虾滑薏米养生粥
主料
鲜虾适量；薏米适量；大米少量；芦笋适量；胡萝卜适量；香葱适量；薄脆适量；粳米少量；香米少量；
辅料
盐适量；
虾滑薏米养生粥的做法步骤
1：煮米粥：水开后在康宁VISIONS晶彩养生锅内，放入薏米和大米，小火煲煮。开锅后倒入粳米和香米，继续煲煮。
2：挤虾丸：将鲜虾剥壳并挑去虾线，把虾放平，把虾敲击成虾泥，用力摔打虾泥成虾胶，放入少许盐，将虾泥挤成虾丸，放入冷水中，防止虾丸松散。
3：煮虾滑：捞出冷水中的虾丸，放入康宁Visions1.2L养生炖盅内隔水炖煮。
4：炸薄脆：薄脆切成菱形，将薄脆炸至酥脆。
5：准备配菜：把芦笋，胡萝卜，香葱切成丁备用
6：出锅盛碗：米粥放入少许盐，将煮熟的虾丸放入粥中，继续煲煮；撒入切成丁的配菜和薄脆。
小窍门
可以用康宁Visions1.2L养生炖盅隔水慢炖，还原虾丸原汁原味，透明锅身也可防止久煮过老~
毛豆炒河虾
主料
毛豆200克；河虾150克；
辅料
姜适量；葱适量；蒜头适量；红椒适量；
配料
生抽适量
料酒适量
玉米淀粉适量
精盐适量
食用油适量
毛豆炒河虾的做法步骤
1：食材。
2：虾米虾洗一洗，可修一下虾须。
3：毛豆仁洗净。
4：切好蒜片、姜葱、红椒丁。
5：取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。
6：锅里烧开水，焯一下毛豆仁。
7：锅里入油炒香姜葱蒜。
8：加入河虾小炒。
9：加入毛豆仁炒匀。
10：加入步骤5的料汁。
11：加入红椒丁炒匀。
12：装盘即可。
小窍门
1、毛豆焯一下水可减少炒的时间。2、料汁兑好时可以尝一下，先加少许盐，加入后咸淡可略加盐。
虾滑
主料
虾适量；鸡蛋一个；香菜少许；葱姜水适量；
辅料
盐适量；料酒适量；淀粉适量；
虾滑的做法步骤
1：虾洗干净，去虾壳。
2：虾背切开，用牙签将虾线去掉。所有虾处理好放入大一点的容器内。
3：葱切小，姜切丝加适量水泡着备用。
4：取2/3的虾肉入搅拌机，搅打成泥。
5：搅打好的虾泥。
6：将虾泥倒入盆里，将剩余1/3的虾切成虾丁也倒入盆里。
7：加入一个蛋清，适量盐，葱姜水，用打蛋器搅拌上劲。
8：加入一勺淀粉继续搅拌2分钟。
9：虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。
10：锅里烧水，水稍热就可以用不锈钢勺将虾滑舀入水中。水开后撇去浮沫，调入盐，生抽，香菜就可以出锅。更劲爆的吃法是：用盐，生抽，辣椒油，香醋，蒜蓉，糖，香菜末调一盘料汁，蘸着料吃更过瘾。
毛豆凤尾虾
主料
白虾200g；毛豆200g；
辅料
油25g；盐3g；黄酒10g；白胡椒粉适量；鸡粉适量；红椒适量；大蒜适量；
毛豆凤尾虾的做法步骤
1：准备毛豆子和白虾
2：准备鸡粉，蒜去皮拍碎，黄酒，红椒洗净后切丁
3：白虾去掉虾头，再把虾壳尾处留着
4：开背至留虾壳处，去掉虾线后洗净
5：放入碗中加入黄酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟
6：锅内倒油
7：油温7分热把虾捞起加入炒至变色盛出
8：再把蒜加入爆香
9：倒入毛豆煸炒至变色
10：加入盐
11：加入清水盖上烧制毛豆熟
12：加入红椒丁炒至断生
13：再把虾回锅翻炒片刻后加入鸡粉调味后熄火出锅
小窍门
各家的口味不同，请按照自家的口味调整
瑶柱虾滑粥
主料
虾滑适量；瑶柱适量；大米适量；
辅料
芹菜适量；
瑶柱虾滑粥的做法步骤
1：虾滑解冻切小块。
2：瑶柱和米一起下锅煲好加入虾滑。
