照烧鱿鱼
主料
鱿鱼1个；
辅料
西兰花适量；红萝卜适量；木鱼花适量；
配料
蜂蜜适量
酱油适量
味淋适量
油盐适量
生抽适量
清酒适量
照烧鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼打上花刀后切成块，冷水下锅焯一下；
2：当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；
3：再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；
4：水再次开后捞出西兰花和红萝卜片，并将西兰花摆盘成圆形；
5：干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；
6：大火加热收汁，不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时；
7：加入刚刚焯过水的鱿鱼块；
8：小火慢慢让它收汁入味；
9：将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。
小窍门
1.鱿鱼先要在表面斜切花刀，再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打卷后即可捞起；再利用这开水加入点油盐继续将西兰花和红萝卜花焯水；2.这道菜最重要的就是按照3:1:1:1比例将酱油：味啉：清酒：蜂蜜混合熬制照烧汁，如果有人觉得味啉、清酒普通家庭都没有，那么就以生抽、黄酒代替；熬煮时注意要不停地搅拌，将其浓缩到二分之一；3.再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下，让其入味，注意时间不宜过长，鱿鱼很容易老；煮好后盛入盘子里的西兰花中，再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。
照烧牛排
主料
牛里脊2块；洋葱一个；芦笋4根；蘑菇3个；红黄彩椒一个；
辅料
酷客壹佰照烧酱适量；橄榄油适量；黑胡椒适量；黄油适量；盐适量；
照烧牛排的做法步骤
1：主料：牛里脊、辅料：洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个调味：酷客壹佰照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐。
2：牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。
3：两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。
4：芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。
5：锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。
6：放入腌制好的牛里脊块。
7：煎1分钟左右，盖盖焖一下。
8：煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。
9：锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。
10：盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
照烧鸡排饭
主料
鸡腿肉两个；
辅料
料酒三勺；
调料
生抽两勺
胡椒粉半勺
老抽四分之一勺
耗油一勺
蜂蜜大半勺
照烧鸡排饭的做法步骤
1：准备两个这个大的鸡腿肉，最好买新鲜的冷冻的那种不知道冻了多久，口感肯定不好我还特意泡了半小时去血水。
2：用刀剁掉这个顶上的骨头。
3：我是用修眉毛的刀片顺着这个骨头往下就可以了很轻松的去骨。
4：然后用牙签戳洞洞，这样腌制的时候会更容易入味哦。
5：弄好的鸡肉块儿再次冲洗一下放入一个大碗里两勺姜片，一勺料酒，四分之一勺胡椒粉，一勺生抽，少许盐双手反复抓揉，盖上保鲜膜腌制几个小时，提前一晚腌制更好呀。
