完进去，留20g作调整）
2：加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟
3：揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
4：揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
5：拿出案板排气
6：分为9份滚圆，盖上保鲜腊松弛15分钟
7：松弛好的面团整圆形，排入已刷油的不粘烤盘
8：进行2次发酵，，2倍大
9：刷蛋液，撒上酥粒
10：放入预热180度烤箱中层20分钟酥粒的制作：糖粉30g低粉50g奶粉5g无盐黄油40g（将粉类混合再加入黄油用手搓匀即可）
小窍门
1.烤的过程注意观察，上色后盖锡纸2.水不要倒完进去，留20g作调整（我这次使用的面粉吸水性很强，用完100g水了）
