鸡丝馄饨
主料
猪肉500克；鸡肉200克；馄饨皮500克；
辅料
紫菜1块；虾皮1勺；海带丝2克；葱2棵；
鸡丝馄饨的做法步骤
1：大葱切碎
2：猪肉剁成蓉
3：把葱花、猪肉蓉放入碗中加入蚝油2勺、生抽2勺、白胡椒粉1勺、麻油1勺、鸡精粉1勺、盐少许拌匀
4：腌制10分钟入味
5：馄饨皮买的成品，放上肉馅儿
6：从上往下卷卷，两头捏紧
7：再对折捏紧就包好了
8：鸡肉煮熟放凉撕丝
9：碗底放虾皮、紫菜、海带丝
10：加入1勺麻辣鲜
11：加入1勺鸡精粉
12：加入1勺麻油
13：加入少许盐调味
14：水烧开下入馄饨
15：用勺子轻轻推动，防止粘锅
16：待水沸腾起来滚一滚就可以了
17：把馄饨捞入碗中
18：放上鸡丝
19：浇上肉汤就0K了（没有肉汤，直接用煮馄饨的汤也可以)
馄饨
主料
肉馅300g；
辅料
馄饨皮300g；虾皮1勺；香菜半颗；生抽半匙；香油适量；醋适量；紫菜适量；
馄饨的做法步骤
1：新鲜的肉馅放入葱末、姜末、花椒面、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。
2：馄饨皮是从市场现买的，自已曾经手擀过馄饨皮，不是太厚就是太软，所以买现成的。
3：因为馄饨皮买的，所以包起来很简单。
4：把肉馅放皮上。
5：折起来。
6：两边的角对折就可以了。
7：包馄饨用馅少，下出来满满一碗。
8：听说这种包法叫猫耳朵，不知道你看着像不像？准备下锅。
9：锅中倒水，大火水开后放入馄饨煮5分钟。
10：准备调料：虾皮、香菜、生抽、醋、香油。
11：将调料全部放碗里，再撕一块紫色放里面。
12：馄饨熟了，先舀一勺热汤倒入碗中，再盛馄饨。
13：做好了，开吃。
馄饨
主料
猪肉馅100克；萝卜半个；葱适量；蒜苗一根；香菜一根；馄饨皮适量；姜末适量；
辅料
料酒适量；五香粉适量；海米适量；辣子油适量；生抽适量；胡椒粉适量；紫菜适量；醋适量；香油适量；
馄饨的做法步骤
1：萝卜洗净
2：用刀顺长切一半
3：用擦子擦成细丝再用刀剁碎
4：备混沌皮蒜苗香菜，肉馅调入五香粉料酒生抽盐葱姜末香油和攥过水的萝卜拌匀
5：取一馄钝皮，上放馅料
6：对角折两下
7：两边捏住（可沾点清水）
8：全部包完
9：水开后下入馄钝
10：取一碗调入生抽醋味精胡椒粉盐紫菜香油，用馄钝汤沏开
11：煮熟的馄钝盛入碗中
12：调上辣油撒海米香菜蒜苗
小窍门
口味清淡的朋友辣油和醋可不放萝卜要攥水否则出水太多
馄饨
主料
猪肉馅200克；色拉油适量；盐适量；花椒粉适量；蚝油适量；
辅料
馄饨皮300克；胡萝卜适量；姜适量；葱适量；
馄饨的做法步骤
1：分别将猪肉、葱、姜、胡萝卜剁碎，放入色拉油、盐、花椒粉、蚝油，搅匀备用。
2：馄饨皮，我平时都是自己擀，今天懒了。
3：开包！第一步将馅放入皮中间
4：第二步，错位对折
5：第三步将尾部对折，完成
6：水煮沸后将包好的馄饨放入锅中煮。在煮馄饨的过程中，准备一个大碗，放入姜末、海米、紫菜、盐、酱油、鸡精、胡萝卜丝、香菜……将煮好的馄饨放入碗中，在点点儿香油！好吃得不行不行了！快试试吧！
小窍门
煮馄饨时不能煮太长时间，搅动几下，盖上锅盖煮一小会儿，打开锅盖看馄饨飘浮在水面上就好了。还有，馄饨汤一定要用清开水（最好是高汤，但也是要清的），要不馄饨汤看起来不清澈，影响美感！
肉丝炒面煎馄饨
主料
面条适量；馄饨适量；猪肉适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；芝麻酱适量；
