杏仁土司
主料
面包粉适量；
辅料
黄油30g；杏仁片适量；
配料
水适量
酵母适量
盐适量
糖适量
奶粉15g
杏仁土司的做法步骤
1：除黄油外所有的材料先用面包机和面20分钟，再次启动面包机时放入黄油粒，继续揉面20分钟
2：揉好的面发酵到两倍大
3：发好的面排气后，分成三个小剂子，醒10分钟
4：把小剂子拉长分成三份，编成辫子状
5：放在土司盒里，二次发酵到两倍大
6：发好的样子
7：发好的面包胚刷适量蛋黄液，撒上杏仁片
8：烤箱下层，180度，烤40分钟即可
土豆球
主料
土豆2个；
辅料
玉米淀粉适量；盐适量；鸡蛋一个；面包糠适量；
土豆球的做法步骤
1：土豆去皮洗净蒸熟压烂成泥
2：成泥的土豆加入适量盐，或者根据自己喜欢的口味加入糖也可以拌匀
3：把土豆搓成球，依次沾上淀粉，鸡蛋液，面包糠
4：锅里倒入几勺油，尽量多倒一点，烧到7成热，转小火后放入土豆球炸至金黄就可以捞出来了
杏仁虾球
主料
青虾虾仁6个；杏仁片50克；色拉油适量；
辅料
料酒1勺；黑胡椒碎少许；盐少许；鸡蛋1个；面粉10克；番茄沙司适量；千岛酱适量；
杏仁虾球的做法步骤
1：买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分
2：取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好
3：把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上
4：鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊
5：准备好的杏仁片
6：把虾仁先蘸上鸡蛋糊
7：然后再粘上杏仁片
8：油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸
9：炸2分钟左右捞出沥干油分
10：配上番茄沙司或色拉酱即可
小窍门
虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！
杏仁可可球
主料
低粉110克；无糖可可粉30克；杏仁粉50克；安佳无盐黄油90克；糖粉40克；防潮糖粉适量；
杏仁可可球的做法步骤
1：黄油室温软化
2：加糖粉打匀
3：加入可可粉打匀
4：加入低粉打匀
5：加入杏仁粉打匀成团
6：分成小份，搓圆轻压一下
7：中下层，165度30分钟焖10分钟
8：凉后洒上防潮糖粉
杏仁豆腐
主料
杏仁50克；牛奶500克；
辅料
寒天5克；
配料
木糖醇适量
杏仁豆腐的做法步骤
1：所有用到的材料
2：杏仁去皮，不然成品颜色会黄。用开水泡20分钟，然后就很容易剥掉了。
3：牛奶400克，我后来又有多加一些，没称估计100克左右。
4：寒天5克，这个是起到凝固作用的。
5：寒天5克，这个是起到凝固作用的。
6：将杏仁和牛奶放到豆浆机里，按下果汁键就可以了。如果没有豆浆机，用搅拌机也可以，反正就是把杏仁粉碎就可以了。
7：把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。
8：把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。如果要口感好的话，在杏仁牛奶倒入锅中的时候要将杏仁渣都过滤掉，我没做这一步。
9：将煮好的液体倒进容器就可以了。我今天偷懒没有过滤，所以可以看见明显有渣。
10：待凝固后，切块装盘。可以淋一些果酱或糖桂花之类的，我家有糖尿病人，所以没淋。
小窍门
1.牛奶可以用露露代替，这样杏仁味道更浓。2.如果家里有糖尿病人，白砂糖可以用木糖醇代替。3.寒天最好事先融化，因为需要融化的时间比较久。
土豆球
主料
土豆一个；火腿一根；鸡蛋2个；
辅料
淀粉若干；葱花若干；盐若干；
土豆球的做法步骤
1：土豆切片放入锅里煮熟，以筷子能轻易穿透为宜
2：土豆片捞出控干水分（不用太刻意），勺子捣碎（或者切碎）成泥
3：打入鸡蛋，葱花，切碎的火腿，盐，筷子或勺子搅匀
4：加入适量淀粉，搅拌均匀，以能成形为宜。用手将土豆泥团成小球，外周滚上淀粉，防止粘锅及不成形
5：油热以后（以油开花为宜），火稍调小，将土豆球依次放入热油中，以油能盖住土豆球为宜，一次放4-6个就行，用筷子来回翻滚土豆球，表面黄焦出锅
小窍门
油热小心！
土豆球
主料
土豆2个；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；面包糖100g；蛋一只；
土豆球的做法步骤
1：土豆泥扮好口味，滚上蛋液再滚层面包糠
2：油6分热，入锅炸至金黄，淋上番茄酱Ok了
3：淋上番茄酱，宝贝最爱
杏仁豆腐
主料
杏仁露200毫升；鱼胶粉8克；水半碗；
辅料
牛奶100毫升；糖15克；
杏仁豆腐的做法步骤
1：准备原材料，白糖可用可以不用，如果喜欢甜一些就加一点糖，如果觉得甜味够了就不用加糖了。
2：把鱼胶粉放入半碗清水中溶化，一定要用凉水。
3：隔水加热鱼胶粉溶液至六十度。
4：把牛奶与杏仁露混合，加一点糖煮沸。
5：把3倒入4，混合均匀。
6：倒入模具中（果冻模和蛋糕模都行，饭盒也行的），晾凉后放入冰箱冷藏几小时。
7：取出脱模即可食用。
8：很好吃，孩子超级喜欢。
小窍门
加热鱼胶粉的溶液时最好不超过六十度。
杏仁花生酱酥球
主料
花生酱90g；低筋粉180g；鸡蛋1个；
辅料
花生油90ml；鸡蛋1个；小苏打3g；杏仁片适量；白芝麻适量；白糖50g；
杏仁花生酱酥球的做法步骤
1：杏仁片是提前焙熟的，我用的是蛋糕粉，没有蛋糕粉，普通面粉也可以，最好别用高筋粉哈。
2：将花生油和白糖混合搅拌均匀，至乳化状态。（没有花生油最好用无味食用油，避免与花生酱香味冲突）。
3：加入鸡蛋搅拌均匀，我用打蛋器打的，打至发白即可。
4：加入花生酱搅拌均匀。
5：筛入面粉和小苏打，切拌均匀，注意是切拌而不是搅拌哈，避免出筋性不酥脆。而过筛则是去除粉类中的结块，让粉类更蓬松细腻。
6：最后加入杏仁片和熟白芝麻，切拌均匀。
7：可以带上一次性手套，将面团屯昌大小适中的小球，我用的是空气炸锅，没用烤箱哈，炸蓝铺上锡纸，直接码入团好的花生酱球。
8：空气炸锅不用预热，接通电源，选择空气炸功能，温度160度，时间是15分钟，每个品牌的炸锅温度和时间都是不同的，请根据自己的炸锅设置，也可用烤箱。
9：出炉，打开炉门，满屋子飘香啊！
杏仁豆腐
主料
杏仁露200ml；纯牛奶220/240ml；
辅料
吉利丁片10克；
杏仁豆腐的做法步骤
1：杏仁露与纯牛奶混合搅拌均匀，在火上加热
2：吉利丁片用冷水泡软
3：泡软的吉利丁片把水攥干
4：隔热水把吉利丁片融化成水状
5：待杏仁露和纯牛奶冷却以后倒入融化的吉利丁片
6：放到干净的容器中，待凉了以后放入冰箱冷藏几个小时
7：几个小时后的成品。可以放入糖水中或者桂花水中食用，记得切成小块哦！
