葱爆羊肉
主料
羊肉250g；
辅料
红烧酱油15ml；葵花籽油20ml；盐1g；姜5g；大蒜15g；葱150g；
葱爆羊肉的做法步骤
1：准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
2：羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。
3：炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
4：待油热之后下入羊肉片煸炒。
5：然后下入姜末煸炒。
6：再把切好的蒜片放进去煸炒。
7：最后加入葱块翻炒几下。
8：加入1克盐翻炒几下。
9：最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
小窍门
炒菜过程要动作快，急火爆炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。
尖椒葱白拌磷虾
主料
辣椒6个；葱白1把；磷虾1小碗；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；味精半勺；
调料
香油1匙
尖椒葱白拌磷虾的做法步骤
1：准备食材。
2：磷虾流水冲一下，沥干水分。
3：辣椒洗净切滚刀块。切的时候觉得辣味很冲，就去了里面的筋和辣椒籽，喜欢吃辣的可以不去。
4：葱白切滚刀段。
5：将三样食材放在盆中，加入调味料拌匀即可。
6：成品图。
葱爆孜然羊脸肉
主料
羊脸750克；葱30克；蒜20克；香菜20克；姜10克；
辅料
花椒5克；大料5克；干辣椒5克；玉米油0.5勺；一品鲜酱油4匙；料酒2匙；糖2匙；盐2匙；味精0.5匙；
葱爆孜然羊脸肉的做法步骤
1：羊脸肉买回来用开水烫一下去除表面油脂和脏物
2：羊脸肉切成条状备用
3：准备好花椒和大料，葱、姜、蒜、红辣椒切成需要的形状
4：锅中倒入底油，小火加热先放入花椒和大料、姜炸香
5：放入孜然和红辣椒炸香
6：再放入葱、姜、蒜爆香
7：加入料酒、一品鲜酱油、糖翻炒均匀
8：调料入味后放入羊脸肉大火快速翻炒加入盐，快好的时候撒入葱段和香菜翻炒几下，最后放入味精提鲜即可
9：炒好的羊脸肉盛入盘中
10：味道鲜美极了配着孜然的味道更加地道
11：羊脸肉非常劲道口感没有的说了
12：送给亲们视吃一下喽！
13：亲们一定也会爱上这个味道的！
洋葱白萝卜羊骨头汤
主料
羊骨头600克；白萝卜500克；洋葱1个；
辅料
香菜少许；盐少许；酱油少许；香叶3片；大料少许；桂皮少许；味精少许；
洋葱白萝卜羊骨头汤的做法步骤
1：羊骨头洗净备用
2：把洗干净的羊骨头放进高压锅，放入各种调料，然后盖上锅盖，上气后炖15分钟
3：白萝卜去皮，洋葱去皮
4：香菜洗净切断
5：切好备用的白萝卜和洋葱
6：这时候羊骨头也到时间了，倒入炒锅
7：烧开放入白萝卜，文火炖5分钟
8：然后放入准备好的洋葱，在炖1分钟，就准备出锅了
9：放入香菜出锅了
10：香喷喷的羊汤好喽
小窍门
盐高压锅炖的时候放少许，就不用在放了
羊肉洋葱拌面
主料
中筋面粉500克；羊肉250克；洋葱1个；
辅料
面粉用凉水260克；油适量；
调料
盐适量
酱油适量
羊肉洋葱拌面的做法步骤
1：面粉和室温凉水准备好。
2：面粉和水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团；面粉的吸水性、四季的室温湿度、个人的手感和口感不同，水量一般是面粉量的50-60%。
3：面团饧15分钟左右，机压或者手擀均可，面条之间撒面粉或者玉米面防粘连。
4：羊肉片和洋葱准备好。
5：洋葱切细丝。
6：炒锅中倒少许油，洋葱入锅翻炒片刻，撒适量盐，微微变软出锅。
7：热锅凉油，羊肉片入锅，用铲子迅速划散。
8：随着锅温不断上升，羊肉片逐渐变色并散开。
9：表面全部变色后倒适量酱油。
10：洋葱倒回锅里，迅速翻拌均匀即出锅；羊肉炒洋葱，既可做单独的一道菜，也可拌面条、盖浇饭。
11：炒菜时烧水，水开后下面条，面条是新鲜的，煮2、3分钟即熟，捞出后过一遍凉水，面条爽利不坨；捞入碗中，再浇上羊肉炒洋葱，边拌边吃，味道好极了！
12：羊肉洋葱拌面，鲜香味美，营养好吃又开胃！
小窍门
