蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
主料
鲍鱼8只；粉丝2把；
辅料
蒜头1球；生姜3片；香葱2根；
调料
生抽1勺
蚝油1匙
白酒1瓶盖
豆豉酱1勺
辣椒油1匙
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
1：买鲍鱼时让老板给处理好内脏的，所以回来只需用刷子刷干净鲍鱼。特别是裙边。
2：清洗干净的鲍鱼。
3：全部清洗干净后沥干水份。
4：备用壳用刷子刷干净。
5：用刀在鲍鱼身上划花刀。
6：加一瓶盖白酒抓匀。
7：葱姜蒜切好备用。。
8：起锅热油。
9：倒入蒜末。
10：立即关火，乘油热煸炒蒜末至香味出来。
11：鲍鱼加少许姜末葱花，一小勺蚝油抓匀腌制半小时左右。
12：粉丝剪成两段后用开水泡发。
13：加少许蒜末，生抽，盐，一勺辣椒油。
14：一勺豆豉酱。
15：搅拌均匀。
16：将拌匀的粉丝铺在盘中。
17：上面放腌制好的鲍鱼。
18：鲍鱼上放一层蒜末。
19：撒上葱花。
20：每个鲍鱼上再舀一点豆豉酱，淋上少许辣椒油。
21：锅中烧开水。
22：放入鲍鱼，盖上锅盖大火蒸6-7分钟左右。
23：美味的鲍鱼就OK了。
小窍门
1、不吃辣的可以不放豆豉酱和辣椒油。2、蒸鲍鱼要等水烧开后再下锅蒸，时间不宜蒸太久，否侧咬不动。3、粉丝我喜欢先腌制一下，蒸后更入味。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
主料
鲍鱼8只；大蒜40克；粉丝50克；香葱1棵；小红椒2个；
辅料
糖4克；海鲜酱油1大勺；料酒1大勺；蚝油1大勺；青柠半个；
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
1：1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
2：2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
3：3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
4：4、倒入海鲜酱油和蚝油。
5：5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
6：6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
7：7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。
粉丝蒸鲍鱼
主料
鲍鱼6个；
辅料
粉丝一把；
调料
蒜头一个
蚝油两勺
生抽一勺
料酒少许
鸡粉少许
葱花少许
粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
1：6个鲜活的鲍鱼。
2：用刀沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面的黑色的沙包。
3：.再把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉切十字花刀。
4：用温水把粉丝泡软了。
5：蒜头切成末。
6：烧油先取一半的蒜头末炒香。
7：再将剩下蒜头末于炒香的蒜头混合一起，调入两勺蚝油，生抽，一点料酒，鸡粉拌成蒜蓉汁。
8：泡软了的粉丝卷上一点放入鲍鱼壳，一一放好。
9：将鲍鱼摆入盘中，在上面都放入调好的蒜蓉酱。
10：水开后上锅蒸6分钟即可。
11：最后撒点葱花再淋点热油就Ok啦。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
主料
鲍鱼适量；粉丝适量；蒜子适量；香葱适量；青椒适量；
辅料
味极鲜酱油适量；
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
1：准备好食材
2：细粉丝用温水泡软
3：蒜、葱、青椒切碎备用
4：用小刀将鲍鱼肉小心地刮出来，去除内脏等
5：鲍鱼肉光滑的一面刮花刀
6：鲍鱼壳洗净，装入泡软的粉丝
7：鲍鱼肉放在粉丝上面
8：锅中入油，爆香蒜葱青椒碎
9：倒入一大勺味极鲜酱油和半碗水，煮沸
10：将蒜末等抹到鲍鱼肉上，汤汁留在锅中
11：上蒸锅蒸8分钟左右
12：将炒锅中剩余的汤汁再次煮沸，浇到蒸好的粉丝蒜末鲍鱼上
小窍门
汤汁调好是美味的关键，亲们也可以根据自己的口味调汁哦~~~
鲍鱼蒸粉丝
主料
鲍鱼6个；
辅料
姜少许；葱少许；蒜少许；小米辣1个；粉丝1扎；
调料
酱油2匙
食用油适量
香油两滴
蚝油1匙
鲍鱼蒸粉丝的做法步骤
1：准备的食材。
2：粉丝用温水泡软。
3：鲍鱼洗干净，切花刀，配料备齐。