3：最后加入芹菜。
4：完成。
毛豆炒鲜虾
主料
毛豆270克；鲜虾255克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；
毛豆炒鲜虾 的做法步骤
1：食材：毛豆、鲜虾（已清洗）
2：将毛豆剥壳淘洗一下。
3：随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
5：翻炒翻炒。
6：接着，合入已焯熟的毛豆翻炒一下。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的白糖。
10：调味炒匀即可。
虾滑汤
主料
海虾750克；红薯粉45g；
辅料
白菜叶2片；小葱2根；姜15g；
调料
盐4g
料酒15ml
生姜粉少许
白胡椒粉少许
六月鲜轻盐昆布酱油少许
虾滑汤的做法步骤
1：海虾洗净。
2：去头去壳挑去虾线，洗净后沥干水分装盘。
3：虾滑的食材准备好了。
4：用擦姜神器把姜擦成姜末。
5：把虾仁放入厨师机里，加入姜末，胡椒粉，生姜粉。
6：倒入料酒，低速揉匀。
7：再分次加入红薯粉。
8：高速揉两个4分钟。
9：弄好后放入裱花袋里，冷藏半小时以上。
10：锅里烧开水，在裱花袋底部的口子处剪个口子，把虾滑依次挤入锅中。
11：放入白菜叶子。
12：放入盐烧一分钟左右。
13：起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油。
14：盛在碗中，夹一块，满满的虾肉，但口感Q弹滑嫩爽口。
15：成品图。
小窍门
虾滑可以做成虾滑条，也可以做虾滑丸子，随自己喜欢，变着花样，很不错的选择。
河虾焖毛豆
主料
毛豆100克；姜5克；蒜5克；水淀粉适量；食用油适量；
辅料
河虾150克；葱5克；生抽1茶匙；盐适量；
河虾焖毛豆的做法步骤
1：小河虾放盆里洗净捞出。
2：准备好毛豆仁。
3：切好姜、葱、蒜。
4：温油炒香姜、葱、蒜。
5：放入毛豆翻炒。
6：毛豆炒至变色，加入河虾后加盖几秒再炒匀，要不虾子会跳出来哈。
7：加入适量清水，加入生抽和料酒各1匙，小火焖上约3分钟。
8：取小匙生粉加2汤匙清水和开。
9：加入食盐炒匀。
10：淋入水淀粉炒匀。
11：装碟即可。
小窍门
1、毛豆不易熟先炒一会再加入小河虾，也可以把毛豆焯水后和河虾炒。2、调料可按个人喜欢添加。3、加入许水淀粉收汁。
鲜虾炒毛豆
主料
大虾适量；毛豆适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
鲜虾炒毛豆的做法步骤
1：毛豆剥好清洗沥干水分。
2：虾去头部清理干净。
3：切好姜蒜。
4：锅里热油爆香姜片，倒入虾仁翻炒均匀，炒至变色铲起备用。
5：再热油爆香蒜末，倒入毛豆翻炒至表皮稍微起皱。
6：倒入虾仁，盐，酱油，耗油，糖，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可。
7：出锅。
虾滑
主料
基尾虾两斤；
辅料
五花肉二两；红薯粉少量；胡椒粉少量；盐少量；酒酿少量；鸡蛋一个；姜少量；
虾滑的做法步骤
1：虾去壳和虾头，虾线
2：五花肉洗净
3：鸡蛋一个
4：将虾，五花肉放进绞肉机，加入一个鸡蛋清，少量酒酿，盐和胡椒粉
5：准备绞肉
6：几秒就碎了
7：红薯粉适量
8：加入红薯粉，姜和少量的清水
9：绞好的虾泥
10：将虾滑玛平到盘子里
11：煮个青菜虾滑面，味道鲜美
小窍门
如果家里有葱的话泡葱姜水到虾里搅拌味道会更鲜美
