双耳拌青瓜
主料
青瓜2根；银耳25克；木耳25克；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；味精适量；香油适量；蒜适量；
双耳拌青瓜的做法步骤
1：在超市选的青瓜，用普通黄瓜也行
2：葱姜切丝
3：木耳银耳温水泡发择洗干净
4：青瓜洗净，去蒂，顺长切开再切片
5：锅中烧水，水开后放入泡软的木耳银耳烫熟，捞出过冷水
6：放入青瓜木耳装盘，将葱，姜，盐，所有调味料拌匀，浇在木耳银耳上即可
小窍门
-泡发木耳，银耳时用温水，这样水发后不但口感好，而且量大，营养价值也高
黄瓜拌木耳
主料
黄瓜两根；木耳适量；
辅料
葱适量；蒜适量；香菜适量；
调料
味极鲜酱油适量
白醋适量
老干妈适量
蚝油少许
黄瓜拌木耳的做法步骤
1：木耳泡发。
2：将泡好的木耳放热水中焯一下。
3：焯好捞出淋干水分。
4：黄瓜拍碎，加入葱花、蒜末、香菜末。
5：加入木耳。
6：加入适量味极鲜酱油。
7：加入适量白醋。
8：加入少许蚝油。
9：加入适量老干妈，搅拌均匀。
10：完成。
小窍门
爽口凉菜，对于减脂期吃黄瓜和木耳都非常好！
猪耳拌黄瓜
主料
黄瓜2根；猪耳1个；
辅料
味极鲜酱油适量；醋适量；蚝油适量；
猪耳拌黄瓜的做法步骤
1：猪耳朵切条。
2：黄瓜洗净切片。
3：加入蒜泥，味极鲜酱油。
4：加入醋。
5：加入蚝油拌匀即可。
小窍门
喜欢吃辣的可以加入辣椒油拌匀。
黄瓜拌木耳
主料
黄瓜2根；木耳适量；小米辣椒2个；
辅料
陈醋3汤匙；白糖1.5汤匙；盐半茶匙；蒜2瓣；芥末适量；
黄瓜拌木耳的做法步骤
1：原料如图，黄瓜洗净，木耳发好洗净焯水过凉后备用；
2：黄瓜拍碎切块和木耳同放一容器中；
3：芥末用少许凉开水拌匀；
4：放入所有调料拌匀；
5：撒上小米辣椒末即可。
小窍门
糖、醋、盐的用量可根据自己的喜好及实际情况酌情加减。
黄瓜拌木耳
主料
黄瓜适量；木耳适量；
辅料
蒜少许；线椒少许；熟芝麻少许；熟花生米少许；
调料
花生油少许
盐少许
醋少许
生抽少许
黄瓜拌木耳的做法步骤
1：木耳泡发洗净，淖水后过冷水备用。
2：黄瓜洗净去皮，切块备用。
3：蒜和线椒切碎备用。
4：热油爆香的蒜和线椒倒入表面，再放入盐.醋和生抽调味，撒入少许熟芝麻和花生米。
5：拌匀，装盘。
6：清爽开胃。
黄瓜拌木耳
主料
黄瓜1根；木耳1两；
辅料
蒜适量；
调料
精盐适量
味精适量
白糖适量
芝麻油适量
海鲜酱油适量
黄瓜拌木耳的做法步骤
1：木耳泡发，择洗干净。
2：木耳焯水。
3：过凉水，控水。
4：黄瓜洗净。
5：先拍黄瓜，在片成厚片儿。
6：蒜切末。
7：精盐、味精、白糖、海鲜酱油、芝麻油搅拌均匀。
8：木耳、黄瓜、蒜装大碗。
9：倒入调料汁拌匀。
10：表层放辣椒油装盘。
11：成品图。
木耳拌黄瓜
主料
波斯小黄瓜4根；干木耳5g；胡萝卜1根；
辅料
葱2根；蒜4瓣；
调料
陈醋2大匙
酱油膏2大匙
生抽2茶匙
糖2茶匙
玉米油1大匙
芝麻油1大匙
盐1茶匙
木耳拌黄瓜的做法步骤
