家常水果沙拉
主料
酸奶适量；苹果1个；梨1个；
辅料
樱桃适量；
家常水果沙拉的做法步骤
1：准备食材苹果，梨去皮
2：苹果梨去核，切小块
3：倒入酸奶，拌均放上樱桃装饰一下，大功告成
家常挂面
主料
挂面80克；鸡蛋1个；黄瓜10克；胡萝卜10克；
辅料
黄豆酱1勺；盐1小勺；葱花10克；胡椒粉1克；植物油1勺；
家常挂面的做法步骤
1：准备挂面和鸡蛋
2：黄瓜，胡萝卜，葱切好备用
3：我家平时都准备一碗用花椒，大料，香叶等榨的油，我用的是这个油。没有的就用一勺植物油。
4：锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，小火此时。
5：加适量清水或者老汤
6：水开后，下挂面，去除浮沫
7：加一个鸡蛋，加适量的盐，胡椒粉
8：面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行。
9：吃的时候，撒葱花，可以加辣椒油，醋等自己喜欢的调料。
小窍门
酱料选择，最好是黄豆酱，可以是稀黄豆酱。这种汤有点酱香的味道。蔬菜随意选择。可以做肉汤面。
家常版拉面
主料
面粉250克；油5克；
辅料
盐1克；水125克；
家常版拉面的做法步骤
1：面粉，水，盐，倒入盆中
2：混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
3：面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片
4：盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜
5：松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉
6：切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉，我家孩子越拉越好玩
7：拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，至于汤底和菜肉搭配，就根据各家口味自行搭配啦！
小窍门
这个份量是两个孩子的量，可根据自家情况调整没有称的话就看我图中的状态吧，要和到这种硬硬又柔韧的状态精确克度量是为了大家更能成功做出
家常biangbiang面
主料
biangbiang面适量；黑木耳50克；香菇50克；葱20克；青蒜20克；
辅料
调和油适量；盐少许；生抽适量；蚝油适量；
家常biangbiang面的做法步骤
1：黑木耳，香菇切丝，热锅凉油，煸炒黑木耳、香菇，加入清水煮开，下入自制的biangbiang面煮。
2：葱、青蒜切碎，加盐、生抽、蚝油调成汁。
3：biangbiang成煮好后，倒入调好的汁。
4：盛出。
小窍门
不喜欢吃辣，没有加辣椒油。
家常版的热干面
主料
碱面条1个份；
辅料
芝麻酱少许；
调料
芝麻油少许
葱花少许
家常版的热干面的做法步骤
1：热干面一把，碱水面就可以了。
2：芝麻酱一包。
3：芝麻酱一勺用温水化开。
4：加生抽一勺，老抽一勺，醋两勺，芝麻油一勺，红油一勺，盐，鸡精少许。
5：水烧开放入面条，碱水面比较难煮，水开第一次倒掉，在加入冷水继续煮，最后关火焖一小会无硬芯即可！
6：捞出面。
7：把调好的汁倒入，搅拌均匀，洒上葱花与酸豆角，开吃！
8：简易的热干面做好了！
家常炒面
主料
五花肉110克；韭菜60克；绿豆芽250克；茭白150克；面条250克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
家常炒面的做法步骤
1：食材：五花肉（已切丝）、韭菜（已清洗切段）、茭白（已清洗切丝）、绿豆芽（已清洗）、面条（已焯水过凉）
