腊鸡腿蚕豆饭
主料
腊鸡腿240克；蚕豆肉205克；大米270克；
辅料
料酒适量；盐适量；
腊鸡腿蚕豆饭的做法步骤
1：食材：腊鸡腿（已清洗）、蚕豆肉（已淘洗）、大米
2：将腊鸡腿放在案板上剔去鸡骨切成小块，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒，待用。
4：将大米倒入电饭锅内胆中淘洗一下。
5：加和平时煮饭一样的水量。
6：随后，合入切好的腊鸡腿。
7：加适量的料酒。
8：加适量的盐。
9：搅动一下。
10：接着，放入电饭锅中。
11：盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。
12：然后，等米饭煮到半熟时开盖，合入淘洗好的蚕豆。
13：盖上盖继续焖煮。
14：最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。
15：开盖，就可以用膳了。。。
腊肉炒蚕豆
主料
蚕豆300克；腊肉100克；
辅料
干辣椒2-3个；姜丝少许；盐1勺；
腊肉炒蚕豆的做法步骤
1：蚕豆买回家后剥开最外层的蚕豆夹，然后在把包裹在蚕豆上的一层皮也剥去，这样蚕豆的口感才最好。腊肉切丁，如果没有腊肉也可以用火腿来代替。
2：蚕豆开水里焯2分钟让它有个8成熟。
3：锅底少许油小爆出姜末和干辣椒的香味。
4：、放入腊肉腊肉翻炒片刻。
5：在放入焯过的蚕豆翻炒1-2分钟，出锅前加盐即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
蚕豆腊肠菜饭
主料
蚕豆1000g；大米500g；腊肠4根；油麦菜500g；
辅料
食用油适量；
调料
盐适量
鸡精适量
蚕豆腊肠菜饭的做法步骤
1：蚕豆剥出豆粒洗净。
2：油麦菜洗净切碎。
3：腊肠用热水洗一下切粒。
4：大米淘净备用。
5：起油锅，下油麦菜翻炒一下。
6：把油麦菜，腊肠，蚕豆放入饭锅。
7：加水比平时做饭的量稍微少一点，因炒油麦菜会出一部分水。
8：加盐，鸡精用勺搅拌一下。
9：启动电饭锅米饭档。
10：好了，香喷喷的蚕豆腊肠菜饭做好了。
腊味饭
主料
米适量；腊肠1条；腊肉适量；腊鸭适量；白菜叶适量；葱适量；
辅料
油适量；糖适量；鸡精适量；盐适量；酱油适量；
腊味饭的做法步骤
1：先将一碗(平时吃饭用的小碗)米用水泡一个小时
2：将腊肉、腊肠、腊鸭腿洗掉表面的油渍
3：把所有腊味切好，放入温开水泡着备用
4：米加入开水，约过米面1.5厘米，上锅蒸十五分钟
5：将所有腊味铺放上饭面后，继续再蒸25分钟
6：将调料拌匀，放入微波炉叮10秒，使糖和鸡精能溶化，之后再加少许熟油，备用
7：白菜洗净、切好，将浸泡过腊味的水把白菜煮熟(这个汤不要处掉哦，可以算个配饭汤呢)
8：铺上白菜，散上葱花，浇上经过加工的酱油，开饭罗，闻着香，吃完也会齿颊留香
小窍门
米一定要用水浸泡半个小时以上，但不要超过两个小时，浸泡时间不够，饭会不够软，浸泡过了，饭会孪烂，沒了口感
熏腊味炖蚕豆
主料
罐头蚕豆300克；熏五花肉100克；熏肠100克；土豆五个；洋葱一个；
辅料
蔬菜清汤料一勺；黄油一勺；留兰香8克；黑胡椒适量；
熏腊味炖蚕豆的做法步骤
1：其实你可以换成任意的熏腊味组合，豆子也可随意搭配。至于汤底，你可以各种高汤和浓汤宝走起来。
2：土豆，洋葱切丁，留兰香切碎，熏腊味切小块，备用。（留兰香是德国一锅煮里最常用的香料，这个真的起画龙点睛的作用，好不好，只有你用了才知道）
3：锅内少放一点黄油，主要起增香作用。
4：放熏五花肉，煸炒到出油。
5：放入洋葱，炒到微微透明。
6：放入蚕豆和土豆，翻炒半分钟。
7：加入汤底，加盖，大火煮开，小火炖至少20分钟到土豆软烂。
8：加入留兰香和熏肠，继续煮5-10分钟，入味，最后加黑胡椒，出锅。
9：肉香浓浓，一百分的满足感！
