奥尔良烤翅
主料
鸡翅中7个；
辅料
奥尔良烤翅腌料1袋；蜂蜜适量；姜适量；
奥尔良烤翅的做法步骤
1：第1图，食材大合影。
2：鸡翅洗净后，用刀在翅中两面划斜口，为了更好入味。
3：鸡翅入大碗，放适量姜丝，奥尔良烤翅腌料。
4：所有调料与鸡翅拌匀放入保鲜袋，扎紧后放进冰箱过夜，最少５小时以上为宜，使其更入味。
5：将鸡翅摆在铺有锡纸的烤盘上，烤箱预热，180度上下火30－40分钟（不同烤箱时间可相应调节）。
6：中间拿出翻一次面，刷层蜂蜜水在烤几分钟即可。
7：这就是我考好的先奥尔良烤鸡翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。
小窍门
1、烤的时候记得把淹鸡翅的姜丝去掉，不然烤出来的时候姜味太重，会掩盖了奥尔良的甜辣。2、喜欢吃肉的，可以顺便放点猪梅肉在里面，或者香菇，烤出来的味道也很好。3、蜂蜜不要怕刷多，多刷一些真的很好吃。
奥尔良炖草鱼
主料
草鱼1条；啤酒400ml；
辅料
洋葱1个；金针菇适量；姜片适量；
调料
蚝油适量
奥尔良粉适量
老抽适量
生抽适量
奥尔良炖草鱼的做法步骤
1：准备食材：草鱼洗净剁块。
2：用奥尔良粉、蚝油、老抽、生抽腌制30分钟。
3：砂锅内倒适量的油，放上姜片。
4：再将洋葱和金针菇铺在姜片上。
5：最后铺上腌好的鱼块。
6：倒入啤酒，盖上锅盖将鱼炖熟。
7：揭开锅盖，撒上白芝麻和葱花。
8：简单又美味的奥尔良炖鱼就好了。
奥尔良烤鱼
主料
黑鱼肉600g；
辅料
奥尔良烤肉料25g；蚝油1小勺；洋葱适量；黑胡椒碎2g；食用油10g；
奥尔良烤鱼的做法步骤
1：活的黑鱼宰杀洗净后沿脊骨片下肉
2：再把有刺的部分都切掉
3：只取两片无刺的肉，我今天买的鱼很大，一片大的就600克了，今天就烤一片即可
4：把鱼肉切成两段，加入奥尔良烤肉料
5：在加一点食用油和1小勺蚝油
6：涂抹均匀稍微按揉一下，然后腌制半小时
7：烤盘中铺上锡纸，放上腌好的鱼肉，上面再撒上一点洋葱
8：烤箱220度预热好，入烤箱烤20分钟
9：然后表面撒上黑胡椒碎再烤5分钟。我家是儿子一定要让加黑胡椒，不加也是可以的，直接烤25分钟即可
10：烤好的鱼肉很多汁的。喜欢焦的可以多烤一会儿。
小窍门
我烤的这个是比较嫩的，如果喜欢焦香的，可以多烤一会儿
奥尔良烤鸡
主料
三黄鸡适量；cook100适量；
辅料
适量；
奥尔良烤鸡的做法步骤
1：把鸡洗净去鸡头鸡脖子鸡屁股鸡爪子
2：cook100淘宝上买的
3：把cook100加一点水化开
4：把鸡身上浸满料汁用手给鸡按摩几分钟让料汁进入鸡肉
5：用保鲜袋把浸好的鸡包好放冰箱冷藏我腌了24小时左右期间给鸡翻翻身
6：冷藏后的鸡用烤叉叉进鸡肉里我这个还没叉好叉好的没有拍
7：把烤鸡放进烤箱里
8：烤好啦有点焦了不过味道很好跟肯德基一个味道
奥尔良烤鸡
主料
三黄鸡1个；奥尔良腌料50克；蜂蜜5勺；盐2勺；料酒1汤匙；生抽1汤匙；
辅料
十三香1茶匙；
奥尔良烤鸡的做法步骤
1：料酒，生抽，十三香，盐，奥尔良腌料加适量水搅拌，均匀涂抹鸡身和胸膛里。将鸡头顺胸口插入胸膛，去掉鸡爪
2：用牙签在鸡胸、鸡腿等肉多的地方扎点小孔，给鸡按摩十分钟，让料吸收效果更好些，然后盆口盖上保鲜膜，入冰箱，冷藏12小时。我是晚上腌的，第二天中午烤的。
3：烤箱预热后，200度上下火烤半个小时。翅尖、鸡腿用锡纸包住，避免烤糊。我把鸡肚子里还塞了金针菇和洋葱，同样的腌料拌了一下。半小时后取出再刷一遍料。再过半个小时再取出刷一遍蜂蜜，再烤二十分钟。一共1小时20分。
4：完成
奥尔良烤鱿鱼串
主料
鱿鱼片2个；蟹味菇100g；
辅料