2：烧锅倒油烧热，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。
3：随后，加适量的料酒。
4：加适量的生抽。
5：翻炒一下。
6：接着，合入已清洗好的绿豆芽和切好的茭白翻炒翻炒至断生。
7：然后，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀，即成。
家常蒸面
主料
鲜面条200克；番茄2个；姜少许；盐适量；生抽适量；
辅料
茄子1个；葱少许；花生油适量；十三香适量；鸡精适量；
家常蒸面的做法步骤
1：准备好材料。茄子、番茄和葱姜洗净备用。
2：茄子切四方小块儿，番茄切块儿，葱姜切末。
3：起油锅，炒香葱姜末。
4：放入切丁翻炒均匀。
5：放入番茄。
6：炒匀后放盐。
7：再放适量十三香。
8：再放适量生抽，翻炒均匀。
9：加水，没过菜，大火烧开。
10：把面条均匀铺在菜上面。
11：盖盖，继续焖煮。
12：待锅内汤汁基本收完的时候，把面和菜翻拌均匀。最小火，再焖一会儿。
13：放入鸡精。
14：翻拌均匀后出锅，装盘。
小窍门
面条也可以事先放在蒸屉上蒸熟后，再和炒熟的菜混合翻拌一下，焖一会儿。菜里的水不要多放，没过菜即可。如果发现面条偏干，可以在面上撒适量的水再焖一会儿。
家常版熏鱼
主料
草鱼500g；葱段适量；姜块适量；花椒适量；大料适量；高度白酒50g；白糖150g；桂皮20g；干红辣椒10g；草果3g；
辅料
酱油80g；食用油500g（实耗30g）；料酒30g；食盐5g；五香粉2g；
家常版熏鱼的做法步骤
1：鲜活草鱼，去鳞，开膛去掉内脏，洗净，取鱼的中段（因我这条鱼的中段做酸菜鱼了，故我做熏鱼用的是下脚料）。
2：鱼头、鱼尾和其他下脚料切块用葱段、姜片、白糖、高度白酒、酱油，五香粉、花椒大料搅拌均匀放入去冰箱冷藏至少12小时。
3：坐锅倒油小火爆香葱段切姜片，下入花椒大料（不能炒糊）桂皮、干辣椒，白糖、料酒、食盐熬制熏鱼泡汁。然后放入去冰箱冷藏6小时。
4：坐锅倒油，待油温四成热下入腌制好的鱼块炸至表面金黄色捞出。待油温升至七成热复炸鱼块，使其炸透，这样的鱼块浸泡在卤汁中才会吸饱卤汁。
5：将炸好的鱼块浸泡最少六小时。
6：装盘，上桌，开餐！
家常炒面
主料
手擀面500克；肉末适量；
辅料
辣椒酱适量；料酒适量；酱油适量；鸡精适量；盐适量；
家常炒面的做法步骤
1：手擀面
2：待开水开锅后放入面条直到煮熟
3：煮熟的面条放入冷水盆中
4：捞出面条后控干水分，加入点植物油，防止沾在一起
5：锅放入底油，然后放入葱花爆乡再放入肉末翻炒，放入辣椒酱，酱油，料酒，盐鸡精，最后放入面条炒均匀
6：加入点水盖上锅盖闷煮一会，就可以出锅啦
7：完活
小窍门
煮面别煮太老了
家常拉条子
主料
面粉250克；胡萝卜0.5个；土豆0.5个；豆干1块；毛芹菜1棵；肉1块；
辅料
葱适量；西红柿适量；花椒适量；盐适量；八角粒适量；花椒粉适量；五香粉适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；
家常拉条子的做法步骤
1：和面加一点盐，个人喜欢软一点的面好拉开，用油盘好，铺上保鲜膜醒上半小时。
2：毛芹菜，胡萝卜，豆干，土豆切丁，均量即可
3：葱姜蒜适量（喜欢辣子的可以放辣椒，我家没有人吃辣子）
4：鲜肉切片，适量即可
5：鲜肉切片
6：西红柿少许
7：花椒粒，八角粒少许
8：肉加生抽进锅轻拦盛出待用
9：葱姜蒜，花椒八角炝锅
10：把菜倒入锅内，翻炒出菜香味
11：依次放入花椒粉，五香粉，酱油，西红柿篮好的肉片，继续翻炒一分钟余
12：加开水，水墨过菜即可，盖上锅盖，小火焖煮十分钟，就好了
13：把醒好的面，拉细，放入开水锅煮
14：粗细根据自己喜好去拉，煮熟出锅
15：过一下开水
16：装盘，浇上菜即可
