花蛤丝瓜汤
主料
丝瓜1根；花蛤适量；姜适量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
花蛤丝瓜汤的做法步骤
1：材料图
2：花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上再清洗干净
3：丝瓜去皮洗净切片，姜切丝
4：汤锅放适量水加入姜丝煮开
5：放入花蛤煮开
6：花蛤开口后放丝瓜
7：煮开会有浮沫，用勺子撇掉
8：调入少许盐
9：调入少许胡椒粉即可
花蛤炖蛋
主料
鸡蛋2个；花蛤适量；
辅料
生抽1勺；盐少许；葱少许；
花蛤炖蛋的做法步骤
1：准备食材，煮好的花蛤和两个鸡蛋。
2：花蛤先摆好备用。
3：另取一碗打入鸡蛋。
4：加少许盐打散。
5：加入1.5倍的温水，搅打均匀。
6：过筛。
7：过筛的蛋液倒入花蛤盘中。
8：蒙上保鲜膜戳洞后把鸡蛋液摆入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度30分钟，如果没有蒸烤箱，普通的蒸锅也是一样的，时间可以短一些，15分钟左右差不多了。
9：蒸好的蛋羹小心地取出，撕去保鲜膜，撒上葱花。
10：最后淋上适量生抽就可以开吃了，非常美味哦。
丝瓜花蛤汤
主料
丝瓜1条；花蛤25个；葱花1勺；
辅料
盐巴2.5勺；味精1.5匙；胡椒粉1勺；麻油1茶匙；
丝瓜花蛤汤的做法步骤
1：将丝瓜洗净切块，花蛤需要稍微养一下让它吐干净沙土
2：锅里放油下丝瓜翻炒会香一些再下花蛤稍微翻炒下，加入水
3：水中放盐巴，胡椒粉麻油，盖上盖子让它煮滚，关火加味精，撒上葱花，鲜美的丝瓜花蛤汤就出锅咯
《花蛤紫菜汤》
主料
花蛤适量；猪肉丸适量；紫菜适量；姜适量；
辅料
盐适量；味精适量；
花蛤紫菜汤的做法步骤
1：准备材料，把猪肉丸洗干净在表面划几刀
2：把花蛤洗干净放锅里，放几片姜煮3分钟捞起来。不开的不要是坏的。然后用清水过一篇
3：把水烧开放入紫菜、紫菜软了放猪肉丸，煮3分钟放入花蛤，放盐和味精调好味出锅
小窍门
出锅的时候放一些小芹菜碎更好，花蛤和猪肉丸不要煮太久，煮久了没味道
花蛤蒸蛋
主料
花甲8只；鸡蛋3个；
辅料
食用油少许；
花蛤蒸蛋的做法步骤
1：花蛤洗干净。鸡蛋打散加入少些盐与油，倒入自来水，水与蛋液的比例是2：1。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的，要让它缓和成常温。
2：小锅烧开水，把花蛤倒入煮至全开状态捞出。
3：拿一个深些的盘子，在盘底抹些油。
4：把花蛤放入于盘中。
5：用一个筛子放在中间，把打好的蛋液从上面倒下。过筛更好吃。
6：蛋液不要倒太多，还要露出花蛤来，造型更好看。
7：锅里水烧开后，把蛋液放入锅里隔水蒸制熟透即可。
小窍门
判断蛋是否全部蒸透，有一个方法用一个牙签扎入收中，只要牙签能站立于蛋中就可以了。
蛋蒸花蛤
主料
花蛤400g；粗粮鸡蛋3个；
辅料
老酒一匙；味极鲜酱油一勺；盐两勺；五香料酒两匙；鸡粉半小勺；
蛋蒸花蛤的做法步骤
1：冷水中加入一勺盐，搅匀；放入花蛤，浸泡吐沙两小时以上
2：粗粮鸡蛋三个
3：鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀
4：较多的水中加入两匙料酒一匙老酒半匙盐煮开
5：水开后放入花蛤，开口后捞出
6：将开口的花蛤放入蒸蛋容器里；蛋液里加入适量煮花蛤的水，大约蛋液的1/3；用滤网过滤蛋液淋入放花蛤的容器，盖上保鲜膜入蒸锅
7：大火蒸十分钟，取出容器，撒上葱花装饰。
花蛤蒸蛋
主料
花蛤200克；
辅料
鸡蛋3个；盐适量；味精适量；酱油适量；
花蛤蒸蛋的做法步骤
1：新鲜花蛤洗净上锅蒸至开口。
2：土鸡蛋三枚，加入蒸花蛤的水与适量盐，味精同一方向打匀。
3：将打好的蛋液倒入摆盘好的花蛤，热锅大火蒸
4：大火蒸6分钟左右，至蛋液凝固即可。
5：撒点葱花，少许酱油，热油淋过即可。
6：宝宝最爱！果冻般的嫩滑，好美味！
花蛤蒸蛋
主料
鸡蛋2个；花蛤适量；
辅料
生姜1块；香葱1棵；盐1茶匙；生抽适量；香油适量；
花蛤蒸蛋的做法步骤
1：原料图。
2：先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）
3：把鸡蛋磕入碗中搅散。
4：加入事先准备好的温水，搅拌均匀。
5：锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
6：把花蛤铺在盘子底部。
7：用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。
8：盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。
9：盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。
花蛤炖蛋
主料
鸡蛋2个；花蛤12只；姜3g；
辅料
水150g（40度左右）；盐1/4茶匙；胡椒粉少许；麻油1茶匙；葱少许；
花蛤炖蛋的做法步骤
1：花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙
2：鸡蛋打撒，加入150g水搅匀
3：调入盐和胡椒粉
4：锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
5：冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中
6：将蛋液过滤到花蛤碗中
7：盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔
8：摆入蒸锅中，大火蒸15分钟左右
9：15分钟后先不要开盖子，闷5、6分钟
10：之后再淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~
小窍门
1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了~2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤咯~
花蛤丝瓜汤
主料
花蛤适量；丝瓜适量；
辅料
姜适量；葱适量；
配料
盐适量
色拉油适量
花蛤丝瓜汤的做法步骤
1：食材。
2：丝瓜去皮，切滚刀块。
3：泡一泡，花蛤洗净。
4：锅里烧开水，加入花蛤。
5：花蛤都开嘴后，捞出来，把汤倒入干净盆里，沉淀一下。
6：锅里入姜葱，炒香。
7：倒入花蛤汤。
8：加入丝瓜块。
9：丝瓜煮熟，加入花蛤。
10：加入盐调味即可出锅。
小窍门
用了姜没用胡椒粉，喜欢的可以加。
