白藜麦沙拉
主料
白藜麦15g；煮鸡蛋1个；土豆40g；胡萝卜40g；黄瓜40g；毛豆35g；
辅料
油醋汁15g；清水适量；
白藜麦沙拉的做法步骤
1：原料：白藜麦、黄瓜、土豆、胡萝卜、鸡蛋和毛豆。
2：藜麦提前浸泡水中。
3：土豆、胡萝卜和毛豆，装在笼屉里，高压锅8分钟即可成熟。
4：白藜麦倒入锅中，大火烧开，小火焖煮几分钟就可以。
5：毛豆拨去壳，鸡蛋切小块，黄瓜、胡萝卜、土豆切小块。
6：将各种原料里倒入盘中，搅拌一下。
7：油醋汁淋在原料上，吃的时候拌匀即可，薄荷叶点缀一下。
8：清清爽爽的夏天，搭配一盘祛脂、清凉、健康的美味。
小窍门
藜麦提前浸泡一下，再煮哦，也可以加入桃子、苹果等水果。
黑全麦豆沙包
主料
酵母5克；清水250克；黑全麦粉100克；中筋面粉400克；
调料
红豆沙500克
黑全麦豆沙包的做法步骤
1：用50克清水，将5克酵母，搅拌至融化。
2：称好面粉和黑全麦粉，然后将酵母水和余下的200克清水倒入面包桶。
3：将面粉也倒入面包桶，用筷子搅拌成絮絮状。
4：把桶放入面包机，揉成一个光滑面团，然后合上盖子进行室温发酵。
5：发酵至2倍大小时，用手指蘸面粉从顶部戳下去，表面不塌陷不回缩即可。
6：拔开面团，里面全是密集的气孔就说明发酵到位了。
7：取出面团按压排气，再重新揉至和发酵前差不多大小。
8：然后把面团搓成长条。
9：切成大小均匀的面剂子。
10：将每个小剂子揉圆，再擀成中间厚四边薄的圆片；其它剂子用保鲜膜盖上，防止风干。
11：在擀好的剂子上面，挤上适量的豆沙馅。
12：包成自己喜欢的形状，再盖上保鲜膜二次饧发10分钟。
13：用手指轻轻摁下：不会明显回弹或拿在手上感觉轻飘飘地，就说明饧发到位了，然后把它们分别放在蒸屉上。
14：冷水大火蒸，上汽后转中火蒸12~分钟左右，关火。
15：焖3分钟开盖，包子不会塌陷也不会回缩。
16：美味营养的黑全麦豆沙包子就做好了。
小窍门
1、不爱吃黑全麦口味的，可以全部用普通面粉做，也可以用玉米粉或其它杂粮面粉替代。2、品牌不同，其吸水量也会有差异，清水量可以预留10克左右，再根据面团的实际干湿情况添加。3、包子馅料，可甜，可咸；不爱吃豆沙馅的，也可按自家喜欢的口味更换。4、做好的包子生胚，一定要进行二次饧发，且蒸好后需焖3、5分钟再开盖，这样包子才会饱满不塌陷。
鸡蛋杯沙拉
主料
水芹50g；鸡蛋2个；洋葱4/1个；
辅料
沙拉酱20g；
鸡蛋杯沙拉的做法步骤
1：材料准备好
2：水芹摘去叶子，根部切碎丁，洋葱也切成细腻的丁，越碎小越好
3：锅里不放油，放洋葱、水芹丁煸炒一会，炒至水分干即可，放凉待用
4：鸡蛋煮熟后，泡在冷水中冷却
5：随后将鸡蛋剥去壳对切，取出蛋黄
6：在蛋黄中加入炒至过的洋葱丁、水芹丁
7：加入沙拉酱
8：捣碎并拌匀
9：放入装好裱嘴的裱花带中
10：挤出花型至蛋白中即可
全麦豆沙包
主料
全麦自发粉200g；
辅料
温水130g；
调料
豆沙适量
全麦豆沙包的做法步骤
1：先来准备全麦自发粉，直接倒入盆中。
2：加入温水，先用筷子搅拌成絮状，使用自发粉制作面食有两点需要注意，一，要使用30度左右的温水和面，这样能更好地激发面粉内酵母活性，使做出的馒头更加柔软，水温不要过高，太高会将酵母菌烫死，二，面团要相对软一些，跟普通面粉的发面不同，使用自发粉是面团越软越容易发酵。
3：然后下手揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时（当然如果时间充裕可以多放置一会儿）。
4：准备红豆沙馅儿，这是我自己做好冷冻在冰箱里保存，随时取用，非常方便。
5：松弛好的面团搓成长条。
6：切成一个一个的小剂子，大小可以根据自己的喜好来切。
7：取一个小李子用手压扁，用擀面杖擀成薄片，这个厚度也很随意，厚一点就是豆包的皮厚一些，反之就是薄一些。
8：包入适当馅料，捏紧收口。
9：将收口向下摆放，这样一个粗粮豆沙包就制作完成了。
10：按照上述方法，将所有的豆沙包包制完成，均匀摆放在蒸屉上，静置半小时，冷水上锅，开锅后转中小火蒸15分钟，关火焖5分钟。
11：出锅了，一股全麦的香气扑面而来，好香呀。
12：掰开看看，足足的豆沙馅儿，软软的外皮，吃一口觉得太满足了。
豆沙全麦面包
主料
玉米豆渣适量；茶油2大勺；鸡蛋1个；白糖4大勺；盐2/3小勺；高筋粉1 2/3杯；全麦粉1/3杯；酵母2/3小勺；
辅料
红豆沙适量；
豆沙全麦面包的做法步骤
1：材料图
2：以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶，酵母放在最上面
3：面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟
4：一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟
5：和面结束后切断电源自然发酵2倍大
6：取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起