小窍门
喜欢吃浓汤的，出锅前加面粉，用凉水化开，倒入锅中勾芡。
腊肉炒蚕豆
主料
腊肉30克；蚕豆200克；
辅料
芥花油15毫升；姜2片；蒜2瓣；盐3克；
腊肉炒蚕豆的做法步骤
1：主要食材备用。
2：为了口感好，可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉。
3：腊肉切薄片。
4：蒜切片、姜切丝。
5：锅中倒入适量芥花油。
6：下入姜丝和蒜片爆出香味。
7：再下入腊肉煸炒片刻。
8：最后倒入蚕豆米翻炒，加入少许盐即可。
9：粉粉糯糯的很好吃。
小窍门
1、蚕豆里面的绿皮去掉可以让蚕豆口感更好。2、如果腊肉太硬，可以提前蒸制20分钟。
腊味饭
主料
腊肉适量；
辅料
小胡萝卜一根；红椒三分之一个；葱适量；姜一小块；大蒜一瓣；花椒5粒；干辣椒2个；黄瓜一根；
配料
盐半勺
料酒几滴
酱油半勺
腊味饭的做法步骤
1：腊肉，先煮一下，去味
2：在煮肉的过程中，把配料洗好
3：大米，泡一下，我是早上起来泡的米，中午刚好可以做饭了。我比较喜欢在早上起来的时候泡米，这样就可以用淘米水洗脸了，可以洗得很干净。而且米泡一下，不仅能煮的很好，还能省电哦
4：把配料切好。蒜姜剁碎，葱白切两段，葱末切碎，红椒和胡萝卜切丁。我习惯把所有的配料放到一个盘子里，嘿嘿。
5：这是切丁的胡萝卜
6：腊肉捞起来切条
7：锅里放一点玉米油和半勺猪油
8：花椒，干辣椒，姜蒜末放进热油里爆香后开小火
9：加腊肉后大火炒30秒
10：加胡萝卜炒10秒
11：再把红椒和葱白段放进去，继续炒1分钟，大火
12：炒香后关火盛到盆子里
13：用筷子搅拌均匀后，放到电饭煲上
14：加适量的水
15：开始煮
16：黄瓜去皮一根
17：随意切成段,加少量盐
18：再捞两勺自家酸菜坛子里的酸水，淹一会儿
19：饭熟后把葱末撒上，就搞定了
20：香喷喷的腊肉饭，加酸黄瓜。爽
小窍门
我们家的腊肉比较咸，所以再\煮的时候我加了一点盐在里面，可以快速的稀释肉里的盐分。红椒可要可不要，其实配料自己可以随意的搭配的。只要原料不差，做出来都比较好吃哦。
腊味饭
主料
胡萝卜适量，看一家人决定；香菇3到四个；玉米1根小的；腊肠两根；豌豆适量；大米两杯3个大人1个小孩；
辅料
香油1勺；食盐适量；
腊味饭的做法步骤
1：所有食材切丁。
2：所有食材切碎。
3：胡萝卜。
4：放进锅里煮。
5：下电饭锅煮。
6：出锅，水与平时放的一样多。
7：添水与平时煮饭一样多。
8：味道很棒，快来试试。
9：味道好极了，大人孩子都爱，快来试试。
腊味豌豆饭
主料
豌豆500克；腊肉200克；大米1000克；虾米30克；瘦肉50克；蒜苗100克；
辅料
花生油6匙；生抽3克；食盐5克；
腊味豌豆饭的做法步骤
1：大米洗干净放适量水水和食盐，然后把豌豆倒进去和饭一起煮
2：半小时后，豌豆饭煮好了
3：把煮好的豌豆饭搅散
4：腊肉切块
5：蒜苗切碎，瘦肉切块
6：虾米洗干净
7：热油锅，爆炒瘦肉
8：虾米也倒进去爆炒
9：把蒜苗倒进去爆炒
10：腊肉倒进去炒
11：把所有材料炒熟
12：把豌豆饭倒进材料锅里
13：加点生抽搅拌均匀即可
14：腊味豌豆饭
腊味土豆饭
主料
大米2杯；土豆1个；洋葱半个；
辅料
腊味适量；酱油适量；
腊味土豆饭的做法步骤
1：备好所用的食材。
2：锅里加少许的油，将改薄片的腊五花下锅。
3：再将香肠改刀，一并下锅，煎炒至出油再出锅备用。
4：锅里留油，将土豆及洋葱下锅。
5：炒至洋葱及土豆出味，再将炒好的腊味下锅，同炒至出味即可。
6：将米洗好，并加入平时煮饭的水量。
7：再将炒好的配料加至在电饭锅里。
8：选择煲仔饭功能，煮至米饭熟透。
9：最后按个人口感加入酱油提味即可。
10：这样子一份腊味土豆饭就完成了。
小窍门
腊味都是带咸带鲜的。将香肠及腊肉炒一下，那样子与饭再煮出来，就十分的香。
