鲜虾香菇白菜汤
主料
鲜虾200g；香菇80g；大白菜200g；
辅料
油适量；盐适量；胡椒粉适量；红枣适量；
鲜虾香菇白菜汤的做法步骤
1：干香菇泡发。
2：大白菜洗干净。
3：大虾、红枣洗干净。
4：大白菜切成块。
5：大虾去虾线。
6：起油锅，放入大虾煸制后盛出。
7：锅中加适量水，香菇、红枣入锅煮。
8：10分钟后大虾入锅。
9：大白菜入锅同煮。
10：食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
11：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、汤很鲜美，不宜添加色重味重的调味品。
鲜虾小白菜汤
主料
虾仁8个；小白菜200克；豆腐100克；粉丝50克；
辅料
料酒3勺；八角1个；生抽1勺；鸡精1勺；蚝油2勺；盐2克；
鲜虾小白菜汤的做法步骤
1：小白菜焯水后切段，豆腐切块
2：虾仁加盐，蚝油，料酒腌十分钟
3：起油锅爆香葱、姜、大料块
4：加入虾仁炒变色
5：加入小白菜炒匀
6：加入豆腐
7：放蚝油料酒生抽鸡精
8：加入清水放入粉丝，煮五分钟
9：撒点小虾皮
鲜虾白菜汤
主料
白菜半颗；虾依据各人习惯；
辅料
葱少许；姜少许；红干辣椒少许；盐少许；
鲜虾白菜汤的做法步骤
1：白菜洗净，用手掰成小块。
2：葱切段，姜切片备用
3：锅中烧热水，白菜用水焯过。
4：最好用活虾，这次用的是冻虾。
5：锅中油，油热后将葱、姜、辣椒倒入锅中翻炒，然后放入焯过的白菜，继续反复翻炒，之后放入2-3碗水，将虾放入锅中，放少许盐。（喜欢吃粉丝的朋友也可以放入细粉丝，粉丝要最后放入）
小窍门
之前妈妈做的是用蚬子汤煮的鲜虾白菜汤，那个更鲜一些。就是煮过蚬子的汤不要扔掉，步骤如上，最后放水的步骤改为放入蚬子汤，也可以少加一些水。喜欢的朋友可以试一下。
鲜虾豆腐炖白菜
主料
白菜适量；豆腐适量；虾适量；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
鲜虾豆腐炖白菜的做法步骤
1：白菜切片。
2：大虾剪掉虾须，去掉虾线。
3：豆腐切小块。
4：锅里热油爆香姜葱蒜，倒入虾炒至变色，加入豆腐，料酒翻炒均匀。
5：白菜放入砂锅底，放入炒好的材料，加入适量水煮15分钟。
6：最后加入盐调味即可。
虾炒白菜
主料
虾适量；白菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；
配料
盐适量
花生油适量
虾炒白菜的做法步骤
1：准备好食材，虾每只都一分为二。白菜必须用手丝成块，不可用刀切，刀切的出水太多。
2：油烧热，下入虾煸炒，炒出虾油。
3：放入葱姜翻炒。
4：加入白菜翻炒，最后加盐调味即可.
