莲子绿豆浆
主料
绿豆15克；莲子10克；
辅料
水适量；糖或者蜂蜜，适量；
莲子绿豆浆的做法步骤
1：材料备齐，豆子清洗干净。
2：莲子和绿豆加一起一小杯就可以。
3：豆子放入东菱轻食杯中，水加到最高水位即可。
4：将盖子拧上，两个点对好就说明拧紧了，可以通电了，这种设计很贴心，也很严谨，防止出现意外。
5：通电后选择豆浆模式，启动后直接等到提示音想起就是说明豆浆打好了，很方便！
6：杯子底部还是没有残渣，豆浆也很细腻。打好的豆浆换个盖子就可以带出门，杯子有保温功能，12小时保温！特别实用！
7：可根据个人口味添加适量的糖或者蜂蜜。
绿豆羊羹
主料
绿豆汤500克；白糖随意；
辅料
白凉粉粉30克；
绿豆羊羹的做法步骤
1：将绿豆煮汤，晾凉备用
2：用筛网压出适量的绿豆沙，然后加水过滤，取滤汁，取到500克的量
3：取绿豆汤原汁，加入30克白凉粉粉，搅拌均匀备用
4：加入白糖，并将绿豆汁煮开，然后加入加了凉粉的绿豆汤原汁，搅拌均匀
5：倒入模具中，然后放入冰箱冷藏即可。
小窍门
我用白凉粉粉是因为家里没有明胶也没有鱼胶粉，只有白凉粉粉。这些粉都是起凝固的作用，口感差别不会太大，白凉粉粉韧性会稍微差点
绿豆莲子豆浆
主料
绿豆20克；莲子20克；黄豆50克；
辅料
水1200毫升；
绿豆莲子豆浆的做法步骤
1：用料
2：莲子，绿豆，黄豆洗净沥水
3：倒入豆浆机打浆桶
4：加水浸泡一夜
5：装机头
6：启动打浆
7：打浆结束
8：倒出饮用
小窍门
气温升高，宜将泡豆的容器放入冰箱冷藏浸泡，以防腐败变质。打浆功能根据自家豆浆机情况选择。
绿豆莲子百合粥
主料
绿豆100g；莲子50g；干百合15g；大米80g；
绿豆莲子百合粥的做法步骤
1：准备好材料。
2：绿豆，百合、大米洗净，莲子洗净，去芯。
3：压力锅里放适量清水放入绿豆、莲子、大米、干百合，大火煮沸后盖盖，上汽转小火10分钟。
4：清热解暑、养心安神。
绿豆莲子汤
主料
绿豆适量；莲子适量；
辅料
冰糖适量；
绿豆莲子汤的做法步骤
1：绿豆莲子提前浸泡，然后放进电压力锅按稀饭键
2：绿豆煮六七分钟，刚开花即可
3：断电后开盖加入冰糖，余温足够让冰糖融化
红豆莲子羹
主料
红豆60克；莲子20颗；
辅料
清水1000毫升；
红豆莲子羹的做法步骤
1：适量的红豆和莲子准备好，挑去杂豆、坏豆
2：洗两遍，然后清水中泡发。如果豆浆机有预约功能，直接将红豆莲子放在豆浆机中泡发，如果时间充裕用不着预约，就人工控制好时间
3：泡好的红豆莲子倒进豆浆机中，水有些发白不要紧，这是莲子泡软后里面的淀粉渗透出来了
4：通电，选择相应的功能就可以了
5：大概25分钟左右，红豆莲子羹就做好了，看，很细腻、粘乎乎的，可以盛入碗中直接喝了
6：我来给红豆莲子羹做个拉花：盛一碗羹到碗中，等两分钟待羹处于静止状态时，表面滴几滴淡奶油
7：用干净的牙签从外圈第一个奶油点，一直向下向左向内划动，形成一圈流畅的心形
8：如果喜欢甜味的，可以同时和红豆放几粒冰糖同煮
小窍门