1.羊肉冻成块再切，肉片薄厚均匀，完全解冻后才能入锅煸炒；羊肉也可用牛肉、猪肉代替；2.调料不限这些，喜食辣的还可放鲜辣椒或者干辣椒同炒，也可撒适量孜然粉增加风味；3.洋葱不要炒得太烂，吃的时候有点脆感才好，所以洋葱炒到微微变软即出锅，余温还能使洋葱进一步成熟；4.面条不限于手工面，用干挂面、湿切面、乌冬面、杂粮面均可。
葱白拌羊脸
主料
羊头一只；章丘大葱葱白2段；香菜1根；
辅料
盐少许；香醋少许；鲜味酱油少许；芥末油少许；
葱白拌羊脸的做法步骤
1：1羊头洗净泡去血水
2：入凉水锅内
3：大火煮开
4：小火慢煮大概2个小时，肉烂脱骨关火
5：将羊头捞出控去汤汁放凉
6：放凉的羊头肉用手将肉剥离出来
7：取羊脸部分的肉撕成条
8：将大葱白切丝，香菜切段
9：将处理好的材料放在容器内
10：加入调味料拌合一下即成
11：成品装盘
12：成品
小窍门
小英子心语：1.羊头肉有不少的血水，制作前需要好好地泡泡，这样煮出来的汤才会清澈些。2.用到的大葱最好是葱白多的甜葱，这样的葱不会辣，味道要好，最好是章丘的大葱。
葱油羊肉拌面
主料
面条100克；大葱嫩叶适量；羊头肉数片；
辅料
生抽50克；白糖10克；盐少许；
葱油羊肉拌面的做法步骤
1：煮熟的羊头肉一块
2：切成薄薄的肉片
3：大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水
4：切成极细极细的葱圈
5：葱叶入盆中，根据口味倒入适量生抽
6：再加入少许白糖、盐
7：搅拌均匀，备用
8：面粉入面条机中
9：加入140克清水，少许盐，自动出面条
10：面条可以一次多做出些，放入袋中，入冰箱冷藏或者冷冻，吃时再取出来
11：锅中烧开水，下入面条煮熟
12：捞出后过遍温水，再捞入葱油碗中，拌匀
13：加几片羊头肉，再来几瓣大蒜
14：对于喜欢重口味的人来说，是简单的美味
15：开吃
小窍门
1.没有羊头肉或者不喜欢羊肉，可心用其它肉片哟！2.葱和酱油的量可以根据口味要求调整比例；3.天热时，面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀，食用时更入味；天冷时，过一遍温水就可以了；4.加入少许白糖可以提鲜；5.没有家用面条机，用挂面或者外卖的切成也是可以的，自制的面条吃着更健康，用取更方便。
葱爆羊肉
主料
羊肉片200g；
辅料
大葱2根；
调料
生抽15ml
老抽5ml
料酒10ml
白胡椒粉1勺
白糖5g
葱爆羊肉的做法步骤
1：羊肉片和大葱准备。
2：葱切段。
3：肉片放生抽，老抽，料酒，白糖，白胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
4：中放葱姜蒜花椒油烧热，放入羊肉片，快炒至变色。
5：锅中留油炒大葱至稍微发蔫。
6：放入炒好的羊肉片，煸炒均匀。
7：盛出即可。
双椒炒羊脸
主料
熟羊脸250g；青红椒100G；
辅料
姜蒜适量；干辣椒适量；盐适量；特级酱油适量；胡椒粉适量；黄酒适量；
双椒炒羊脸的做法步骤
1：已经煮熟的羊脸
2：切薄片
3：水中加适量黄酒，把切好的肉片再汆一下水，这样可以去除羊肉的腥膻味
4：青红椒切丝，姜蒜切末.
5：干辣椒切碎，锅中放油，炒香姜蒜和辣椒
6：放入肉片翻炒
7：烹入适量黄酒去腥，再加适量的特级酱油翻炒均匀。
8：加入青红椒，加盐和胡椒粉
9：翻炒均匀，青红椒断生即可出锅。
小窍门
因为羊脸是熟的，所以不必长时间炒，只需加热和入味即可
洋葱温拌包白菜
主料
包白菜300克；洋葱100克；
辅料
油适量；盐适量；辣椒酱适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；蔬之鲜适量；
洋葱温拌包白菜的做法步骤
1：包白菜用水洗净后用手撕成小块。
2：洋葱洗净切成小丁。
3：撕好的包白菜放入沸水锅里焯水1分钟后捞出，控干水分放入大碗里。
4：炒锅倒少许油烧热，小火下洋葱丁炒出香味。
5：放入一匙湖南的辣妹子辣椒酱。
6：放入一匙生抽和少量的老抽。
7：放入少量的蔬之鲜搅匀。
8：把炒好的洋葱舀在包白菜碗里拌匀即可食用，食用前尝尝味按个人口味放少许盐或不放盐。
小窍门
1、包白菜焯水时间不可太长，减少营养素的流失，水沸后15秒左右捞出。2、辣椒酱和酱油都有盐分，最后放盐时一定要尝尝味后再决定放盐的量。
