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辣椒酱主料红辣椒5kg；辅料姜0.5kg；辣椒酱的做法步骤1：材料准备：大红辣椒10斤、大蒜1斤、生姜1斤、灰豆瓣1斤。2：红辣椒用剪刀剪去蒂，和生姜一起洗净后铺开晾晒，大蒜去皮。3：红辣椒和...
秘制海螺主料海螺6只；辅料蚝油1汤匙；红烧酱油1/2汤匙；淀粉适量；清水8汤匙；秘制海螺的做法步骤1：活海螺6只，入开水锅煮4分钟左右；2：捞出稍凉后，顺着海螺盘旋的方向旋转取出海螺肉，将头内...
蓝莓派饼皮低粉120克黄油60克鸡蛋黄2个（生的）水20克盐1克糖50克馅料鸡蛋2个蛋白2个纯牛奶100克葡萄汁100克（可以是别的果汁）糖40克盐1克蓝莓50克蓝莓派的做法步骤1：蛋黄2个，加糖加...
柚子茶主料柚子适量；辅料冰糖一小碗；蜂蜜适量；食用盐一小勺；柚子茶的做法步骤1：切开前先用盐水浸泡掉柚子表皮上的那层蜡。2：将柚子皮剥开刮去里面的白“海绵”，最好用刀子慢慢的刮...
茄汁肉酱面主料面条150克；青菜一小把；胡萝卜一段；蒜台4根；肉糜50克；辅料生姜一小块；香葱两根；配料亨氏番茄酱两勺黄豆酱一勺食盐适量鸡精适量十三香适量食用油适量茄汁肉酱面的做法...
桑葚慕斯主料鸡蛋4个；玉米油40g；牛奶70g；白糖50g；低筋面粉80g；辅料淡奶油150g；白糖30g；桑葚300g；煮熟的桑葚汁200g；鱼胶片3片；桑葚慕斯的做法步骤1：各种材料备用。2：蛋黄和玉米油，牛奶拌...
回锅肉（精华版）主料五花肉200g；青红椒150g；蒜苗100g；辅料姜20g；大葱10；蒜10；配料豆豉适量郫县豆瓣酱适量料酒适量白糖适量盐适量生抽适量鸡粉适量花椒适量回锅肉的做法步骤1：冷水下肉...
酥鱼主料草鱼500g；辅料生姜50g；大葱50g；酥鱼的做法步骤1：活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。2：鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。3：制作酱汁：5g左右的姜、少许大葱...
熬猪油主料猪板油650克；辅料水适量；盐适量；料酒适量；熬猪油的做法步骤1：先把买来的猪板油用温水洗净并切块备用。2：把锅烧热倒入切好的猪板油和少量的水。3：先加少许料酒（为了去腥味...
凤梨酥主料冬瓜1000克；低筋面粉180克；麦芽糖70克；奶粉80克；辅料菠萝500克；白砂糖100克；黄油150克；鸡蛋50克；凤梨酥的做法步骤1：冬瓜切薄片加没过冬瓜的水，煮至肉变透明关火2：煮好的冬瓜...
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