1：木耳泡发，洗净。
2：波斯小黄瓜洗净。
3：切小条。
4：放1茶匙盐拌匀，腌30分钟。
5：胡萝卜切丝。
6：放开水里氽烫断生。
7：木耳煮3-5分钟。
8：把胡萝卜木耳放入大碗里。
9：黄瓜用水冲去盐份，挤干水放入大碗里。
10：葱切段，蒜剁末。
11：小锅热油，把蒜末爆香。
12：放入陈醋，酱油膏，生抽，糖煮开，关火。
13：放入葱和芝麻油拌匀。
14：把酱汁倒入大碗里。
15：拌匀，放冰箱冷藏2小时，风味更佳。
16：清爽开胃。
双耳拌黄瓜
主料
黑木耳适量；银耳适量；黄瓜适量；
辅料
糖适量；盐适量；醋适量；味精适量；辣椒油适量；香油适量；蒜末适量；香菜适量；
双耳拌黄瓜的做法步骤
1：银耳泡发，摘洗干净，撕成小朵。黑木耳泡发，去根和泥沙，洗净。将黑木耳和银耳放入沸水锅中焯水后捞出，沥去水分。
2：放入糖
3：放入醋
4：放入少量味精
5：放一点香油
6：放入辣椒油
7：放入香菜碎和蒜末
8：放入盐
9：成品图
小窍门
黑木耳和银耳焯水会让菜品口感更好。我没有拍具体的焯水的步骤，忘记了。
木耳拌黄瓜
主料
黄瓜1根；黑木耳40克；泡辣椒1根；蒜1瓣；芹菜尖30克；香菜2颗；
辅料
生抽2大勺；香油7克；鲜贝汁1大勺；香醋1小勺；
木耳拌黄瓜的做法步骤
1：需用的原料。
2：黑木耳用温水泡发。
3：洗净去掉杂质并撕成小块，氽水断生后，过凉开水，再沥干水待用。（氽水这一步忘拍照了）
4：黄瓜洗净后削去部份皮。（也可以将皮全部削去，但我觉得只削一部份成菜后比较好看）
5：拍破后切成小块，撒入少许盐，腌约10分钟。
6：芹菜尖（叶）和香菜洗净后掐小段，泡辣椒斜切成短节，蒜瓣剁成米。
7：取一小碗，放入生抽、鲜贝汁、香醋、香油、味精调匀。
8：将备好的原料全部放入大碗中。
9：到入调好的味汁。
10：拌和均匀，装盘即可。
小窍门
这道木耳拌黄瓜是微微的酸辣中，又略有一点泡椒味，味道很是清新、爽口。我没有刻意的计算调料的具体用量，因为每个人的口味和喜好不同，正所谓是“众口难调”哈，所以做菜时，只要按自己的口味，对调料的用量来作増、或减，也就可以了。
黄瓜拌耳丝
主料
黄瓜2根；卤猪耳1只；
辅料
香菜1小碗；蒜3大瓣；
调料
红油3勺
香油1勺
藤椒油（或麻油）可有可无
陈醋（或白醋）1.5勺
盐适量
糖适量
生抽可放可不放
黄瓜拌耳丝的做法步骤
1：黄瓜两根拍碎，打斜切段备用。
2：卤好的猪耳，先片薄厚处，打横切短，再切成粗粗的细丝，将黄瓜段和耳丝都放于拌盆备用。
3：香菜切一厘米左右小段，大蒜切碎，一起放入拌盆备用。
4：红油3勺，得香油2勺，先入盆先拌匀，先入油料可以防止出水。
5：再加入少许盐和陈醋（或者白醋），生抽可放可不放，自己决定，少许糖，翻拌均匀。这里喜欢吃油醋汁的可以来点哦，嫌红油不椒的也可以适量加些辣椒粉，看你。
6：出盘开吃，好家伙有点多，食量小的你切半个耳朵吧，OK的，这个盘子30厘米边长。
小窍门
先放油性调料可以防止出水过早影响外观，不过你吃到最后还是要出水的，只不过拌出到上桌肯定不会出水的。
