黑椒烤虾
主料
鲜虾250克；
辅料
盐适量；酱油1大勺；姜粉2小勺；黑胡椒粉2小勺；料酒1小勺；
黑椒烤虾的做法步骤
1：将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出
2：在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，
3：倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上，即可放入预热好的烤箱烤焙。
4：200度，20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。
黑胡椒烤大虾
主料
海虾6只；姜5g；黑胡椒2小勺；盐3g；食用油适量；生抽1勺；料酒1勺；糖1g；
黑胡椒烤大虾的做法步骤
1：将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从去除虾肠，加入料酒、生抽
2：加入黑胡椒粉
3：加入糖
4：加入盐
5：加入姜片
6：抓匀腌制15分钟
7：烤盘铺上锡纸，腌制好的虾两面刷油，摆到烤盘上
8：烤箱中层上火175度，下火170度烤15-20分钟，中间可取出再刷一次油
小窍门
1．虾不要烤太久，否则虾肉会干，影响口感2．调味料可以根据个人口味调整3．烤箱温度和时间仅供参考，要根据自己烤箱设定
黑椒大排
主料
大排500克；洋葱50克；胡萝卜50克；
辅料
黑胡椒汁适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；料酒20ml；姜片2片；淀粉30克；玉米油20ml；
黑椒大排的做法步骤
1：准备新鲜猪大排
2：大排洗净后，加入料酒，姜片，淀粉，黑胡椒汁
3：带上一次性手套，将大排及调料抓匀，按摩几分钟，腌制15分钟
4：不粘锅内加入玉米油适量，将大排放入
5：双面均煎至定型，稍焦黄
6：加入生抽，老抽，洋葱，翻炒一下，加入清水，盖盖煮
7：煮开后，稍微收些汁了，加入胡萝卜丝，继续煮
8：加入少量盐，收汁即可
9：美味大排就出锅了
10：特写
小窍门
腌制的时候，放些蛋清应该口感会更好，下次试试啦
干锅大虾
主料
基围虾2斤；
辅料
土豆1个；莲藕1个；芹菜适量；洋葱半个；香葱适量；香菜适量；生姜适量；蒜适量；
调料
盐少许
豆瓣酱一勺
火锅底料适量
干锅大虾的做法步骤
1：先把买回来的虾洗干净，开背，去虾线，把头部减掉。
2：土豆洗净切条，莲藕切片备用。
3：起锅烧油，先炸土豆条，藕片，炸熟捞出，再下虾炸至酥脆，（虾大家记得先均匀撒点干淀粉，我这个忘记放了）。
4：提前准备好青红椒，芹菜，葱段，香菜。
5：炸完之后，锅里留点油，放入准备好生姜，蒜，洋葱。
6：放入一小块火锅底料，一小勺红油豆瓣，抄香。
7：炒香之后放入炸号的虾和配菜，翻炒之后放入少许盐，蚝油，鲜抽，白糖提鲜，再放入切好的青红椒，芹菜，出锅前放入葱段，香菜即可。
干烧大虾
主料
大虾仁250克；
辅料
李锦记干烧明虾酱1个；
干烧大虾的做法步骤
1：准备好食材
2：起油锅把虾仁煎熟
3：倒入酱汁
4：把酱汁炒均匀加少许水，小焖2分钟
5：出锅
干烧大虾
主料
大虾适量；
辅料
郫县豆瓣酱适量；
配料
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
老抽适量
糖适量
干烧大虾的做法步骤
1：大虾，洗好，去沙线，锅上油，煎单面，
2：翻面继续煎，两面各1分钟左右就差不多了。
3：装盘待用
4：葱姜蒜爆香
5：加郫县豆瓣酱放入虾子
6：加白开水（不要太多虾子盖住一半就差不多了），入生抽老抽醋糖。大火收汁
7：装盘，上葱花，出锅搞定。
黑椒烤大虾
主料
鲜虾250克；现磨黑椒适量；
辅料
蒜1瓣；小葱2根；姜块少许；料酒少许；蚝油半匙；盐适量；油适量；
黑椒烤大虾的做法步骤
1：准备好材料；
2：大虾剪去虾须、虾枪，从背部虾头处开到虾尾，取出虾线；
3：放碗中或盘中，加入切碎的葱姜蒜，调入盐、油、蚝油和料酒，磨入黑椒碎；
4：拌匀后腌制1小时；
5：烤盘中垫上锡纸，把大虾排好队放好，再磨入点黑椒碎；
6：入烤箱预热200度，烤20分钟；
7：好香，难得我把虾壳一起吃掉~
椒盐大虾
主料
大虾500g；椒盐少许；
辅料
料酒少许；生粉少许；大蒜末少许；青椒末少许；
椒盐大虾的做法步骤
1：我用的是北极白虾
2：蒜末、青椒末备用
3：自己炒的椒盐备用
4：大虾挑出泥肠，洗净
5：全部收拾干净
6：放入少许料酒和生粉抓匀
7：炒锅放油烧至五成热下入大虾
8：炸至金黄色捞出沥干油
9：炒锅留少许油下入蒜末、青椒末煸炒出香味
10：倒入大虾翻炒均匀，撒入椒盐再翻匀出锅
11：装盘，椒香、辣香、蒜香味浓郁的大虾
干锅大虾
主料
虾1斤；土豆条100克；芹菜50克；洋葱半颗；
辅料
芝麻适量；葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒3颗；花椒适量；香菜适量；郫县豆瓣1勺；淀粉适量；
调料
料酒适量
生抽1勺
蚝油1勺
盐1茶勺
糖1茶勺
鸡精1茶勺
干锅大虾的做法步骤
1：虾开背去虾线，放料酒，淀粉腌制10分钟。
2：锅中放油，油热后分别将大虾几土豆条炸至金黄捞出。
3：锅中留底油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣，炒香后放入适量1勺生抽，1勺蚝油，半颗洋葱。
4：炒香后倒入炸好的大虾及土豆条，翻炒一下，放入适量芹菜，1小勺盐，1小勺糖，1小勺鸡精。
5：出锅前撒些香菜，芝麻。
椒盐大虾
主料
对虾7只；
辅料
面粉适量；
配料
椒盐适量
椒盐大虾的做法步骤
1：准备对虾，从背部用剪刀剪开，剔除虾线
2：撒少许面粉、椒盐
3：拌匀
4：平底锅倒油放入对虾煎炸
5：炸至两面焦黄炸熟
6：盛出即可
小窍门
个人感觉对虾味道鲜美，所以不需要添加过多的调味料。