7：全部做好后松弛15分钟
8：把面团盘圆按扁包入适量红豆沙
9：像包包子一样收口
10：4份面团全部做好
11：把面包桶内的搅拌刀取出，面包生胚收口朝下摆入面包桶
12：自然发酵9分满
13：面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序，中烧色，时间30分钟
14：时间到面包机发出提示音，这时面包就做好了
15：带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用
小窍门
1豆渣的量没有固定用多少，我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去，和面的时候会守在旁边观察，如果面团太粘的话，再添加一些面粉进去就好了。2现在天气这么热，直接自然发酵是完全可以的。
全麦豆沙卷
主料
高粉240克；全麦粉60克；水190克；盐4克；糖15克；奶粉15克；酵母3克；黄油20克；白芝麻适量；
辅料
豆沙馅适量；
全麦豆沙卷的做法步骤
1：除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序，和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
2：直到出现手套膜
3：发酵好的面团按50克一个分开
4：取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
5：卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
6：再次擀成牛舌状并铺上一层豆沙馅，在一端预留出三分之一的地方不放豆沙
7：从有豆沙的一端开始卷起
8：口收紧并刷上蛋液
9：放进白芝麻中蘸满芝麻即可
10：做好所有的面包后放进烤箱进行二次发酵。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
11：成品图
小窍门
面粉吸水性不同所以具体用水量要视具体情况适量增减。烤箱温度都稍有差异，具体烘烤温度要根据自己家的烤箱稍作调整。
青麦仁沙拉
主料
青麦仁500g；
辅料
熟鹅蛋1个；水萝卜3个；火腿肠1根；
调料
油醋汁适量
青麦仁沙拉的做法步骤
1：准备青麦仁一袋。
2：多洗几次，清洗干净。
3：平铺到锅中。
4：大火蒸二十分钟。
5：准备配料。
6：把鹅蛋、水萝卜、火腿肠切丁，鹅蛋切的略大一些。可以加入任何你喜欢的食材，注意颜色搭配，青麦仁是绿色的，就不要放绿色食材了。
7：先把除了鹅蛋之外的食材倒入碗中，拌入油醋汁。把这些食材先拌一下，免得鹅蛋拌多了，碎了影响美观。
8：然后再加入鹅蛋碎。
9：再倒入少许油醋汁让鹅蛋入味，撒上香菜叶装饰。
10：成品图。
全麦意粉沙拉
主料
丘比芝麻味沙拉汁适量；全麦意粉适量；鸡蛋1个；菠菜适量；
辅料
洋葱适量；蒜适量；橄榄油适量；
配料
盐适量
全麦意粉沙拉的做法步骤
1：备材料与丘比烘培芝麻味沙拉汁
2：全麦意粉放小许盐在沸水里煮熟,菠菜焯至断生,鸡蛋煮熟切成小块
3：热锅,下小许的橄榄油,爆香蒜与洋葱
4：下全麦意粉与菠菜
5：稍炒一会,关火
6：取一盘子,盛起全麦意粉与菠菜
7：下鸡蛋块
8：淋下一包丘比烘培芝麻味沙拉汁,拌均匀,即可食用
小窍门
没有全麦意粉可用其他意粉代替
全麦豆沙包
主料
小麦粉300g；全麦粉200g；红豆300g；
辅料
白砂糖100g；酵母粉5g；泡打粉3g；
调料
玉米油1勺
全麦豆沙包的做法步骤
1：红豆提前浸泡一个晚上，加入适量清水放锅中煮烂。
2：煮烂的红豆趁热加入白糖搅拌融化，放凉待用。
3：大碗中倒入小麦粉以及全麦粉。
4：再加入酵母粉。
5：以及无铅泡打粉。
6：倒入温水。
7：用筷子搅成棉絮状，最后倒入少许玉米油。
8：和成面团，放置温暖处发酵至两倍大。
9：面团搓揉排气，分成小剂子，擀成四边薄中间厚。
10：包入豆沙馅。
11：像包包子那样包好，封口朝下。
12：冷水上锅蒸，水烧开后再蒸八分钟，关火焖两分钟即可。
小窍门
煮豆沙馅的时候一定要时不时搅拌，以免粘锅底烧焦。
荞麦面沙拉
主料
荞麦面100克；虾仁5只；鹌鹑蛋2个；生菜3片；紫甘蓝2片；番茄1/2个；青柠檬1/2个；
辅料
白芝麻1大匙；砂糖1汤匙半；料理米酒1大匙；酿造酱油3大匙；洋葱碎1汤匙；柠檬汁4小匙；麻油1大匙；
荞麦面沙拉的做法步骤
1：主要材料备齐；
2：荞麦面放入滚水中煮3分钟，捞出放入冷水中过一遍沥干；
3：鹌鹑蛋煮好剥壳备用；
4：虾仁放入加了少许盐的滚水中汆烫1分钟捞出备用；
5：青柠切角、生菜撕小片，紫甘蓝切丝，番茄切块备用；
6：用白芝麻1大匙，砂糖1汤匙半，料理米酒1大匙，酿造酱油3大匙，洋葱碎1汤匙，柠檬汁4小匙，麻油1大匙调匀做成白芝麻酱；
7：材料摆盘，淋入调匀的白芝麻酱汁拌匀即可。
小窍门
荞麦面的蛋白质含量高于其他面，热量却低于其他面类。所以如果搭配蔬菜一起吃，就能够兼具营养平衡，有助于减肥。
