时蔬燕麦鸡蛋饼
主料
芹菜1根；胡萝卜1/2根；洋葱1/4个；面粉30g；燕麦片25g；鸡蛋3个；
辅料
香菜1棵；小葱2根；植物油1匙；
调料
盐1匙
白糖1匙
时蔬燕麦鸡蛋饼的做法步骤
1：芹菜切末。
2：胡萝卜切末。
3：洋葱切末。
4：碗中放入面粉和燕麦片。
5：放入芹菜末，胡萝卜末，洋葱末，香菜段和葱花。
6：拌匀后打入鸡蛋。
7：加入盐和白糖拌匀。
8：电饼铛刷油预热，倒入面糊摊平煎至两面金黄即可。
时蔬炒鸡片
主料
鸡胸肉约150克；西兰花约1/4朵；兰豆约8只；红萝卜片约16片；大蘑菇约5个；玉米芯约50克；
辅料
姜片6片；
配料
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
菜油适量
芝麻油适量
时蔬炒鸡片的做法步骤
1：把鸡胸肉斜刀薄切，用盐约1/2小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/4小勺、料酒1大勺、清水1大勺抓腌，抓好后再加菜油1小勺，再抓腌，静置约15分钟；
2：把蘑菇切片、兰豆对半切、西兰花摘成小朵、红萝卜压花（也可以切片）、玉米芯顺刀切半；
3：锅烧开水，加菜油2小勺、盐1小勺，水沸后放兰豆和西兰花焯水，然后滤水备用；
4：再把水烧沸，放入玉米芯、草菇稍焯水，去去罐头味，捞起滤水备用；
5：把水再烧开，放入蘑菇片，等6-8秒钟把蘑菇捞起滤水备用；
6：把红萝卜片加少许油煸一下，然后上锅备用；
7：先调碗汁，用一碗，放水1/3碗、盐1/2小勺、淀粉1/2小勺、糖1/8小勺、胡椒粉1/4小勺、麻油1小勺，搅拌几下；
8：开锅，把鸡片滑炒好，盛起备用；
9：再起锅放姜片，爆香；
10：倒入全部蔬菜兜几下；
11：与此同时用另一锅把碗汁烧至起泡；
12：倒入蔬菜和鸡片兜匀好即可。
小窍门
一、红萝卜是溶脂性蔬菜，要用油炒过才能更好地被人体吸收。二、为操作顺手用了两个锅，其实操作不是那么严格，一般家常炒菜而已，您怎么觉得顺手，就怎么做。
时蔬酿鸡翅
主料
鸡中翅8个；土豆50克；红萝卜50克；莴笋50克；
辅料
蚝油1勺；白糖1勺；水小半碗；生抽适量；料酒适量；
时蔬酿鸡翅的做法步骤
1：将鸡中翅用厨房剪去掉里面骨头，并加入适量料酒和生抽、盐腌着。
2：将土豆、莴笋、红萝卜切成丝，切丝要比鸡翅长些。
3：将第二步骤材料酿入腌过之鸡翅中。
4：取一个碗加入1勺豪油、适量生抽和适量的白糖，再加入小半碗的水调成汁料备用。接下来煎鸡翅。
5：平底锅上炉加入适量油烧热，将鸡翅煎至两面上色后，加入之前调好的汁料。
6：盖紧煮至鸡翅熟透后，中火收汁即可关火。
7：成品装盘即可食用。
小窍门
小提醒：汁料不要调得太咸，以免收汁后咸过头。同时汁料的份量也不需太多，大约在小半碗左右。如果不喜欢加糖的话可省略掉。
时蔬炒鸡蛋
主料
甜椒1个；青椒2个；鸡蛋2个；木耳适量；
辅料
油适量；盐适量；蒜适量；
时蔬炒鸡蛋的做法步骤
1：青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，沥干水分备用；青椒、甜椒切丁备用；提前泡发木耳，洗净，去蒂，撕成小朵，沥干水分；
2：鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
3：一粒蒜，洗净，切碎；
4：锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里翻炒；
5：蛋液凝固后，捣成小块，盛出备用；
6：用锅里的底油，煸香大蒜；
7：放入木耳大火翻炒；
8：放入青椒、甜椒丁，略略翻炒；
9：放入鸡蛋，继续翻炒；
10：调入适量盐；翻炒均匀，关火；起锅，装盘。
小窍门
1、蔬菜可以换成自己喜欢的；2、个人认为鸡精可以不用放了；
时蔬烤鸡
主料
鸡腿一只；洋葱半个；玉米一根；柠檬半个；南瓜适量；西兰花适量；蜜汁烤肉酱适量；黑胡椒碎适量；橄榄油一勺；
辅料
盐适量；
时蔬烤鸡的做法步骤
1：鸡腿用清水浸泡去残留的血水，在背面割几道刀口，正面用牙签戳一些孔，便于入味。