奥尔良烤肉料35g；食用油15g；
奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤
1：今天只用了鱿鱼身子，已经切成大片了，2片也就是2个鱿鱼身子，重量是550g。把鱿鱼洗净纵向切成两片，然后切成约15毫米宽80毫米长的条
2：把鱿鱼条放入容器中，倒入约25克的烤肉料
3：抓拌均匀，保鲜膜覆盖冰箱冷藏腌制4小时。我是一早上起来腌的，中午烤的
4：把腌好的鱿鱼对折用竹签串起来，中间穿插上蟹味菇。全部串好备用
5：再把10克烤肉料和食用油搅拌成料汁
6：在串好的串上两面均匀刷上料汁
7：电饼铛烤肉档预热后放入，一面烤3分钟
8：翻面继续烤3分钟即可。鱿鱼和蟹味菇烤的时候都会出水，烤盘中会有汤汁，拿出时尽量不要沾汤汁即可。
奥尔良烤翅
主料
鸡翅中500克；
辅料
复合调料35克；橄榄油2匙；蜂蜜2匙；
奥尔良烤翅的做法步骤
1：把烤盘刷上油，避免粘住，因为我忘记买锡纸了，就只能这样了
2：鸡翅是昨天买来洗干净，用调料腌制了一天的。摆放好
3：把腌制出来的汁加橄榄油，在靠大约20分钟时刷鸡翅上
4：中间忘记拍照啦，好吧我承认火大了，开动
5：这个牌子的调料不是很甜，喜欢吃甜一些的话可以在腌制是拌入些蜂蜜或糖，可能是我烤太久的缘故，鸡翅有点干，下回再摸索吧
奥尔良烤翅
主料
鸡中翅10个；
辅料
味好美奥尔良调料适量；蜂蜜适量；油适量；
奥尔良烤翅的做法步骤
1：选好鸡中翅，中翅的口感较好。
2：味好美调料，用冷水调开，不要太多水，千万不要用鼻子闻，粉会呛鼻子滴。下次换100调料尝尝。
3：鸡翅过了开水，主要想把小沫沫去煮出来，不要煮太久，水开后约2分钟即可，划几道口子，放碗里或保鲜罐里放冰箱一天，也可以2至4小时。
4：铺上锡纸，进入烤箱喽~上下火，180度，25分钟，表面刷了一层蜜，俺为了带孩子吃，不能刷辣。可按口味调节。
5：再翻一面继续烤5分钟即可出锅，香喷喷！想早脆可以再烤会。
6：只剩最后两个留给娃。
小窍门
东东偏甜口哦，不爱甜的可以不放蜜。建议口子划大些入味。
新奥尔良鱼块
主料
台湾乌鱼2条；新奥尔良腌料1勺；玉米淀粉1勺；
辅料
盐少许；鸡精少许；酱油1勺；
新奥尔良鱼块的做法步骤
1：乌鱼宰杀干净，去骨取肉，沥干水分切小块。
2：加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉和新奥尔良腌料，搅拌均匀，放冰箱保鲜入味2个钟头以上。
3：平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鱼块，中火煎至微焦。
4：翻面，同样煎至微焦。
5：再次翻面，中小火煎至鱼块呈金黄色。
6：再次翻面，同样用中小火煎至金黄色即可出锅。
7：装盘就可以享用啦！
8：微焦里嫩，美味极了！
奥尔良烤翅
主料
鸡翅中适量；
辅料
奥尔良烤料适量；姜适量；蜂蜜适量；
奥尔良烤翅的做法步骤
1：原料
2：鸡翅用叉子叉些孔，方便入味，洗净控水备用
3：烤料加少量水调匀，我淹了两斤，大概用了三十克，其实烤料的包装上就写着用多少，根据自行情况。
4：鸡翅倒进料汁里，再放切好的姜，切姜忘拍了，抓匀，淹四个小时以上
5：小碗里倒一点淹鸡翅的料汁，再加一点蜂蜜，两斤鸡翅一小勺就行，调匀
6：烤盘里铺好锡纸，再刷一层薄油，鸡翅摆好，刷上蜂蜜料汁
7：放进预热的烤箱，220度20分钟，烤到一半时候拿出来，鸡翅挨个翻面，再刷一层蜂蜜料汁，烤到结束就好了
8：烤好的鸡翅
9：装盘，再撒点熟芝麻点缀一下，完成
小窍门
我烤箱温度偏高，请大家按照自家烤箱的温度自行调节温度和时间