肉丝炒面煎馄饨的做法步骤
1：将胡萝卜切成细丝。
2：将猪肉切成细丝。
3：将葱切成葱末。
4：浆面条放入开水锅中煮成九分熟。
5：锅中倒入油，放入葱花爆锅。
6：放入肉丝、胡萝卜丝煸炒。
7：倒入面条炒熟，装入盘底。
8：锅中水烧开后，放入馄饨煮熟。
9：平底锅倒入少许油，中火将馄饨煎制两面金黄。
10：将煎好的馄饨摆在面条上，淋少许芝麻酱即可。
馄饨
主料
馄饨皮适量；猪肉馅适量；
辅料
葱1颗；鸡蛋清1个；熟大虾5个；香菜少许；
调料
生抽2勺
花椒粉少许
料酒少许
鸡精适量
盐适量
香油少许
油3勺
水适量
馄饨的做法步骤
1：猪肉馅加入葱花、花椒粉、料酒、生抽、香油、盐、鸡精拌匀。
2：加入蛋清、油搅拌匀。
3：馄饨皮备好。
4：放入馅，馄饨皮对边抹点水按好。
5：两个底角按上。
6：全部包好。
7：水开放入葱花、紫菜、盐、鸡精，熟虾，下入馄饨煮熟，出锅放香油，香菜。
8：成品。
鸡丝馄饨
主料
馄饨皮适量（根据人数选择）；肉馅适量；
辅料
大葱适量；生姜适量；香菜适量；小香葱适量；紫菜适量；虾皮适量；榨菜适量；鸡肉丝适量；
配料
生抽适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
蚝油适量
鸡丝馄饨的做法步骤
1：将大葱、生姜切末，与肉馅、生抽、料酒、蚝油及盐均匀搅拌在一起。
2：鸡汤事先煲好备用
3：将其余配料切碎备用
4：取少许馅料。放入馄饨皮，按图示方法卷起
5：向后对折捏紧（如怕散开可用手指沾点水点在此处）
6：碗中放入配料（香菜、虾皮、小香葱、榨菜、盐、鸡精、生抽、胡椒粉少许）。锅中添水煮沸后将馄饨下入锅中煮熟（馄饨比较好熟，基本2分钟就好了）
7：碗内倒入鸡汤并添加适量煮馄饨的汤，将馄饨捞入。就可以大快朵颐了！
小窍门
LZ在制作中并没有使用纯鸡汤，而是加入适量煮馄饨的汤作为调味汤，是因为全鸡汤有些油腻，反而没有那么鲜美的味道了。
馄饨面
主料
鲜肉小馄饨适量；银丝面适量；
辅料
油泼葱花适量；黑胡椒粉适量；生抽适量；
馄饨面的做法步骤
1：鲜肉小馄饨适量（有空的时候可以多做点肉馅，小馄饨包起来几分钟就好）。
2：油烧热泼在葱花上，搅拌均匀。
3：取一个大碗，放入适量葱花油，黑胡椒粉和生抽。
4：加入适量开水。
5：锅中加水烧开，放入银丝面煮熟。
6：将面条捞入碗中。
7：再放入小馄饨煮至全部漂浮起来。
8：放入几颗青菜烫熟。
9：捞入适量小馄饨，放入青菜。
馄饨面
主料
面条200g；馄饨200g；
辅料
香菜适量；小葱花适量；紫菜适量；虾皮适量；
调料
生抽2勺
老抽半勺
香醋1勺
芝麻油1勺
盐少许
鸡精适量
馄饨面的做法步骤
1：取一个大碗，放入香菜末，小葱花，紫菜，虾皮。
2：把所有的调料放进去。
3：准备好馄饨。
4：锅里加入适量清水，煮开后下入馄饨煮熟。
5：煮熟的馄饨盛入碗里，倒入适量原汤。
6：锅里加入适量水，烧开下面条煮熟。
7：再把面条盛入碗里，一碗香喷喷的馄饨面就好了。
馄饨
主料
面粉250克；猪肉500克；水20ml；
辅料
盐1勺；酱油1勺；姜1块；
馄饨的做法步骤
1：面团要揉得稍硬，擀成面皮，切成方块
2：单个面皮再单独手擀成薄片
3：如果有做皮的机器就无所谓了，我手擀的
4：如图
5：如图
6：如图
7：如图
8：如图
9：如图
10：好了，烧个紫菜虾米汤，煮2分钟就好。紫菜西红柿也可以。当然鸡汤馄饨也可以。不过我喜欢简单的。
小窍门
制作馄饨馅一定要放姜蓉
