豆汁捞面
主料
黄豆20克；酱鹰嘴豆20克；胡萝卜20克；黄瓜20克；红烧鱼2块；荞麦面100克；
辅料
水200毫升；
豆汁捞面的做法步骤
1：在锅内倒入1L的温水，差不多50°C左右。
2：将荞麦速食面倒入锅内，搅拌几下，浸没在水中。
3：盖上锅盖泡上20分钟，没有硬芯即可。
4：准备做豆汁，黄豆提前浸泡一晚上。
5：将浸泡过的黄豆洗净倒入破壁机。
6：倒入200毫升水。
7：开启豆浆功能即可，差不多15分钟就好了，这个时候面也泡好了。
8：面泡好了捞出放入碗中，豆浆也煮好了，接着开始做面了。
9：将豆浆淋在面条上。
10：铺上黄瓜丝。
11：再铺上胡萝卜丝。
12：放上两块红烧黑鱼块。
13：再倒上一些酱鹰嘴豆。
14：最后撒上一些奇亚籽。
15：一碗热腾腾的面条就做好了，营养又美味，低卡有健康。
小窍门
1.泡制荞麦面时，千万不能用开水，否则面条就糊了。2.汤底用的是豆浆，个人口味比较清淡，所以没有加盐，口味重的可以加一些盐。3.配菜可以根据个人的喜好进行更换。
捞凉面条
主料
手擀面适量；西红柿3个；长豆角适量；荆芥1小把；鸡蛋2个；黄瓜1根；
辅料
盐适量；糖适量；酱油适量；油适量；
捞凉面条的做法步骤
1：西红柿切小块，鸡蛋打散，豆角切丁，荆芥摘好洗净，面条备好。
2：炒锅放油烧热，放入豆角粒翻炒变翠绿。
3：加入西红柿翻炒出汤汁。
4：放糖，主要是平衡西红柿的酸味，放酱油，酱油的颜色和味道都合适，所以不建议放生抽或老抽。翻炒均匀。
5：西红柿汁变浓稠了放入水，差不多两碗就够了！这个时候准备另起锅煮面。
6：趁这个时间把黄瓜擦成丝做菜码。
7：卤锅开了后加盐调味，倒入蛋液，搅匀。关火。
8：撒上荆芥，搅匀。卤就做好了。
9：水开煮面，煮到断生，过几遍凉水。
10：过完凉水的面。
11：盛面，加卤放菜码。可以开动了，喜欢吃醋的朋友可以放点醋，和蒜瓣也很配哦！
小窍门
荆芥必不可少，提味效果非常好，实在买不到，就用香菜代替吧，但味道还是没有荆芥好。
河捞面
主料
白面500克；荞面20克；
辅料
鸡蛋适量；青椒适量；土豆适量；西红柿适量；豆腐适量；酸菜适量；
河捞面的做法步骤
1：白面倒入面盆
2：可以加点荞面，不加也行
3：一碗温水
4：边到水边揉面
5：揉成面团，面要软点，不能硬，硬了压不动
6：秘密武器河捞床上场
7：等水开
8：把面团用手拽一团下来放进河捞床
9：用力压
10：等水开
11：两重口味的菜，想吃啥吃啥
12：酸菜豆腐味
13：准备捞面
14：可以开动了，好吃，三碗
捞面条
主料
鲜面条200克；
辅料
番茄3个；鸡蛋4个；荆芥适量；
调料
盐适量
味精适量
鸡精适量
芝麻酱适量
蒜泥适量
捞面条的做法步骤
1：番茄切块鸡蛋打散。
2：油热下入鸡蛋炒熟捞出。
3：油热放番茄喜欢吃豆角蒜苔也可以往里加入。
4：加水莫过食材盐4勺味精1勺鸡精1勺。
5：做好后盛出来放凉。
6：黄瓜擦丝蒜泥荆芥叶芝麻酱备用。
7：锅里加水。
8：水开下面条干面条煮1分钟后用筷子搅散。
9：煮熟后过3.4遍凉水。
10：碗里放面黄瓜丝番茄鸡蛋卤蒜泥荆芥。
11：搅拌几下就可以吃了。
小窍门
番茄鸡蛋卤多加点水。
干捞粉丝
主料
粉丝100克；鸡蛋2个；绿豆芽200克；
辅料
XO酱1匙；葱适量；姜适量；盐适量；香菜适量；
干捞粉丝的做法步骤
1：干捞粉丝最大的特点是“干”，加工过程中不加水，粉丝充分吸收各种辅料和调味料的鲜香，形成独特口感
2：准备好各种原料
3：粉丝要提前泡好
4：泡好的粉丝切成合适的尺寸，备用
5：鸡蛋打散
6：鸡蛋先炒熟备用
7：葱、姜爆锅
8：加入XO酱（或鹅肝酱、香菇酱）炒香
9：加入泡好的粉丝，转小火翻炒
10：翻炒均匀
11：加入炒好的鸡蛋，继续翻炒
12：加入豆芽，继续翻炒
13：出锅前加入香菜
14：出锅
小窍门
粉丝要选用质量好的龙口粉丝，做出来成品才会有Q爽的口感。粉丝泡发时一般用冷水泡5-10分钟；但有的龙口粉丝需用开水烫10分钟，时间要根据粉丝质量等级调整，可根据口味需要，加入豆瓣酱或其它调味料
蟹黄捞面
主料
大闸蟹6只；面条适量；
调料