红豆和莲子的量可以根据食用量来增减，但也要考虑到机器的建议量；红豆和莲子提前泡发，更易于研磨细致；拉花可以随个人喜欢和时间安排来决定。
莲子绿豆沙
主料
绿豆150克；莲子80克；冰糖30克；
辅料
枸杞适量；
莲子绿豆沙的做法步骤
1：备80g红莲子，150g绿豆，冰糖30克，枸杞适量
2：莲子洗净，绿豆放入水中淘洗食材洗干净后，用温水净泡2个小时
3：莲子和绿豆泡好后，用砂锅，或者是搪瓷锅煮开一锅水，将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧开后，小火慢慢煨煮。大约一个小时，绿豆煮开花，加入30g左右的冰糖冰糖煮融化，就可以关火了。盛入碗中，加上几粒枸杞装饰，卖相味道都不错。
小窍门
1、绿豆放入水中淘洗，飘在水面上的绿豆捞出不用，这些不够饱满的绿豆，会影响莲子绿豆沙的品质；2、食材洗干净后，用温水净泡2个小时，也可以用凉水净泡一夜，如果温度太高，最好是放在冰箱里。
绿豆莲子汤
主料
绿豆100克；薏米50克；莲子80克；
辅料
无核红枣8粒；
配料
冰糖适量
清水适量
绿豆莲子汤的做法步骤
1：准备材料；
2：将薏米摊开，挑去黑仁及杂质，用水浸泡1小时以上；
3：绿豆洗净放入锅中；
4：放入洗净的莲子和红枣；
5：放入泡软的薏米；
6：倒入没过材料三四厘米左右的清水；
7：中小火烧开，关火盖盖焖10分钟；
8：这是第一次焖后的样子，绿豆变胖了，但还没开花；
9：放入冰糖，继续开火再次煮开，再焖10分钟，这是第二次焖后的样子，绿豆刚好开花；
10：盛出即可食用。
小窍门
1、薏米不容易煮烂，可先浸泡1小时以上以利于缩短煮的时间，着急的可用热水浸泡以缩短浸泡的时间，也可以先把薏米入锅煮半小时后再放入其它材料同煮；2、现在的绿豆比较容易煮开花，只需煮开后焖10分钟，再次煮开后再焖10分钟即可，这样煮的绿豆刚刚开花，壳与肉不分家；3、煮绿豆时放入半匙柠檬汁或白醋，可以保持绿豆汤碧绿的颜色。
红豆莲子羹
主料
红豆适量；莲子适量；
辅料
红糖适量；生粉适量；
红豆莲子羹的做法步骤
1：备红豆，莲子，
2：先将红豆和莲子泡二时。
3：煮锅里放清水，
4：再倒进红豆和莲子，
5：盖上盖子煮一小时煮浓绸煮熟。
6：放进红糖提甜，
7：生粉用清水化开，
8：倒进生粉水能起更绸的作用，不放也行。
9：边倒边用快子拌匀，不要凝成一团。
10：再次烧开。
11：就可开吃了。
绿豆百合莲子羹
主料
绿豆150克；百合1小把；莲子1把；
辅料
冰糖适量；
绿豆百合莲子羹的做法步骤
1：准备好原料；
2：提前将绿豆泡上三个小时；
3：将洗净的莲子和百合放入煲中；
4：再加入适量的水；
5：按下甜品的功能键，预约10个小时，也就是第二天一早做好；
6：最后半个小时前加入适量的冰糖；
7：盛入碗中。
小窍门
1.今天甜品搭配都是清热解暑、滋阴润燥的食材，绿豆相应的多一些，绿豆泡上几个小时更容易烂些；其他的按个人口味；2.使用的是慢炖锅的甜水程序，我是头天晚上放入，预约第二天一早做好；很多种电饭煲也有这种预约功能，按下煮粥程序，最后加入的糖量自己随意。
