腊肠炒蒜苔
主料
腊肠用量100g；蒜苔用量200g；
辅料
酱油用量5g；盐用量4g；鸡精用量3g；豆瓣酱用量1勺；
腊肠炒蒜苔的做法步骤
1：准备腊肠，蒜苔，腊肠切片，蒜苔切条长短适中，在切大葱，蒜瓣，准备豆瓣酱
2：锅里不倒到油，干煸一下腊肠
3：然后在往锅里到少许油，爆炒大葱，蒜瓣，豆瓣酱
4：然后放入蒜苔，爆炒，到少许水，放入，盐，鸡精，酱油
5：最后装盘，看着就好吃，味道棒棒的
腊肉炒蒜苔
主料
蒜苔150g；腊肉100g；
辅料
酱油1小勺；盐2g；
腊肉炒蒜苔的做法步骤
1：蒜苔切大约3厘米的小段，腊肉切丝。
2：蒜苔水开下锅焯烫5、6秒钟捞出，过冷水。
3：锅中加少许油，油热下腊肉煸炒出油。
4：下入蒜苔快速翻匀。
5：加入2g盐拌匀。
6：加1小勺一品鲜酱油翻炒均匀。
7：出锅。
蒜苔炒腊肠
主料
腊肠3根；蒜苔300克；
调料
盐2克
鸡精2克
蒜苔炒腊肠的做法步骤
1：腊肠切片。
2：蒜苔切成约4cm的段。
3：锅加底油，将腊肠放入锅中煎熟，盛出备用。
4：将蒜苔放入锅中大火翻炒至断生，调入少许盐和鸡精。
5：最后加腊肠翻炒几下。
6：成品图。
小窍门
1、腊肠最好提前下锅煎熟，这样可以去除大部分的油脂，减少油腻口感。2、腊肠本身含有咸味，蒜苔下锅后先加盐提味，避免最后放盐这样炒出来的腊肠太咸。
腊肉炒蒜苔
主料
腊肉260克；蒜苔350克；
辅料
红椒1个；生姜几片；油少许；盐少量；
腊肉炒蒜苔的做法步骤
1：准备食材
2：将腊肉清洗干净后放锅里蒸10分钟，蒸好后切成片
3：蒜苗清洗干净后切成段，过水烧软，不要过老，颜色保持绿色
4：锅里倒入适量油，烧5成热，倒入生姜煸出香味，倒入腊肉翻炒出油
5：倒入蒜苗、红椒煸炒，放入少许盐调味即可
小窍门
由于腊肉本身就带有咸味，因此要尝过之后再放盐，以免太咸。
腊肉腊肠炒蒜苔
主料
腊肉适量；腊肠适量；蒜苔适量；
辅料
盐适量；植物油适量；生抽适量；辣椒适量；味精适量；
腊肉腊肠炒蒜苔的做法步骤
1：腊肉，腊肠
2：切片
3：蒜苔，辣椒
4：蒜苔切段，辣椒切丝
5：先炒腊味
6：炒香待用
7：另放油，放进蒜苔炒匀
8：放盐
9：炒断生
10：倒进炒好的腊味
11：淋上生抽
12：放进辣椒
13：炒匀炒入味
14：撒上味精
15：出锅
蒜苔炒腊肠
主料
腊肠2根；蒜苔少量；青椒少量；
辅料
大蒜适量；鸡精适量；
蒜苔炒腊肠的做法步骤
1：腊肠用温水浸泡一下，去掉”外衣“，切片备用。
2：青椒、蒜苔切好备用，蒜苔切之前用刀背先用力压一下，压扁之后容易入味。
3：热锅下少量的油（腊肠翻炒的过程会出不少的油），加入腊肠翻炒一会，不用放盐。喜欢吃干的一点可以多翻炒一会。翻炒好的腊肠装盘待用。
4：翻炒腊肠会剩出不少油，所以锅里不用下油，直接加入蒜苔，盐翻炒一会，再加入青椒、盐翻炒。
5：蒜苔、青椒炒至8成熟时，加入炒好的腊肠翻炒一会，
6：加入鸡精调味，就可以出锅了。
麻辣腊肠炒蒜苔
主料
麻辣腊肠80g；蒜薹250g；
辅料
酱油适量；盐适量；葱姜蒜等适量；
麻辣腊肠炒蒜苔的做法步骤
1：蒜薹切小段。
2：腊肠切片。
3：炒锅油热，放入腊肠翻炒。
4：放入葱姜蒜。
5：放入蒜苔翻炒。
6：放酱油、盐等翻炒均匀。
小窍门
因为腊肠有盐份，盐可根据口感调入。
腊肠炒蒜苔
主料
腊肠2个；蒜苔250克；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；牛肉粉适量；
腊肠炒蒜苔的做法步骤
1：腊肠斜切成片。
2：蒜苔洗净，沥干水后切成6-7cm的段。
3：锅中倒入植物油，开大火烧热，放入腊肉煸炒几下后倒入蒜苔，加盐、胡椒粉和牛肉粉，炒至蒜苔微软。
4：关火前，点几滴酱油翻炒几下增色即可装盘。
蒜苔香干炒腊肠
主料
蒜苔200克；豆干5块；腊肠60克；
辅料
色拉油适量；料酒1勺；生抽1勺；盐少许；砂糖少许；鸡粉少许；
蒜苔香干炒腊肠的做法步骤
1：蒜苔洗净，切成小段
2：放入锅中焯水，记得滴几滴油
3：捞出沥干水份备用
4：香干洗净切成丝
5：腊肠先用温水泡软一下
6：把腊肠切成薄片
7：起油锅，加入2个红辣椒
8：先放入腊肠片煸炒出香味
9：接着放入香干丝翻炒
10：再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
11：加点料酒、盐
12：加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味
13：起锅前撒上鸡粉炒匀即可
小窍门
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！
蒜苔炒腊肉
主料
腊肉150g；青椒一个；蒜苔1把；
辅料
食用油适量；生姜一块；葱一根；生抽一勺；蚝油一勺；
蒜苔炒腊肉的做法步骤
1：准备做菜所需的食材
2：腊肉切成簿片
3：把腊肉片放在锅中煮一下，煮好的腊肉丛锅中捞出入在开水中浸泡5-10分钟
4：蒜苔切段
5：青椒切成块状
6：生姜切片，葱切段
7：炒锅加热倒入油，下入生姜和葱爆香
8：腊肉捞出控下水倒入锅中翻炒
9：加入蒜苔
10：放入青椒
11：加入蚝油和生抽
12：翻炒均匀，蒜苔炒到熟就可以出锅了
小窍门
1.蒜苔我们这大多都是按把卖的，量大家可以自己行调适2.腊肉煮一下可以起到清洗的作用，开水泡一下可以去除一下盐份。腊肉可以先整块煮了再切片泡，我是时间紧所以直接切片煮了泡水3.腊肉本身就有咸味，生抽和蚝油中都盐分，不需再加盐。蚝油同时可以起到提鲜的作用
