竹荪带子烩豆腐
主料
嫩豆腐2条；竹荪10条；带子150g；
辅料
酱油膏2大匙；糖1茶匙；葱2根；玉米油1大匙；淀粉水适量；
竹荪带子烩豆腐的做法步骤
1：竹荪(竹笙)用水泡发，清洗到水清。
2：切小段。
3：带子用淡盐水解冻，挤干水份备用。
4：葱切葱花。
5：我用的是超嫩豆腐。
6：把豆腐切小块铺放在深口碟里，放微波炉高火1.5分钟。
7：热锅冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮开。。
8：放入带子煮2分钟
9：倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替，蚝油带甜，糖可不放。)
10：放葱花炒匀。
11：倒入适量的淀粉水，炒至水浓稠。
12：把竹荪带子铺在豆腐上即可。
13：鲜香滑嫩。
豌豆欢乐烩
主料
豌豆200G；鱼丸200G；胡萝卜半根；牛奶1袋；
辅料
盐少许；酱油少许；鸡蛋2个；
豌豆欢乐烩的做法步骤
1：豌豆，鸡蛋2个打匀，鱼丸切丁，胡萝卜切丁备用
2：鱼丸丁过水焯一下
3：胡萝卜丁过水焯一下
4：鸡蛋打匀倒入牛奶，以没过食材量为准
5：平底锅放油，油热后放入姜丝
6：放入豌豆，加入酱油，盐适量炒
7：放入胡萝卜丁，颜色棒棒的
8：放入鱼丸加入盐炒3分钟，小火炒哦
9：倒入牛奶蛋液小火炖2分钟
10：翻炒出锅
土豆炖海带
主料
土豆适量；海带丝适量；猪肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；五香粉适量；盐适量；生抽适量；白醋几滴；
土豆炖海带的做法步骤
1：原料备好；
2：土豆切粗条，海带丝拦腰切两下，猪肉切条；
3：锅内放入适量的植物油烧热，放入肉条爆炒至发白后，加入葱、姜、五香粉、生抽爆香。
4：倒入土豆条和海带丝翻炒后，加盐、水，几滴白醋大火烧开，小火炖15分钟，即可；
5：装盘上桌。
小窍门
1、炖海带时加几滴白醋，海带易烂。2、由于工作紧张，多年来我基本上都是头一天晚上把第二天晚饭的原材料准备好，为的是节省烹饪时间，让饥肠辘辘的老公和女儿及时吃上热乎可口的饭菜，这个土豆条便是我早早切好的，因此颜色有点黑，呵呵，不影响口感。
海米拌豌豆苗
主料
豌豆苗300克；海米10克；
辅料
白糖适量；
配料
味极鲜酱油1汤匙
醋1茶匙
海米拌豌豆苗的做法步骤
1：海米洗净后用热水泡软备用。
2：豌豆苗洗净，用盐水焯熟后过凉水，沥干水分后加入海米。
3：再加入味极鲜酱油，醋和白糖拌匀即可。
小窍门
挑选海米时，以表面鲜艳发亮发黄，体形弯曲为上乘。海米营养丰富，肉质鲜美，适合滋补。
海带豆腐汤
主料
海带1把；豆腐1块；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
食盐适量
海带豆腐汤的做法步骤
1：几个海带提前泡发一下。
2：然后撕成小片。
3：一大块水豆腐切成小块。
4：一块生姜切片。
5：个大蒜切末。
6：2根小葱切葱花。
7：锅中烧油，加入葱姜蒜爆香。
8：加入海带翻炒均匀，炒出香气。
9：加入适量清水，水开后加入嫩豆腐一起炖煮。
10：大概10分钟后，加入适量食盐和鸡汁调味即可。
小窍门
最后也可以加入一点虾皮和枸杞点缀一下，营养又美味。
土豆烧海带
主料
海带根500g；胡萝卜1个；葱适量；蒜适量；盐适量；料酒适量；
辅料
土豆1个；肉末适量；姜适量；韩国酱油适量；糖适量；
土豆烧海带的做法步骤
1：主料：海带根500克、土豆1个、胡萝卜1个配料：肉末、葱、姜、蒜调料：韩国酱油、盐、糖、料酒
2：海带切成菱形状、土豆和胡萝卜切片；
3：油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油炸制表面金黄捞出备用；
4：取另一口锅将肉末和葱、姜、蒜入炒锅炒香；
5：将海带片入锅炒制；
6：烹入韩国酱油、料酒；
7：冲入清水，水开后炖煮10分钟；
8：10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再烧制10分钟即可。
小窍门