2：将洋葱切丝，放入盛放鸡腿的容器中。
3：加入烤肉酱、黑胡椒碎。
4：切半个柠檬挤入柠檬汁。
5：将调料混合均匀，用力给鸡腿“按摩”后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上
6：将玉米切段备用。
7：南瓜切厚片备用。
8：西兰花撕成小朵备用
9：将所有蔬菜加入一勺橄榄油，适量盐和黑胡椒粉拌匀。
10：将蔬菜铺在烤盘下方。
11：腌制好的鸡腿放在蔬菜上。
12：将烤盘放入烤箱，180度烤20分钟后，将剩下的半个柠檬切片放入烤盘，继续烤10分钟即可。
时蔬炒蛋
主料
土鸭蛋2个；胡萝卜1个；茭白1个；四季豆1把；西芹2根；
辅料
盐适量；蚝油适量；白醋适量；食用油适量；
时蔬炒蛋的做法步骤
1：胡萝卜茭白去皮洗净切条，四季豆去两头撕去筋洗净择小段，西芹洗净斜切条
2：锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟
3：接着放入茭白西芹焯1分钟
4：把蔬菜捞出沥水
5：鸭蛋打进碗里加点盐，白醋打散
6：热油锅倒入蛋液一面定型翻面
7：用锅铲铲成小块拨到锅的一边，锅里另外放少许油烧热
8：倒入蔬菜翻炒一会
9：调入少许盐炒匀
10：调入少许蚝油炒匀
11：把蔬菜和蛋混合炒匀即可
小窍门
1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味，滴两滴油可以保持菜的颜色。2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。
时蔬鸡蛋汤
主料
莲藕95克；小白菜110克；鸡蛋2只；
辅料
料酒适量；盐适量；
时蔬鸡蛋汤的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗去皮切片）、小白菜（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）
2：在鸡蛋中加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜和莲藕翻炒翻炒。
5：接着，加适量的清水煮开。
6：然后，加适量的盐。
7：调味翻匀。
8：最后，加入蛋液翻匀，即成。
时蔬鸡肉饭
主料
米饭适量；鸡肉适量；土豆一个；洋葱一个；
辅料
好侍番茄红烩料适量；豆角适量；红萝卜适量；
时蔬鸡肉饭的做法步骤
1：1.鸡肉切丁，各种蔬菜切丁。（图1）
2：2.适量油，翻炒鸡肉。（图2）
3：3.加入各种蔬菜丁，翻炒一会儿。（图3）
4：4.加入水和番茄红烩料。（图4）
5：5.煮至汤汁浓稠。（图5）
6：6.米饭用小碗扣到盘子里，边上浇上煮好的鸡肉蔬菜丁。
米饭时蔬鸡蛋饼
主料
米饭100g；胡萝卜50g；土豆80g；青椒30g；白菜叶50g；鸡蛋60g；
辅料
油适量；盐适量；白胡椒粉适量；
米饭时蔬鸡蛋饼的做法步骤
1：土豆去皮洗干净切碎
2：胡萝卜、青椒洗干净切碎
3：大白菜叶子洗干净切碎
4：切碎的时蔬放到容器中
5：加米饭
6：加盐、白胡椒粉搅拌均匀
7：打入鸡蛋，搅拌均匀成饼糊
8：起油锅，饼糊入锅煎制，煎熟关火
9：即可盛出享用
小窍门
1、食材搭配，依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。
肉丁时蔬鸡蛋羹
主料
豆腐一块；鸡蛋3个；
辅料
黄瓜适量；胡萝卜适量；猪肉适量；红椒适量；姜适量；
调料
盐适量
黄酒适量
油适量
糖适量
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
肉丁时蔬鸡蛋羹的做法步骤
1：豆腐切丁摆入盘中。
2：鸡蛋打入碗中，加入盐，黄酒，1:1清水搅拌均匀倒入豆腐中盖上保鲜膜，戳几个孔。
3：烧开水上锅蒸8分钟。
4：切好材料。
5：肉丁加姜末。
6：锅里热油倒入肉丁炒出油，再加姜末炒香。
7：加入时蔬丁翻炒至断生，加入盐，耗油，糖，翻炒入味，最后加入水淀粉炒匀即可。
8：豆腐蛋羹蒸好取出，加入炒好的时蔬肉丁即可。
