砂锅拌饭
主料
剩饭适量；彩椒适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；
辅料
甜辣酱适量；酱油适量；油适量；
砂锅拌饭的做法步骤
1：准备好材料
2：蔬菜洗净切丝，鸡蛋煎成薄饼切丝备用。
3：剩饭先加热，砂锅里刷上一层油，加人热剩饭。
4：摆上食材，上炉加热煮至锅里发出吱吱的响声即可。
5：喜欢吃锅巴的可以烧久一点
砂锅煲
主料
虾10个；鱼丸6个；圆白菜100克；干豆腐100克；
辅料
盐8克；味精2克；鲜汤1碗；葱适量；姜适量；
砂锅煲的做法步骤
1：食材：青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。
2：把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。
3：干豆腐切条、鱼丸切两半备用。
4：圆白菜掰成块，洗净沥干水分。
5：先把圆白菜铺在砂锅里。
6：再放干豆腐条。
7：放入适量的葱姜、盐。
8：再把虾和鱼丸放在上面。
9：放入鲜汤或清水，把砂锅放在炉灶上烧开。
10：盖上锅盖，小火烧制10分钟左右。
11：然后再根据自己的口味，用盐、味精最后调味。
12：即可上桌。
小窍门
食材可以按照自己的喜欢搭配。
砂锅面
主料
面300克；
辅料
丸子5个；鹌鹑蛋5个；花干1块；生菜3段；海带100克；
砂锅面的做法步骤
1：配菜如图所示
2：面条
3：砂锅中加水放一块浓汤宝
4：水开后放上配料
5：煮熟后，放入生菜，香菜和咸菜
6：加入盐少量醋就可开吃了
砂锅牛肉焖饭
主料
牛排一片；西兰花适量；胡萝卜三分之一根；大米一人量；
辅料
葱少许；味极鲜适量；
砂锅牛肉焖饭的做法步骤
1：砂锅洗净放入大米上火煮上，中火转小火
2：牛排一片解冻切条
3：切条
4：西兰花适量洗净
5：胡萝卜切条备用
6：锅内烧开水，先把西兰花和胡萝卜焯一下
7：另起锅，倒油放入葱花
8：倒入牛排条，快速煸炒
9：炒至牛肉颜色略白，放入焯好的西兰花和胡萝卜，一起煸炒
10：倒入适量味极鲜调味
11：起锅倒入砂锅内，盖在米饭上，此时米饭已经熟了，可以继续盖盖小火闷2分钟，让汤汁渗到米饭中
12：闷一分钟
13：另起一锅倒油煎个鸡蛋
14：煎好鸡蛋放入砂锅中，焖饭完成了！
15：有食欲吧？
小窍门
牛肉建议用牛排，已经处理好了所以嫩度很有；砂锅做米饭容易糊底，所以在锅底倒点油，米饭倒足水，适当时候可以翻一下
剩饭版 砂锅粥
主料
剩饭1碗；鲜虾200克；瘦肉60克；鱿鱼干1个；
辅料
姜3片；香菜两棵；冬菜半勺；
调料
盐2克
鸡精2克
砂锅粥的做法步骤
1：将一碗剩饭倒入砂锅中。
2：一次性加适量开水，大火煮沸后转小火继续煮约25分钟。
3：鲜虾去抽掉虾线，对半切开。
4：瘦肉切成丝，加点花生油、生粉、胡椒粉腌制几分钟。
5：香菜切段，鱿鱼干泡软切成丝。
6：姜切丝、冬菜适量备用。冬菜为砂锅粥的一种配料，可上淘宝购买。
7：20-25分钟后粥开始变得粘稠。
8：先放鱿鱼丝、姜丝煮一下。
9：再加入准备好的虾。
10：最后放肉丝。
11：加入香菜、适量的盐和鸡精提味。
12：成品图。
小窍门
1、剩饭加入开水后要小火煮约25分钟，这样粥才会变得粘稠。2、虾和肉丝都很容易熟，入锅煮的时间不宜过长，以免肉质变老。
砂锅煲仔饭
主料
米饭200克；腊肠2条；青菜2棵；
辅料
酱油2勺；
砂锅煲仔饭的做法步骤
1：锅内加入米和水中火煮饭
2：腊肠切片
3：平底锅内放油
4：煎下辣肠
5：辣肠煎下要比蒸好吃阿
6：将腊肠放入蒸好的米饭闷下
7：看看底下没糊锅吧
8：还有点黄色锅巴
砂锅腊肉煲仔饭
主料
大米300克；广东腊肠3根；腊肉100克；小青菜1把；鸡蛋1个；
辅料
白砂糖半勺；蒸鱼豉油2勺；
砂锅腊肉煲仔饭的做法步骤
1：大米提前2小时泡发。
2：腊肠和腊肉分别切片。
3：砂锅锅底刷油。
4：将泡发好的大米放入锅中，倒入一拇指高的清水，再倒入1勺的食用油，搅拌均匀。
5：大火煮开改小火。
6：小青菜洗净后放开水锅中焯烫。
7：米饭煮至剩7分水之时，码入切片的腊肠和腊肉。
8：码上焯烫好的青菜，打入1枚鸡蛋。盖上盖子闷上20分钟。
9：吃的时候淋上酱汁。
砂锅杂粮米饭
主料
荞麦米30g；糙米30g；黑米30g；大米90g；
辅料
水360ml；
砂锅杂粮米饭的做法步骤
1：把大米，糙米，荞麦米和黑米一起放进砂锅，冲洗两遍后加水。水和米的比例是2:1。
2：水开，关火闷一小时，如此反复三次。
3：反复三次主要是因为糙米。用这种方法糙米就不需要提前泡8h了。
小窍门
糙米的营养：糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素。它能促进胆固醇的排出，治疗贫血，改善肠胃，净化血液，预防湿疹等过敏疾病。荞麦米：降低胆固醇和血糖，还有扩张血管，抗菌，消炎，止咳，平喘的作用。但是消化不好，经常腹泻的人不宜，还有过敏的人也要注意，可以先少量试一下，不过敏就没问题了。黑米：改善缺铁性贫血。黑米中的黄酮类化合物可以防止血管破裂和止血。黑米还可改善心肌营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，对少年白发，产后虚弱，病后体虚以及肾虚均匀很好的补养作用。
砂锅鸡
主料
鸡1只；
辅料
姜适量；蚝油适量；盐适量；葱适量；
砂锅鸡的做法步骤
1：姜切片，葱切段
2：鸡斩成小块
3：砂锅里倒入油加热后放入姜，葱爆香
4：爆香姜葱之后倒入鸡翻炒一下加入盐，蚝油翻炒一下盖上盖子焖20分钟左右……
5：焖好的时候加点葱上去就可以了……
6：开吃啦……
小窍门
不用放水，焖鸡的时候注意火候，大火烧开转小火.
砂锅鱼
主料
草鱼一条；
辅料
姜适量；蒜适量；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；啤酒一罐；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
胡椒粉适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
砂锅鱼的做法步骤
1：草鱼切块，加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油拌匀腌制15分钟。
2：姜蒜切末。
3：青红椒。
4：洋葱。
5：锅里热油爆香蒜姜末，倒入洋葱炒香，加点底盐拌匀。
6：放入鱼块，倒入一瓶啤酒大火烧开转小火煮10分钟。
7：加入辣椒，盐，糖煮5分钟。
8：煮至汤汁稍微浓稠即可。