白菜炒虾
主料
白菜一块；虾300克；葱一根；
辅料
盐3克；料酒5克；生抽10克；糖5克；胡椒粉3克；
白菜炒虾的做法步骤
1：材料图。
2：虾去头去虾线，加盐生抽胡椒粉料酒抓腌。
3：白菜切开或者是手撕开，葱切段。
4：炒锅倒油，炒香葱碎。
5：将虾煎香，
6：煎好的虾先出锅。
7：将白菜下锅炒软。
8：虾回锅调味，加盐和一点糖。或者依自家口味儿加上什么酱。
小窍门
虾本来是活虾，让我一冻变的特别难看了，大家有什么方法冻活虾不变黑的？
白菜炒虾
主料
海虾6只；娃娃菜1棵；姜2片；葱1段；
辅料
盐3克；
白菜炒虾的做法步骤
1：准备食材。
2：先将娃娃菜的叶与菜帮分开，分别用手撕碎。记住一定要用手撕，这样撕出的白菜比用刀切得好吃。另外，菜帮和菜叶分开放。
3：先将海虾清洗一下。新鲜的和解冻的都可以。要将虾的长须剪去。并在虾的第二指节处，用牙签挑出虾肠。处理好后再清洗一下待用。
4：锅中加入适量的油烧热，然后放入处理好的虾。虾一定要用纸巾或毛巾吸净水份，否则入油锅会溅油。
5：保持大火，用锅铲轻压虾头，炒出虾膏，让锅中的油脂变得红通通的，这是这个菜鲜香好吃的关键！然后放入葱段，姜丝炒匀。
6：加入撕好的白菜帮，保持大火爆炒。锅中要勤翻快翻。如果您的菜帮不出水，可以沿锅边淋一点，新鲜的大白菜是不用淋的。
7：待菜帮炒至微软，加入菜叶部分，快速炒匀。这时您可以加入适量的盐。不建议您放太多的盐，因为本身虾有就微咸的味道，盐太多，会掩盖住菜的鲜甜。
8：炒至自已喜欢的程度，就可以关火了。加点香菜提下味道更好哦，如不喜欢，可以不放。美美的享用吧！配米饭，配面条，都能多吃一碗饭呢！
9：美美的享用吧！
白水鲜虾
主料
葱1把；鲜虾250g；
辅料
米酒1勺；干辣椒3个；生姜1段；植物油1勺；花椒少许；
白水鲜虾的做法步骤
1：准备好虾和一把葱
2：锅内放清水、干辣椒、姜片和花椒
3：水开后下虾和黄酒
4：盖锅盖稍微焖煮一下
5：待水煮开即可
6：乘盘即可吃了
鲜虾炒韭菜
主料
韭菜一把；鲜虾200g；花甲100g；
辅料
姜米15g；蒜片15g；
调料
米酒少许
酱油适量
盐适量
糖适量（我用金砂糖）
炒好加上去的
炸花生适量
鲜虾炒韭菜的做法步骤
1：将鲜虾剥壳。
2：花甲煮熟剥壳。
3：将韭菜洗净，切段。
4：热锅下花生油，先将韭菜爆炒一会儿，铲起备用。
5：然后再下姜米，蒜片爆炒虾肉，花甲肉，溅上少许米酒，放入炒香的韭菜，以适量的酱油，盐，糖调味，上碟加入炸花生米即可！
小窍门
学自这本书：《庄臣食单：私房菜》(庄臣)【简介_书评_在线阅读】-当当图书product.dangdang.com/20581737.html我最近在看《女子养生术》这本书，说吃虾能治不孕不育，能听不到不应该听到的声音，就是听见别人在后面骂你，又看不见人！另外暴躁也会不孕不育，这个菜是《庄臣食单》里学的，我的偶像庄臣写的，他还参加过《美食中国》的录制，还写过《广州日报》的专栏，在专栏里教做菜，我就是在那里认识他，成为他的fans的！
白菜炒虾仁
主料
白菜适量；
辅料
虾仁适量；
调料
料酒适量
盐少许
白胡椒粉少许
淀粉适量
葱花适量
姜片适量
蒜片适量
生抽少许
植物油适量
白菜炒虾仁的做法步骤
1：虾仁挑去虾线，清洗干净，用少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉腌二十分钟。
2：白菜切段备用。
3：锅中倒入适量植物油，下葱姜蒜呛出香味。
4：下入虾仁，翻炒至虾仁变色，盛出备用。
5：锅中留底油，下白菜翻炒。
6：倒入少许生抽，盐。
7：下入虾仁翻炒，如果白菜杀的水多就下点水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀出锅。
8：一道家常美味完成了。
9：多吃白菜，有益健康。