6：我们来调照烧汁儿:两勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，四分之一勺老抽，大半勺蜂蜜，加两勺清水搅拌均匀这个啊每个人口味不一样，自己拿筷子尝一下。
7：平底锅中放少许油，稍微加热腌制好的鸡腿肉放进去煎至金黄，不要太着急翻面哦小火不会那么容易糊的大概两分钟左右晃动看看。
8：给你们看看煎至的很漂亮吧。
9：翻面煎至金黄。
10：调好的照烧汁儿倒进去，中小火焖一会儿。
11：中间可以用牙签戳一下没有血水基本就可以啦【最好中间的时候多翻面几次会更入味儿哦】。
12：看着就很诱人吧。
13：煎好的鸡肉拿出来切成均匀的块儿配上香喷喷的米饭，其实还可以配一点蔬菜，或者白灼的芦笋我是一个不折不扣的肉食主义者所以直接盘肉了。
14：好久没有喝咖啡了，顺道来一杯找一个好看的剧，完美的周末。
15：我们终其一生不过是想找一个能一起好好吃饭的人。
小窍门
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun哦。
照烧鲩鱼
主料
鲩鱼400克；
辅料
香葱适量；姜适量；色拉油适量；酱油适量；料酒适量；白糖适量；
照烧鲩鱼的做法步骤
1：备好所用材料。
2：热锅加油，下姜丝爆香。
3：再将鱼段下锅。
4：先大火煎至微酥黄，再转小火煎至透香。
5：加入葱段小火煸炒至葱香出味。
6：再加入酱油料酒及少许的白糖煮至微收汁就可以。
7：这样子一份鲜香有味的照烧鲩鱼就完成了。
小窍门
煎鱼的时候，注意火候，先大火再中火，这样子鱼肉就煎的又透又香。
照烧排骨
主料
排骨适量；
辅料
蒜瓣适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
照烧酱70g
清水适量
照烧排骨的做法步骤
1：排骨焯水。
2：冲洗沥干。
3：放入盐和胡椒粉和料酒腌制二十分钟。
4：照烧酱中加入清水拌匀，备用。
5：热锅热油，放入排骨小火两面煎黄。
6：加入照烧酱汁中火烧开改小火炖。
7：汁收得差不多就关火。
8：喜欢有嚼劲的可以开吃了。
9：喜欢软烂的再放入电压锅压三十分钟。味道偏甜口。
照烧肋排
主料
肋排适量；
辅料
照烧汁适量；黑胡椒适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；酱油适量；
照烧肋排的做法步骤
1：肋排，加入料酒，盐，黑胡椒，酱油，鸡精拌均匀，然后放入冰箱一天
2：烤箱预热，然后烤盘铺上锡纸，放入肋排
3：再撒上些料酒，盖上锡纸，入烤箱，220度，烤15分钟
4：出炉
5：取出肋排，放入盘中，浇上照烧汁，撒上黑胡椒
照烧鱼排饭
主料
鲅鱼一尾；米饭一碗；葱白两段；老抽半汤匙；蚝油半汤匙；白糖一汤匙；
辅料
鸡蛋一个；姜两片；生抽两汤匙；料酒一汤匙；香醋一汤匙；
照烧鱼排饭的做法步骤
1：做法，鱼肉洗净去内脏，片成两片，切成大块
2：用开水烫鱼肉的部分去掉腥味
3：锅内加入一碗水，姜片生抽两汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，香醋半汤匙，白糖一汤匙，加入鱼肉，烧开后中小火炖制15分钟
4：炖鱼的时候鸡蛋打散，烙成蛋皮切丝备用，汤汁收的差不多了把鱼捞出，
5：在锅内剩余的汤汁里加入葱段，烧至汤汁浓稠
6：在米饭上摆上鱼肉蛋皮丝，淋上汤汁，就可以上桌了
照烧鸡排
主料
鸡大腿1个；
辅料
老酒5勺；蜂蜜1勺；生抽1勺；老抽0.5勺；
照烧鸡排的做法步骤
1：鸡腿洗净
2：剔去骨头
3：用刀背把肉剁松
4：加老酒腌制
5：红糖，蜂蜜，生抽各一勺，少许老抽调色
6：油锅爆香姜片
7：小火煎，刚下锅的时候要用铲子压住，以免收缩
8：煎至两面金黄倒入酱汁翻炒均匀
9：出锅
照烧猪排饭
主料
猪排500g；
辅料
盐1勺；糖2勺；蚝油3勺；酱油3勺；蜂蜜3勺；
照烧猪排饭的做法步骤
1：锅里放入油
2：将肉放入
3：肉变色了翻面
4：把腌肉的汤汁放入
5：烧到汁水浓稠出锅，装盘
照烧桂鱼
主料
桂鱼1条；
辅料
照烧汁适量；油适量；姜适量；料酒适量；葱适量；
照烧桂鱼的做法步骤
1：桂鱼洗净煎至两面金黄。
2：放入姜葱煸炒。
3：炒至变色。
4：加入适量料酒。
5：准备照烧汁。
6：放入适量照烧汁。
7：加入适量水大火烧开转小火至熟。
8：大火烧开收汁。
9：成品。
