青椒炒牛筋
主料
青椒70克；牛筋275克（半熟）；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
青椒炒牛筋的做法步骤
1：材料：青椒、半熟牛筋
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将半熟牛筋放在案板上切开。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的青椒，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至青椒断生。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
牛筋拌青瓜
主料
青瓜155克；熟牛筋85克；
辅料
剁椒适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；
牛筋拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、熟牛筋（已切成片）、剁椒
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成片。
4：放入大碗中。
5：接着，合入熟牛筋。
6：然后，搁入剁椒。
7：加适量的生抽。
8：加适量的香醋。
9：加适量的芝麻油。
10：调味拌匀，即可。
凉拌牛筋面
主料
牛筋面适量；菠菜适量；香菜适量；黄瓜适量；
辅料
盐适量；香油适量；味精适量；香醋适量；辣椒油适量；熟芝麻适量；蒜适量；蚝油适量；
凉拌牛筋面的做法步骤
1：牛筋面事先用水泡好
2：菠菜香菜黄瓜按图切好，蒜切碎备用，黄瓜切丝（忘记拍黄瓜了）
3：牛筋面泡好如果煮熟，因为是凉拌的所以会过冷水，就会变硬，这时候要多煮一会
4：将面捞出过冷水，放入所有的调料和蒜末
5：拌匀即可食用啦！！
凉拌青瓜
主料
青瓜1条；
辅料
生抽适量；白糖适量；蒜头适量；五香粉适量；盐适量；沙茶酱适量；
凉拌青瓜的做法步骤
1：备好材料。
2：把各式材料放入碗中调匀。
3：青瓜洗净切好。
4：蒜头拍扁切碎。
5：把各式调料跟蒜头一起拌匀。（装碟）
小窍门
可以放入香菜，麻油。（喜欢其他调料适量添加）
牛筋炒青瓜
主料
青瓜230克；熟牛筋90克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
牛筋炒青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、熟牛筋（已切）
2：将青瓜清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的熟牛筋翻炒一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即可。
青瓜面筋
主料
面筋170克；青瓜180克；
辅料
胡萝卜条适量；
配料
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
青瓜面筋的做法步骤
1：材料：面筋、青瓜、胡萝卜条
2：将面筋撕成一条条用开水泡一下，待用。
3：将青瓜洗净。
4：放在案板上切成条，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入胡萝卜条和泡好的面筋，加适量的清水。
6：加适量的生抽。
7：翻炒翻炒至胡萝卜断生。
8：接着，合入切好的青瓜翻炒一下。
9：然后，加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即可。
13：出锅，装盘。
凉拌牛筋
主料
牛筋适量；芹菜2根；
辅料
盐适量；生抽适量；香醋适量；花椒油适量；红油适量；十三香适量；花椒粉适量；大蒜适量；香菜适量；生姜适量；料酒适量；
凉拌牛筋的做法步骤
1：熟牛筋（外面没看见生牛筋卖的，就买的熟的，但是没有味道）清洗一下，放入锅中，加入料酒，姜片和水，煮15分钟左右。
2：捞出晾凉后，切片。
3：芹菜洗净，烫熟后过凉开水，和牛筋放在一起。
4：加入洗净切段的香菜和蒜末。
5：加入盐。
6：生抽。
7：香醋。
8：十三香。
9：花椒粉。
10：花椒油。
11：红油。
12：搅拌均匀，装盘。
凉拌牛筋面
主料
牛筋面适量；黄瓜适量；
辅料
红椒适量；香菜适量；大蒜适量；
调料
辣椒粉适量
盐适量
生抽适量
十三香适量
老干妈适量
醋适量
红油适量
凉拌牛筋面的做法步骤
1：牛筋面泡入冷水。
2：黄瓜和红椒切丝。
3：牛筋面泡软后挤出多余的水分。
4：牛筋面装盘，放上黄瓜和红椒丝，以及适量香菜。
5：准备一个小碗，放入大蒜、辣椒粉和十三香，用热油炝出香味，再加入适量盐生抽醋老干妈红油搅拌均匀。
6：调好的料汁直接淋在上面就可以了。
咖喱牛筋炒青菜
主料
青菜160克；熟牛筋95克；
辅料
咖喱块1块；盐适量；味精适量；
咖喱牛筋炒青菜的做法步骤
1：食材：青菜、熟牛筋（已切）、咖喱块
2：将青菜洗净。
3：放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
5：接着，搁入咖喱块，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，合入切好的熟牛筋翻炒一下。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀，即成。
DIY自拌牛板筋
主料
牛板筋200g；圆葱50g；黄瓜50g；香菜少许；胡萝卜50g；
辅料
盐适量；白糖20g；色拉油30g；辣椒面20g；白芝麻10g；味精适量；
DIY自拌牛板筋的做法步骤
1：将牛板筋自然解冻
2：圆葱，胡萝卜，黄瓜切片备用
3：将预备好的青菜，油，白糖，盐，辣椒面，白芝麻，味精一起放入碗中搅拌均匀。
4：将拌好的板筋装盘，香喷喷的板筋拌好了。
小窍门
注意：板筋一定要自然解冻，如果是生板筋，提前用水焯熟。有不明白的地方可以加微信13252722335或者QQ614130601
