大白菜香肠炒面
主料
手拍面5个；大白菜1/4棵；小香肠3条；鸡蛋3个；
辅料
葱3根；蚝油2大匙；味极鲜酱油2大匙；玉米油2大匙；
大白菜香肠炒面的做法步骤
1：烧锅开水，把面饼放入煮至筷子可以打散。(这面比较细，不需要煮久，水开后一两分钟就可。)
2：把面过凉水。
3：香肠切片，葱切葱花。
4：锅放少许油，把洗净切小块的大白菜放入，炒至软身，盛起，沥去水份。
5：把鸡蛋炒凝固，盛起。
6：原锅放入香肠打熟。
7：放入面炒。
8：放葱花和大白菜炒匀。
9：倒入蚝油和味极鲜酱油炒匀。
10：放入鸡蛋炒匀。
11：出锅。
大白菜腊肠炒银针粉
主料
自制银针粉适量；大白菜半颗；自制腊肠1根；鸡蛋3个；
辅料
油适量；葱2根；
调料
蚝油1大匙
生抽1/2大匙
老抽2茶匙
糖1/2茶匙
大白菜腊肠炒银针粉的做法步骤
1：自制银针粉。（做法可看我的菜谱‘银针粉’）。
2：腊肠切片。
3：大白菜切洗干净。
4：把大白菜炒软身备用。
5：鸡蛋打散，分2次煎成蛋皮。
6：把蛋皮切小条。
7：葱切葱段。
8：热油锅，把腊肠炒一下。
9：放入银针粉炒。
10：放入大白菜炒。
11：放蚝油，生抽，老抽和糖炒匀。
12：放入葱段和蛋皮。
13：炒匀即可。
14：Q弹好吃。
清炒大白菜
主料
大白菜1/3棵；味极鲜酱油适量；干辣椒适量；
辅料
盐适量；葱蒜适量；醋适量；
清炒大白菜的做法步骤
1：大白菜叶切片
2：白菜帮切条
3：准备好葱蒜、干辣椒
4：锅中加适量底油下入葱蒜、干辣椒爆香
5：然后加入白菜帮煸炒，可以加适量盐、美极鲜酱油调味
6：白菜帮有点变软下入白菜叶，再加适量盐
7：白菜叶断生后加适量醋即可出锅
小窍门
一定不要炒老了，要不然就没有脆脆的口感了
肥肠炒白菜
主料
肥肠100g；白菜200g；
辅料
青椒2个；
调料
盐适量
菜籽油5个
蒜片1勺
肥肠炒白菜的做法步骤
1：白菜切成细丝备用。
2：油热以后，放入肥肠和青椒煸炒出油脂。
3：先放入白菜茎翻炒变色。
4：再放入白菜叶翻炒变色。
5：加入盐调味即可。
大白菜炒猪肠
主料
新鲜大白菜半颗；卤猪肠250克；蒜苗两根；
辅料
红辣椒一颗；青辣椒一颗；
大白菜炒猪肠的做法步骤
1：准备材料，把白菜梆和菜叶分开切，菜梆可以切成长方形或者菱形。猪场一定要选卤好的，因为卤好的炒出来很香。
2：切好后先把菜梆入锅炒，大火炒，大概炒2分钟左右
3：然后加入辣椒，猪肠，加料酒，放盐，酱油（生抽）翻炒一分钟
4：最后加菜叶，喜欢汤拌饭的，可以加点水
5：炒到熟的时候最后撒上蒜苗，出锅。
6：出锅
7：味道非常好，连汤都吃干净
酸菜炒大肠
主料
猪大肠300g；酸萝卜100g；剁椒20g；
辅料
盐5g；花生油20g；
酸菜炒大肠的做法步骤
1：大肠、葱洗净，大肠切块，葱切花，大肠可以稍微切大块点；
2：自家用坛子泡的酸萝卜和酸辣椒，也只有用上这材料，才能煮出自己喜欢的味道！
3：酸菜切块，姜切碎备用
4：锅中热油，倒入大肠炒熟；
5：放入切好的酸菜，葱花，和剁椒，大火爆炒5分钟，即可起锅
6：起锅，装盘
红肠炒白菜
主料
红肠100g；白菜200g；
辅料
辣椒3个；
调料
盐适量
油3勺
红肠炒白菜的做法步骤
1：白菜洗净切成细条。
2：红肠和辣椒切成丝。
3：油热以后，放入青椒丝翻炒出辣味。
4：加入红肠丝煸出肉香。
5：加入白菜翻炒。
6：白菜变软变色以后，加入盐调味。
7：出锅。
走近大白菜--清炒大白菜
主料
大白菜叶300克；油2勺；
辅料
盐1勺；
清炒大白菜的做法步骤
1：买回来的大白菜刨去外面一层黄叶，切掉尾部的蒂。然后将大白菜一片一片的拨开，放入流动的水中，反复清洗干净。
2：清洗干净后的大白菜叶平铺在砧板上，在叶子和梗的分界线上划开，剥离叶子和梗分别做菜。
3：喜欢刀工的朋友可以耐心的一片一片的划开大白菜叶，性急的朋友就一锅端的一起将大白菜放在砧板上分分钟就搞定了。
4：可以在没有切大白菜之前清洗，切好之后也可以清洗；维生素C会流失一部分。如果赶时间也只能这么做了。在大白菜中放入2勺盐稍微用水浸泡一会儿。
5：清洗干净的大白菜装入碟子中备用。
6：炒锅放在电磁炉上，加入2勺油；油锅烧热到8成；注意油不要烧的冒烟了，那会对身体有害的。把准备好的大白菜倒入油锅中。
7：大白菜倒入油锅后，快速翻炒快速关火，这是爆炒一切蔬菜的诀窍。不然就变成油炸蔬菜了。
8：中国人的的肠胃已经适应了用油来炒蔬菜。虽然沙拉的营养价值很高，但是这么多年的肠胃却无法接收舶来品。一吃就会闹肚子。因此，还是按照中国式的吃法了。大白菜用水焯一下，拌上调料也不错，至少维生素C合理的保留了。炒好的大白菜放入一勺盐，盛入碟子中，简单易学的清炒大白菜就完成了。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~
小窍门
【卖萌的柠檬7】的小提示：（1）在购买大白菜的时候，如果是新鲜水嫩大白菜的根部切口不会枯萎。（2）大白菜应该趁新鲜的，要吃的时候才现炒现吃。（3）腐烂的大白菜直接丢弃吧！只会对身体有害，甚至致癌。（4）大白菜不要反复加热；这样没有任何营养了。（5）大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
油菜炒大肠
主料
油菜1把；大肠适量；
辅料
味极鲜酱油适量；
调料
油适量
盐适量
油菜炒大肠的做法步骤
1：大肠切片。
2：油菜摘洗干净。
3：锅里油热加入大肠翻炒一会。
4：加入油菜翻炒。
5：加点味极鲜酱油翻炒均匀。
6：最后加点盐调匀。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
肥肠炒白菜
主料
肥肠100g；白菜100g；
辅料
青笋50g；青椒1个；
调料
油2勺
盐适量
肥肠炒白菜的做法步骤
1：白菜和青笋切成小块。
2：油热以后，放入肥肠和青椒煸炒出香味。
3：加入白菜块翻炒均匀。
4：把肥肠和蔬菜滚炒熟，加入盐调味。
5：出锅。
