番茄酱鳕鱼
主料
鳕鱼块500克；胡萝卜半根；葱丝姜丝适量；蒜末适量；橄榄油适量；
辅料
盐适量；胡椒粉少许；糖适量；醋少许；料酒适量；淀粉少许；番茄酱适量；
番茄酱鳕鱼的做法步骤
1：鳕鱼块解冻后去除掉鳞片，洗净沥干水分。
2：加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时。
3：半根胡萝卜洗净切片，准备适量豌豆粒备用。
4：热锅后放入适量橄榄油（或者色拉油），中火煎鳕鱼，两面稍微金黄后捞出，然后切成小块。
5：用备好辅料（料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油）做出一碗调味料，同时准备些水淀粉备用。
6：坐热油锅，少许底油，然后爆香蒜末，放入胡萝卜片翻炒。
7：接着倒入调味料，再加入豌豆粒。
8：加入鳕鱼块，让汤汁充分包裹鳕鱼块，这个过程一直中火即可，最后放入水淀粉，汤汁浓稠后盛出。
9：鳕鱼基本没有小刺，肉质很香嫩，拌上一大碗米饭食用，是绝好的搭配。
番茄煎蛋
主料
鸡蛋1只；
辅料
番茄酱适量；
番茄煎蛋的做法步骤
1：锅内放油.
2：油热,打入鸡蛋,中火煎1分钟左右.
3：将煎鸡蛋翻过来煎20-30秒.
4：盛出装盘.
5：淋上番茄酱,享用早餐吧.
小窍门
1.鸡蛋不要煎太久,以免煎老.
番茄鱼
主料
巴沙鱼适量；番茄适量；黄豆适量；
辅料
淀粉适量；鸡粉适量；浓汤宝适量；
番茄鱼的做法步骤
1：两个大西红柿切成小块
2：黄豆提前泡发
3：原汁机或者榨汁机加入西红柿
4：加入泡好的黄豆
5：做成浓浓的西红柿豆浆
6：巴沙鱼柳，没有刺哦~
7：切成条或者片，随意
8：加入1勺鸡粉腌制
9：加入生粉拌匀
10：电饭锅里面加入西红柿黄豆浆
11：加入半块浓汤宝熬煮
12：加入几个山楂干
13：等汤头熬到浓稠，加入巴沙鱼柳，煮几分钟便可以~
小窍门
1、鸡粉里面有盐，不用额外放~2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口，我觉得不好吃，所以要加点山楂干衬托一下才好
糖醋番茄煎鱼
主料
鱼一只；圣女果适量；青豆适量；
辅料
葱花适量；大蒜适量；生姜适量；盐适量；白糖大量；鸡精适量；料酒适量；花椒粉适量；番茄酱适量；
糖醋番茄煎鱼的做法步骤
1：葱花、生姜、大蒜切碎
2：圣女果洗净备用。把鱼提前用花椒精盐和料酒腌制
3：青豆放盆里洗净（这款盆是洗青菜水果专用的沥水盆，非常好用，感兴趣的可以私聊我，价格美丽）
4：青豆冷水入锅
5：加少许精盐
6：锅里水滚起来了，把青豆捞起来。再洗个冷水澡。冲凉。
7：圣女果切小粒。
8：拿平底锅，放花生油（依然是自己家榨的，有需要的姐妹可以联系，特别香哦）
9：放鱼进去
10：煎好一面后翻面，煎至两面金黄。
11：另起一锅，加少许油（油壶也是我们家卖的哈哈。）
12：放生姜、大蒜、葱花炒香
13：放圣女果
14：加入少量番茄酱
15：加入青豆
16：加入少量水，然后加盐、大量糖、味精、料酒，进行调味。
17：把煎好的鱼摆盘，上面洒葱花
18：淋上炒好的番茄和青豆汤。
19：成品出锅啦！
小窍门
1、青豆入水加盐，可以保持它颜色鲜艳。2、因为鱼的表面有水份，我在它身上抹了生粉。这样煎的时候，鱼皮更脆了。3、菜谱里面特别提到的宝贝都是我们家有卖的。有兴趣的可以咨询V:174553830
番茄酱煎鱼
主料
皖鱼500克；生菜50克；
辅料
番茄酱20克；油5克；盐3克；酱油1ml；料酒1ml；生姜2克；沙姜1片；鸡粉1克；香葱3克；
番茄酱煎鱼的做法步骤
1：鱼洗净，切大块，中间划几刀；放盐、料酒、酱油、油、鸡粉拌均；
2：把番茄酱加入，拌均腌制8分钟；
3：热锅，倒油，放入腌制好的鱼块中小火煎；
4：翻转另外一面继续煎，放原来腌制的番茄汁倒入，收汁，放葱即可；
5：生菜洗净，沥干水；
6：摆盘，放生菜、煎好的鱼块，在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。。
小窍门
