黄焖牛肉
主料
牛腩3斤；
辅料
胡萝卜2根；
调料
八角1个
白寇2个
桂皮1块
葱1段
姜1块
花椒适量
香叶2片
草果1个
干红辣椒5个
干黄酱1块
冰糖10g
黄焖牛肉的做法步骤
1：牛肉准备。
2：切块洗净。
3：放入水中煮开，去除浮沫。
4：放入砂锅，加水，料酒烧开，加入葱姜炖2小时。
5：牛肉捞出。
6：牛肉汤很香浓。
7：胡萝卜去皮，切块。
8：冰糖，干黄酱准备。
9：香料准备。
10：锅中放油，放冰糖，小火炒糖色。
11：放入牛肉煸炒上色。
12：然后放入砂锅中，加入牛肉汤，干黄酱，葱姜，香料，生抽，料酒炖1.5小时。
13：放入干红辣椒继续炖10分钟。
14：放入胡萝卜炖10分钟至胡萝卜发软。
15：盛出。
黄焖牛肉
主料
牛腩500g；胡萝卜3个；
辅料
大葱1根；姜片适量；
调料
黄焖酱适量
料酒适量
啤酒1听
清水适量
八角2个
香叶2片
干辣椒3个
桂皮1个
黄焖牛肉的做法步骤
1：准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块。
2：牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水。
3：去血水后捞出备用。
4：将姜片放入砂锅底部。
5：再将牛腩放入姜片上，再放入香叶、干辣椒、八角桂皮，放入适量的黄焖酱。
6：倒入一听啤酒和清水浸泡住牛腩，大火煮开转小火炖90分钟。
7：90分钟后再放入胡萝卜和大葱，继续炖20分钟。
8：揭开锅盖，哇，好香啊，这时牛肉已经非常软烂入味了。
酱焖海兔
主料
海兔适量；大酱适量（或甜面酱）；
辅料
盐少许；料酒适量；
酱焖海兔的做法步骤
1：海兔去内脏洗净，我去掉表面的一层皮，这个可以不去。
2：锅烧热加油，烧热后加入葱花炒香。
3：加入大酱或者甜面酱炒出香味。
4：加入海兔翻炒。
5：翻炒一会儿加入料酒接着翻炒。
6：装盘，开饭……
黄焖羊肉
主料
羊腿肉适量；胡萝卜适量；红枣适量；黄辣椒适量；小香葱适量；洋葱适量；葱适量；姜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；冰糖适量；麻辣火锅料适量；
黄焖羊肉的做法步骤
1：羊肉，胡萝卜切块。开水中加入羊肉煮开，冲去浮沫后取出待用
2：炒锅中加入葱丝，姜片炒香，加一烧麻辣火锅料，然后加入焯过水的羊肉翻炒
3：加入料酒，冰糖，酱油调味，随后把炒好的羊肉倒入高压锅内，加热水没过羊肉，焖15分钟。然后加入胡萝卜块再继续焖5分钟
4：炒锅中加入洋葱丝，黄辣椒段炒香，加入红枣，把高压锅中的羊肉带汤一起倒入炒锅
5：加盐，糖调味，大火收汁即可。最后撒上一点小葱装饰
炖兔肉
主料
兔肉约1000克；猪肉约100克；
辅料
葱段适量；花椒适量；姜片适量；香叶适量；料酒适量；盐适量；酱油适量；蒜适量；
炖兔肉的做法步骤
1：收拾好的兔肉，浸泡两个小时。
2：切块，再洗两遍。
3：凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火。
4：边烧水边撇去浮沫。
5：浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟。
6：出锅装碗，美味即成。
黄瓜汁焖蛋
主料
黄瓜适量；鸡蛋适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
香油适量
黄瓜汁焖蛋的做法步骤
1：伊尔浦原汁机。
2：黄瓜切块。
3：放进原汁机里。
4：榨成黄瓜汁。
5：榨好的黄瓜汁，备鸡蛋。
6：打进鸡蛋，加点盐打匀。
7：淋上香油。
8：放进蒸锅里蒸熟。
9：趁热撒上葱花即成。
炒兔肉
主料
兔肉250g；
辅料
青辣椒三个；姜适量；料酒适量；油盐适量；蒜适量；
炒兔肉的做法步骤
1：热锅热油。
2：放入生姜。
3：放入兔肉。土豆先放开水里烫过，用冷水洗净。
4：加盐，大火炒干水汽。
5：加入料酒。
6：加入八分满水。
7：盖锅盖煮五分钟。
8：打开盖子。
9：加入青辣椒，翻炒均匀。
10：加入酱油，收干汤汁。
11：撒上葱花，拌匀出锅。
12：开吃！
南瓜焖肉
主料
南瓜500克；猪肉80克；
辅料
蒜头适量；油适量；水适量；盐适量；
南瓜焖肉的做法步骤
1：准备食材。
2：把猪肉切好放上花生油，生抽，盐，搅拌备用
3：把南瓜切块。
4：蒜头拍扁
5：热锅冷油放入猪肉，炒至熟透，装起备。
6：热锅冷油放入蒜末爆香。
7：放入南瓜，翻炒后放入少许盐少许水焖制。
8：把猪肉倒入一起炒，烧透收汁即可。
9：成品装碟。
红烧兔肉焖土豆
主料
兔一只；土豆适量；
辅料
料酒适量；花椒适量；红辣椒适量；生抽适量；八角适量；白糖适量；葱适量；酱油适量；线辣椒适量；草果适量；
红烧兔肉焖土豆的做法步骤
1：兔肉切小块在冷水里漂2小时。
2：冷水下锅，加料酒、姜、葱。
3：待血水全部漂出捞出。
4：土豆切滚刀块。
5：辣椒、葱白、花椒、草果、蒜块、八角备用。
6：热锅油先将土豆炸至外皮酥脆发黄捞出，这样之后焖土豆不容易碎。
7：锅留底油炒兔肉。
8：放入辣椒、葱白、花椒、蒜块、八角炒至兔肉发干时放入生抽。
9：放酱油。
10：盐。
11：白糖，继续翻炒。
12：加水淹过兔肉大火煮沸。
13：水煮至还剩四分之二时加入土豆焖。
14：线辣椒切节。
15：待土豆焖熟加人线辣椒翻炒下出锅。
16：出锅时放入鸡精、蒜泥就做好啦。
小窍门
锅中加热水，凉水肉会很硬。放生抽、酱油适量。
黄焖羊肉
主料
羊肉2斤；胡萝卜1根；洋葱头半个；宽粉适量；土豆1个；
辅料
干黄酱2勺；酱油20ml；啤酒1罐；白糖5g；桂皮1块；八角1个；花椒1勺；香叶1片；白蔻1个；白芷1个；葱适量；姜适量；蒜适量；
黄焖羊肉的做法步骤
1：羊肉解冻，寖泡一晚，泡出血水。
2：切块放凉水中煮开。
3：去除浮沫。
4：食材准备。
5：宽粉泡发。
6：姜蒜切片和葱切段。
7：砂锅中放干黄酱，酱油，冰糖。
8：放啤酒。
9：放入羊肉，葱姜蒜，香料炖1.5小时。
10：然后放入宽粉，胡萝卜，土豆继续炖半小时。
11：最后放入洋葱，焖5分钟。
12：盛出。
