白灼西兰花
主料
西兰花1颗；蒜3瓣；
辅料
盐10g；酱油3勺；花生油30g；
白灼西兰花的做法步骤
1：西兰花洗净，用水泡三十分钟；
2：大蒜切片，锅内放清水煮开，大蒜和西兰花梗一同放入锅中煮一小会；
3：放入西兰花，大概十分钟，西兰花就熟了，加点盐调味；
4：起锅，淋上酱油，和香油，即可食用。（我们家有时候不放香油，淋上酱油直接吃了）
清炒西兰花
主料
西兰花1小个；葱姜蒜适量；
辅料
西红柿1个；盐适量；
清炒西兰花的做法步骤
1：西兰花切块，洗净。西红柿切块。葱姜蒜切好备用。
2：西兰花先入水焯一下，捞出备用。焯过的西兰花口感更好，颜色碧绿。
3：锅内倒油，下葱姜蒜翻炒，下西红柿翻炒2分钟。
4：加入西兰花，翻炒半分钟，调入盐，关火出锅。
小窍门
焯过水的西兰花已经脆嫩可食，所以最后加入炒锅的时候不用翻炒太久，半分钟到1分钟就可。用到的调料也只有盐，味道非常清淡。
白灼西兰花
主料
西兰花300克；姜蒜20克；
辅料
食用油适量；酱油2汤匙；蚝油1茶匙；糖1茶匙；
白灼西兰花的做法步骤
1：西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
2：姜蒜改刀备用。
3：小锅坐水，加入盐，糖，油。
4：锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
5：捞出过凉开水备用。
6：锅内少许油，下蒜片煸香。
7：当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
8：同时入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁。
9：西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用。
小窍门
1.鲜酱油代替了盐的用量，量可稍大点。2.焯烫西兰花的时候，放点盐，糖，油的作用有三，盐起到底味的作用，糖起到提食材鲜甜味的作用，而油是让食材卖相更亮的作用。3.蒜片炸至金黄就要抓紧时间倒入鲜酱油了，如果慢了就有两个不良后果，一是蒜片炸糊苦了，二是鲜酱油炸糊苦咸了。4.西兰花焯好后，最好是过一下凉开水，一来保持色泽翠绿，二来保持口感爽脆。
清炒西兰花
主料
西兰花1个；
辅料
调和油5克；盐2克；蒜2克；白糖1克；
清炒西兰花的做法步骤
1：西兰花洗净，切成小朵，备用
2：热锅，放入少许调和油，放入大蒜煸炒下
3：放入西兰花，翻炒
4：西兰花的颜色变深了点，这时调入盐，继续翻炒，放入少许的水
5：如图，调入少许的白糖，就可以起锅了
6：装盘，开吃……
清炒西兰花
主料
西兰花适量；
辅料
胡萝卜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
清炒西兰花的做法步骤
1：切好主配料
2：切好葱姜蒜
3：在碗里调入一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油，在另一个碗里调好淀粉
4：在锅里加水，加一点盐
5：滚开后加入西兰花，胡萝卜，稍微搅拌一下
6：捞出放入凉水里拔凉
7：锅里加油，葱姜蒜爆香
8：放入碗汁，调大火，放入西兰花
9：迅速翻炒，放入盐，鸡精，水淀粉，关火，加香油略翻炒
10：出盘！~
清炒西兰花
主料
西兰花400克；
辅料
青椒一块；红椒一块；
配料
生姜一块
大蒜瓣三瓣
葱适量
蚝油适量
盐适量
花生油适量
清炒西兰花的做法步骤
1：西兰花洗净掰成小块，大块的用刀切开
2：青椒和红椒切成小块
3：生姜、大蒜瓣切成片，葱切成段
4：锅里放入适量花生油，烧到七成热，放入葱姜蒜爆香
5：加入青椒和红椒翻炒，放入很少一点盐
6：加入西兰花，翻炒至熟，加入盐，蚝油，翻均匀
7：出锅了
小窍门
一：西兰花要仔细冲洗，掰成小块后再仔细冲洗几遍；二：炒青红椒的时候加入少许的一点点盐，因为辣椒比西兰花吃盐，但是一定不要多了；三：没有经过焯水的西兰花，炒的时候油温要高，开大火爆炒。
清炒西兰花
主料
西兰花适量；
辅料
胡萝卜适量；
配料
油适量
干辣椒适量
盐适量
姜汁适量
鸡汁适量
清炒西兰花的做法步骤
1：所需原材料
2：胡萝卜削皮，切片
3：西兰花切成小花并用水泡十分钟，干辣椒切丝
4：炒锅中加水烧开后加半勺盐（水量要没过西兰花）
5：下锅后待颜色变绿，马上捞出
6：炒锅加少许油烧至八成热
7：下西兰花，胡萝卜一起翻炒
8：起锅时加入盐，姜汁
小窍门
1：因为西兰花不好清洗，里面经常会有灰尘农药残留，所以切好之后一定要用水泡十分钟，2：焯水的时候，西兰花变绿就赶紧捞出来放冷水中泡一下，口感会比较脆3：炒的时间不宜过长，否则营养都流失的差不多了
清炒西兰花
主料
西兰花1棵；
辅料
盐1勺；酱油1汤匙；葱1段；
清炒西兰花的做法步骤
1：西兰花洗净掰小块
2：锅中烧开水放入西兰花，水开后盛出，用凉水一下。
3：锅烧热倒入油，倒入葱花炒出香味，再倒入西兰花翻炒几下。
4：放入盐和酱油出锅即可～
清炒西兰花
主料
西兰花1个；
辅料
盐适量；味精适量；蒜少许；姜适量；
清炒西兰花的做法步骤
1：先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟
2：然后焯水，滚一下就好，时间不要太长
3：焯完后过凉水，沥干水分
4：爆香蒜姜末
5：便入西兰花爆炒，加入盐适量，少里的味精，出锅
白灼西兰花
主料
西兰花一颗；
辅料
葱适量；小米辣适量；
调料
盐适量
油适量
蒸鱼酱油适量
白灼西兰花的做法步骤
1：西兰花切小块清洗干净。
2：锅里烧开水，加点油盐，倒入西兰花焯水一分钟捞起沥干。
3：切点小米辣，葱花。
4：沥干水分后，把西兰花摆入碗中，花朝下和四周，梗朝内。
5：摆完压实一下。
6：倒扣在盘子上，淋上蒸鱼酱油。
7：放上小米辣，葱花，淋上热油即可。
8：颜色翠绿鲜艳，食欲大增哦。