1.鱼一定要腌制，才入味；2.煎鱼的时候火不能太大；3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。
番茄酱
主料
西红柿750克；
辅料
白沙糖200克；
番茄酱的做法步骤
1：西红柿洗干净，划十字放入炒勺煮一下，方便去皮。
2：去皮的西红柿。
3：放入料理机打碎。
4：打碎的西红柿放入汤锅。
5：打开燃气灶，放入白沙糖。
6：开中小火，熬煮30分钟，要不停的搅拌防止糊锅。
7：等水分蒸发的差不多。很浓稠了就可以了。
8：做好的番茄酱。
9：放凉装入干净的容器里放入冰箱冷藏。没有添加剂不能放太久。
小窍门
番茄汁要不停的翻炒，直到番茄酱浓稠。我用的汤锅，不粘锅比较好。不能用铁锅，容易掉色。
番茄酱巴沙鱼
主料
巴沙鱼2条；
辅料
油适量；蒜适量；番茄酱适量；水适量；白糖适量；
番茄酱巴沙鱼的做法步骤
1：这种巴沙鱼，网购很便宜。解冻，如果着急用，就连着包装袋放入凉水锅里泡着，容易化。用厨房用纸吸了吸表面的水分，然后纵向，斜刀片成片。不用太小。蒜切沫，不用很多。
2：切好的鱼肉里放些白胡椒粉，盐，拌匀。再撒一些白面，拌匀。
3：拌好的鱼块。
4：锅里放油，把鱼放进去煎，熟了就行啦。鱼肉变白，不是透明效果就熟了。
5：煎好的鱼。放到盘里。外皮有些脆了。我的锅该换了，煎的型不好，味道不差。
6：炒锅里放少许油，油不要烧太热，小火，爆香蒜末，倒番茄酱，放水，煮开后放些白糖。拌匀。
7：把煮好的番茄酱倒到鱼身上。可以吃啦。鱼吃到嘴里番茄味道，鱼的外皮是酥的，鱼肉嫩嫩的。
小窍门
为了配色，加了点葱花。实际加葱味道不好，不推荐。
番茄鱼
主料
草鱼2000g（一条）；番茄800g；亨氏番茄酱100g；
辅料
洋葱适量；
配料
姜适量
蒜适量
黄酒适量
糖适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄鱼的做法步骤
1：先晒一下得到的番茄酱：就是这样的，一包320g。就是试用品只有一包，太少啦，哈哈，最两次菜就用光光啦
2：新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟
3：新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟
4：洋葱切丝，姜切片，蒜要整粒的。
5：锅中放少许油，放入鱼块煎至定型，
6：煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可，不要太多，水开后炖3分钟。
7：另起锅炒香洋葱、蒜和姜
8：然后加入西红柿丁
9：翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉
10：炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠，再加入亨氏番茄酱，让汤的颜色更好看，番茄味道也更浓
11：再煮开。
12：把炖好的番茄汁全部倒入鱼中，
13：水开后继续炖分钟即可
番茄酱
主料
番茄适量；
辅料
冰糖适量；
番茄酱的做法步骤
1：番茄洗好在上面划十字。
2：锅内加水把划好的番茄摆好，大火蒸15分钟，看这十字划得，小伙子干的不错奥！
3：蒸至这个样子就可以了。
4：番茄蒸好后才发现豆浆机坏了，没办法带上橡胶手套干活吧！那就把外皮去掉用手捏碎吧！用豆浆机的话，就直接去皮后打碎就可以了。
5：锅内加入冰糖大火烧开后转小火慢熬，中间要不停搅拌奥！
6：熬至锅内番茄成酱状就大功告成了。我的有点酸又加了几块冰糖。最后盛入提前准备好的无水无油的广口瓶内，存入冰箱保存就可以了。
小窍门
1最好是用冰糖来做，做出来颜色很亮。
番茄鱼
主料
草鱼1条；番茄5个；
辅料
番茄酱3匙；葱4段；姜1块；蒜0.5棵；香菜2棵；淀粉适量；
番茄鱼的做法步骤
1：葱姜蒜末爆香炒番茄、番茄酱，兑水熬制浓稠
2：鱼洗净改刀
3：鱼片加蛋清少许淀粉、盐，腌制入味
4：腌制好的鱼片一次滑入汤锅，2分钟即可