4：部分粉丝铺盘底。
5：鲍鱼底部铺少许粉丝在壳里。
6：加入少许姜丝。
7：热油爆香蒜末，加入酱油、蚝油、香油调味。
8：将调好的酱料铺上鲍鱼上。
9：大火蒸六分钟即可。
10：整好后放入葱花，小米辣，热油淋上即可。
11：成品。
蒜香粉丝鲍鱼
主料
小鲍鱼6颗；粉丝1小束；
辅料
蒜瓣5小颗；葱1棵；
配料
蒸鱼豉汁3勺
蒜香粉丝鲍鱼的做法步骤
1：先把5小颗蒜头瓣切成蒜蓉，把葱也切成葱末。切好放一边，等下用。
2：鲍鱼外壳用刷子刷干净泥土，用小刀把鲍鱼肉和壳完好的剥离开来。
3：鲍鱼壳放在一碗清水里，再泡泡，泡掉脏东西。
4：鲍鱼肉去掉内脏和脏东西，洗干净放在一个碗里。一小束粉丝，先用水泡软，再切成小段，再继续泡在水里，备用。
5：鲍鱼壳从清水里拿出来，甩干。把一小段的粉丝都转成圈，摆在鲍鱼壳里。
6：鲍鱼肉用小刀横竖切成花形
7：切好花形的鲍鱼肉放在粉丝上面。
8：平底锅内，放入食用油2勺，小火微微烧热，再把蒜茸和葱末都一起放下去爆香。接着倒入蒸鱼豉油（我喜欢用味世达的牌子）2-3勺，炒一炒，烧成葱蒜味的调味汁。
9：另起1个锅炉，锅炉内放水和蒸板，大火将水烧开。然后把鲍鱼放在蒸板上，鲍鱼上面再淋上刚才烧好的葱蒜味的调味汁。盖上锅盖，大火继续蒸5-8分钟
10：大功告成了！真的很美味啊！葱蒜飘香，去除了鲍鱼的腥味。鲍鱼肉鲜嫩可口。很美味哦~
11：自己一人一口气把6个鲍鱼都吃掉了~现在去菜市买小鲍鱼，不贵。我6个才买了20元。
蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
主料
小鲍鱼适量；
辅料
蒜蓉适量；姜末适量；葱末适量；盐适量；
蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼的做法步骤
1：小鲍鱼从壳上挖下来后，会有很多黑黑的脏东西
2：再来一张，这张比较完整一点，记得处理干净
3：把肉和壳处理干净后，壳和肉分开放
4：在小鲍鱼身上划几刀
5：剁好的葱姜蒜蓉，放入一半放在油锅里煸炒
6：然后关火，倒入另外剩下的葱姜蒜蓉，倒入鲜酱油，一点盐，白葡萄酒
7：粉丝泡软后放入小鲍鱼的壳上
8：拌好的葱姜蒜蓉放在粉丝上
9：放入小鲍鱼本尊
10：继续在小鲍鱼身上放一些炒过的葱姜蒜蓉
11：水烧开后放进去蒸，记得大火蒸6分钟即可，然后用葱用油爆香再淋在小鲍鱼身上
12：很肥美的蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
主料
鲍鱼5只；粉丝50g；
辅料
料酒1汤匙；生抽1汤匙；蚝油1/2茶匙；姜3g；蒜5瓣；
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
1：粉丝提前用温水泡软
2：用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
3：用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用
4：将泡软的粉丝摆入盘中
5：将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上摆入粉丝碗中
6：蒜蓉和姜蓉摆入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油，调成酱汁
7：淋入鲍鱼粉丝碗中
8：摆入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可
粉丝素鲍鱼
主料
杏鲍菇1只；粉丝适量；
辅料
油适量；盐适量；鲍鱼汁适量；老抽适量；糖适量；
粉丝素鲍鱼的做法步骤
1：杏鲍菇
2：鲍鱼壳，以前吃鲍鱼时留下的，专做素的时用。先浸泡清洗，晾干。
3：粉丝。
4：杏鲍菇洗后切片，加十字花纹。
5：粉丝用冷水泡。
6：下油，先煎杏鲍菇，半熟后放水和粉丝，粉丝软后加盐，老抽，糖，鲍鱼汁。
7：装盘。
小窍门
不加鲍鱼汁，就加蚝油，否则用味精，鸡精都没这味。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
主料
鲍鱼适量；
辅料
粉丝50克；蒜泥适量；葱花适量；蒸鱼豉油2匙；
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
1：将鲍鱼洗净去壳。
2：挖去内脏。
3：将鲍鱼正面划上几刀，这样吃起来会更嫩些。
4：将事先准备好的粉丝抓少许放在壳上。
5：将鲍鱼放在粉丝上，全部弄好后将蒜泥和蒸鱼豉油浇在鲍鱼上，蒸7、8分钟即可。
6：将蒸好的鲍鱼洒上葱花。
7：最后淋上热油即可。一起来尝尝吧！
小窍门
蒸鲍鱼时间不能太长，根据大小来掌握时间，大的7、8分钟，小的5、6分钟，时间长了容易老。