1、在家做土豆片和胡萝卜片可以不用过油，直接烧制；2、因为我用的是海带的根部，所以易成熟，为了食材成熟度一样，要先把海带进行炖制10分钟，再将土豆和胡萝卜炖制。
海带豆腐汤
主料
海带丝一把；豆腐一块；海米适量；
辅料
花生油适量；盐适量；
海带豆腐汤的做法步骤
1：将海带丝洗去表面的盐分
2：剪成小段放在水里，进行泡发
3：海米用温水泡发
4：豆腐切块
5：砂锅抹一下油，倒进适量的清水，放入泡发好的海米，还有海米水，开小火
6：放入泡发好的海带丝
7：放入豆腐
8：小火慢煮，大约15分钟，撒入少许盐进行调味
9：健康美味的海带豆腐汤就做好了
10：成品图
肥牛海带豆泡一锅烩
主料
肥牛片150克；海带丝1把；油豆泡20个；油菜6棵；
辅料
油少许；水适量；盐少许；
肥牛海带豆泡一锅烩的做法步骤
1：原材料准备好：肥牛片提前解冻，海带丝提前用清水完全泡发，油豆泡边上撕小口利于吸汤入味；油菜芯清洗干净。
2：锅中倒适量凉水，开大火，先将不易成熟的海带丝煮开，再转小火煮10分钟。
3：将油豆泡入汤中同煮5分钟。
4：将长长的肥牛片剪成小块。
5：油豆腐煮得体积膨胀，充分吸入汤汁。
6：转中火，将肥牛片一一夹入汤中。
7：全部入汤后转大火，变色即可，不要久煮。
8：起锅前撒少许盐，将油菜芯入锅，变色即关火。
9：肥牛海带豆泡一锅烩，清淡可口，暖身暖胃！
小窍门
1、把油豆泡换成豆腐也可以，只是煮的时候要小火，防止大火煮碎，或者换成千层结；2、蔬菜不限品种，可按自己的喜欢来调整；3、这汤放不放酱油可根据口味来决定。
虾子打豆豆--豌豆烩虾子
主料
豌豆500克；胡椒粉1勺；油2勺；生姜5克；
辅料
河虾150克；精盐1勺；朝天椒1个；
豌豆烩虾子的做法步骤
1：买带皮的豌豆，便于保存和保鲜。将豌豆剥出豆米备用。豌豆用清水洗净，放入烧开的水中煮至6成熟捞起。我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。
2：豌豆用清水洗净。
3：豌豆放入烧开的水中煮至6成熟捞起。豌豆不是特别容易熟。可以选择焯水或者在爆炒的过程中点水。
4：准备食材：豌豆500克、虾仁150克、生姜5克、红朝天椒1个、油2勺、盐1勺、胡椒粉1勺。豌豆已经焯水半熟了。朝天椒切成丁待用。虾仁洗净备用。
5：电磁炉上置锅；放入2汤勺油；爆香生姜片，快炒朝天椒丁。
6：豌豆随即放入油锅中快炒。已经焯过水的豌豆；翻炒的时间不用太久，20秒左右即可。
7：汇入虾仁。关火；放入1勺盐调味。
8：豌豆味甘、性平。调料不需要太多，多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。加入1勺胡椒粉提香。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
9：豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质；可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆和虾仁两种食材的搭配可以说是绝配，入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳滑润，开胃补肾、形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的菜肴；具有丰富的营养和鲜美的口感。
小窍门
卖萌的柠檬7：炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。
洋蓟胡萝卜烩豌豆
主料
洋蓟适量；胡萝卜适量；豌豆适量；
辅料
橄榄油适量；辣椒粉适量；葱花适量；葡萄醋适量；
洋蓟胡萝卜烩豌豆的做法步骤
1：把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几分钟；同时把胡萝卜切成滚刀块，切好葱花备好蒜蓉；
2：锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。
3：锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。