葱油适量
料酒1小勺
生抽1小勺
蚝油1小勺
水淀粉少许
盐适量
蟹黄捞面的做法步骤
1：如果有现成葱油是最好，没的话可以预先热锅下油，放入晒干水分的葱爆香，取出葱油渣后滤出葱油备用。
2：蒸螃蟹，可放几片姜一同蒸，大概15分钟左右。
3：漫长的剥蟹，取蟹黄、蟹膏、蟹肉（可加可不加）过程，记得三种得分开放。
4：倒入葱油烧热，放入蟹黄蟹膏，开小火翻炒1分钟后，加入料酒，盐，生抽，蚝油。
5：最后加入水淀粉混合翻炒均匀，煮开沸腾2分钟后即可出锅。
6：下点细面煮好装盘，浇上秃黄油，开始享用！
鸡仔捞面
主料
鸡肉500克；
辅料
青红椒适量；大蒜适量；花椒适量；生姜适量；酱油适量；白糖适量；
鸡仔捞面的做法步骤
1：备好青红椒，蒜，姜，花椒
2：把肉用盐和酱油料酒和生姜片腌制15分钟
3：小火用蒜瓣和花椒还有生姜片炝锅，然后取出扔掉
4：加入鸡肉大火翻炒加酱油和白糖至熟(如果盐淡可以再加点)。然后加入青红椒翻炒
5：另起锅加水煮熟面条放入锅中和菜稍微大火翻炒
小窍门
鸡肉再腌制之前另起锅棹水去腥味。最好用棍棍面，这样出来才好吃，喜欢吃辣的可以在第四步加入朝天椒。这道菜中途千万不敢加水，吃起来有种干干的感觉就对了，掌握住火候，不要炒糊了哦～
蒜汁捞面
主料
西红柿2个；鸡蛋2个；黄瓜1个；茄子1个；鲜面条1000g；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；薄荷叶适量；荆芥适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
生抽适量
蒜汁捞面的做法步骤
1：葱姜蒜、薄荷叶、荆芥、西红柿、黄瓜、鸡蛋、茄子、面条。
2：石臼中放入大蒜、盐、十三香、薄荷味捣碎。
3：捣好的蒜汁倒入适量米醋、清水搅拌均匀。
4：鸡蛋打散炒香捞出备用。
5：油热后放入葱姜蒜炒香。
6：放入茄子、盐炒至断生。
7：放入西红柿、十三香、生抽翻炒均匀。
8：倒入适量清水将西红柿炖烂。
9：放入鸡蛋、味精炒匀出锅。
10：面条煮熟后先过凉水再捞入碗中。
11：依次放入菜码，最后浇入灵魂蒜汁。
12：喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，一碗美味漂亮的蒜汁捞面就好了，在炎热的夏季来上一碗，妥妥的人间美味！
小窍门
大蒜一定用石臼捣碎，这样的蒜汁味道更加浓郁！
三丁捞面
主料
猪廋肉100克；白萝卜1个；豆腐400克；葱1棵；干红辣椒4个；生粉2勺；五香粉1勺；蚝油1勺；鲜面条500克；
辅料
盐2勺；老抽2勺；鸡精粉2勺；
三丁捞面的做法步骤
1：葱切段、干红辣椒
2：猪瘦肉切丁加老抽、五香粉、蚝油、水淀粉拌匀腌制一下
3：腌制10分钟
4：白萝卜削皮切丁
5：豆腐切丁
6：葱段、干红辣椒下油锅煸香
7：下入肉丁煸炒断生
8：加入萝卜丁煸炒一会儿
9：加入开水煨一会儿
10：倒入豆腐丁，轻轻推着炒，加入盐、老抽煨一下
11：调水淀粉
12：倒入炒锅勾浓汁加入鸡精粉就好了
13：面条煮熟捞入凉开水里冰一下
14：捞入碗中
15：浇上三丁酱料，开吃
干捞粉丝
主料
粉丝适量；
辅料
茶树菇适量；鸡蛋适量；韭黄适量；
配料
油适量
盐适量
十三香适量
番茄酱适量
蚝油适量
味极鲜酱油适量
辣椒酱适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
干捞粉丝的做法步骤
1：准备好材料，粉丝提前泡好，茶树菇洗干净撕成小条，韭黄洗净切段，葱白、姜、蒜剁成末
2：取一碗，将鸡蛋打散，加点少量盐和油，搅拌均匀，炒锅烧热，下油，等油冒烟时倒入鸡蛋液，迅速搅动鸡液，鸡蛋液凝固后盛出备用
3：另起锅烧热，加入油，下葱姜蒜末炒香
4：加入茶树菇煸炒
5：茶树菇水份煸干后，加入盐、十三香、蚝油、番茄酱、辣椒酱炒匀
6：加入粉丝一同炒
7：粉丝变软后加入韭黄一同煸炒
8：韭黄快熟时加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加入味极鲜酱油，炒匀即可盛出
