剁椒皮蛋
主料
皮蛋3个；
辅料
剁辣椒适量；葱花若干；生姜适量；调和油适量；豆瓣酱适量；
剁椒皮蛋的做法步骤
1：先拿三只皮蛋切开，装盘摆好，按自己喜欢的方式摆
2：炒锅放油预热，放入切好的葱姜蒜，加入一汤匙豆瓣酱
3：炒好盛起来，淋在切好的皮蛋上，等入味，就可以开吃啦
剁椒皮蛋
主料
皮蛋3个；剁椒3汤匙；
辅料
香醋4小勺；麻油2小勺；蒜花少许；
剁椒皮蛋的做法步骤
1：准备好食材
2：皮蛋事先用冷水煮开
3：剥壳后切四半
4：围成圆形放入碟中
5：将剁椒和蒜花，放入皮蛋中间
6：倒上4小勺香醋
7：滴2小勺麻油，吃时拌开即可
小窍门
1、皮蛋煮后再切，蛋黄不碎不黏刀又漂亮2、做凉拌菜时，放点香醋不仅好吃，还可起到杀菌的作用
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾500克；盐少许；胡椒粉少许；辣椒粉少许；
辅料
大蒜2条；生姜2片；红椒4条；五香粉少许；
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：将虾用清水冲洗干净
2：将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3：锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4：锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5：锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6：再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
小窍门
记得做好要马上吃完，隔一天就不好吃了
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾500g；
辅料
姜丝少许；大蒜子5个；椒盐20g；小葱少许；红干椒少许；
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：皮皮虾洗净，淋干水份后油炸，热锅冷油，油温七八成时放入皮皮虾
2：小火炸至外壳发白，即可捞出。如要更酥脆要复炸一次
3：锅里留少许油。姜，蒜切小丁，少许红干椒切小丁，一起放入锅中煸炒，炒出香味后放入切小段的小葱。将炸好的皮皮虾放入锅中小火翻炒，同时根据口味放入椒盐，这个过程就只是为了把调料拌匀即可。
小窍门
最好复炸一次，油炸时小心溅油
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾适量；
辅料
红葱头适量；青椒适量；蒜适量；
调料
椒盐适量
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：红葱头、青椒切丝，蒜切末。
2：皮皮虾洗净，去头、爪、下方两个小角，两侧减去小刺。
3：七八成油温下锅炸，四五分钟捞出控油。
4：热锅冷油小火放辣椒油、豆瓣酱。
5：炒香配菜。
6：加皮皮虾翻炒均匀，加适量椒盐大火炒香。
7：成品图。
剁椒拌皮蛋
主料
皮蛋6个；剁椒1勺；
辅料
糖1勺；凉拌酱油1勺；醋1勺；香油1匙；香菜适量；
剁椒拌皮蛋的做法步骤
1：准备好所需要材料
2：皮蛋切成小瓣
3：切几片黄瓜做装饰
4：1：1加入醋糖酱油一勺剁椒酱少许香油调成汁
5：调好的汁浇在皮蛋上，撒点香菜
6：成品
剁椒皮蛋
主料
皮蛋适量；青红椒适量；
辅料
盐适量；糖适量；味精适量；麻油适量；香醋适量；李锦记—品鲜适量；黑胡椒粉适量；
剁椒皮蛋的做法步骤
1：备好食材
2：调料
3：青红椒切碎，放入盐．糖、味精拌匀腌制半小时，辣椒变软，会有少量汁出现即可
4：皮蛋去壳，切好放盘中
5：腌制好的剁椒加入黑胡椒粉，香醋，李锦记一品鲜，麻油拌匀浇在皮蛋上即可
6：剁椒皮蛋完成
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾2斤；
辅料
红葱头100g；辣椒100g；蒜末适量；郫县豆瓣酱40g；辣椒油40g；食用油适量；
调料
椒盐8g
盐1g
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：红葱头100g、辣椒100g切条，蒜切沫。
2：二斤皮皮虾去头、去尾、去两侧的刺以及把两侧略剪开以便入味，切成两半。
3：油温七成热下锅炸，炸四五分钟左右至熟透。
4：热锅冷油，小火炒香郫县豆瓣酱40g、辣椒油40g。
5：加蒜末炒香后转大火。
6：炒香辣椒和洋葱。
7：加皮皮虾炒匀。
8：加8g椒盐，1g盐，炒匀。
9：成品图。
剁椒皮蛋
主料
皮蛋适量；剁椒适量；
辅料
葱姜蒜适量；色拉油适量；醋适量；糖适量；生抽适量；
剁椒皮蛋的做法步骤
1：1.皮蛋去外壳，然后洗一下；
2：2.皮蛋不要用刀切，不然粘在刀上不是很好，用细线拉两道就行了；
3：3.锅中少许油，葱姜蒜煸香，倒入少许清水，剁椒一匙，生抽少许，醋倒一些，加些白糖，翻炒一下；倒在皮蛋上即可~
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；尖椒适量；
调料
椒盐适量
植物油适量
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：皮皮虾洗净控干水分待用。
2：葱白切片，葱叶切圈儿，干红辣椒切小段，蒜切末，尖椒切碎。
3：锅中放入适量植物油。放入皮皮虾炸。
4：炸至外皮焦黄。
5：盛出待用。
6：放入葱姜蒜尖椒翻炒。
7：加入炸好的皮皮虾翻炒。
8：放入椒盐翻炒。
9：翻炒均匀关火出锅。
10：成品图。
11：成品图。
