茄汁大虾
主料
海虾15只；番茄酱3匙；
辅料
蒜适量；糖1匙；盐1/4匙；料酒适量；胡椒粉少许；鸡精少许；
茄汁大虾的做法步骤
1：海虾去须足，从背部剪一小口，去虾线。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。
2：蒜切片。碗中加番茄酱、盐、糖、鸡精调碗汁。
3：锅中油热后，加大虾煸炒。
4：炒至大虾变红，盛出备用。
5：锅中加少许油，爆香蒜片，加碗汁炒一下。
6：加少许水，放入大虾焖一下，把汁收干。
7：装盘。
小窍门
大虾提前腌一下，去腥入味。
番茄大虾
主料
大虾适量；亨氏番茄酱150克；
辅料
白糖适量；盐适量；水适量；
番茄大虾的做法步骤
1：先晒晒这次的试用品亨氏番茄酱
2：大虾冲洗干净，剪去须子和尾巴
3：油烧热，放葱花，挤入半袋番茄酱
4：放入盐和白糖调味
5：放入大虾翻炒均匀，大火收汁
6：冒着热气出锅喽～
7：来张年夜饭大合照
番茄大虾
主料
明虾1斤；番茄酱50ml；
辅料
葱4段；姜3-4片；蒜2瓣；盐适量；味精适量；鸡精适量；料酒1汤勺；
番茄大虾的做法步骤
1：备料：大明虾、葱切段、姜蒜切片。
2：把虾去除下线放如盘中。
3：放入葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、料酒。
4：放入蒸锅蒸10分钟。
5：热锅中放入少许的油吗，加入番茄酱和少量的水，搅和均匀，将蒸好的虾倒入酱中翻炒均匀。
6：盛盘即可。
番茄大虾
主料
大虾12只；番茄2个；
辅料
料酒2匙；白糖适量；盐适量；油适量；
番茄大虾的做法步骤
1：鲜虾和番茄。
2：虾剪去虾须虾枪等，用牙签挑去虾肠虾线；
3：把虾全部处理好备用；
4：番茄去皮剁成蓉；
5：热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出；
6：倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟；
7：至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀；
8：倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。
小窍门
1、如果不用太多番茄汁，只用一个大一些番茄即可；2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。
番茄大虾
主料
虾600g；
辅料
番茄酱70g；番茄沙司70g；盐5g；糖30g；料酒3勺；
番茄大虾的做法步骤
1：准备食材：主料：虾600g
2：配料：番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。
3：处理食材：剪去虾的眼睛。
4：剪去虾枪。
5：开背。
6：去除沙线，将虾清洗干净，控干水份备用。
7：开火，热锅凉油。
8：油温在五成热时将虾倒入，开始煎制。直到煎透，两面金黄。
9：依次烹入料酒，糖，盐，轻轻翻炒，再加入番茄酱和蕃茄沙司，翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁，出锅。截止到此我们就可以享用了。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜，我们就再来做个装盘设计吧。
10：取一段黄瓜，对半剖开。
11：黄瓜切面朝下，切一头相连的连刀片。（两刀相连，第三刀切断。）
12：如图所示。
13：把中间那片朝里头卷起来。
14：装盘。
15：菜品颜值瞬间提高五颗星。
16：红红彤彤的颜色，酸酸甜甜的口感很是喜庆，节日餐桌宴请宾客会让我们很有面子哟！（END)
小窍门
1.处理虾时我们最好戴上手套，保护好自己的双手，防止受伤。2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感，所以不必用葱姜炝锅，也不用酱油蚝油类的调味料，否则反而抢了食材的本味。3.虾的份量如有变动，调味料可适当增减。4.糖的作用不仅是调味提鲜，还可以起到使酱汁增稠的作用，所以烹制时不用再添加水淀粉。5.番茄酱和蕃茄沙司的比例为1：1，两种酱配在一起才会完美。番茄酱偏酸，加入蕃茄沙司使口味变甜，并提亮颜色。
茄汁大虾
主料
虾300克；淀粉30克；
辅料
盐3 10克清洗用；蕃茄沙司20克；生抽10克；料酒5克；鱼露3克；糖15克；胡椒粉5克；
茄汁大虾的做法步骤
1：虾用盐水泡洗干净。吸去水份。
2：用牙签挑去沙线，不必开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。
3：准备小碗，加生抽料酒鱼露胡椒粉和糖调味成汁。
4：加水加蕃茄沙司加淀粉拌成料碗。
5：腌好的虾拍上干淀粉。
6：坐锅烧油，油要烧到特别热，下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好。
7：将炸虾的油倒出，留下一点点儿，倒上之前拌好的料，煮开。
8：将炸好的虾倒入锅中，翻拌均匀。、
9：出锅即可。
10：这是某日早餐。
小窍门
1、用盐水清洗鱼虾，去腥效果比较好。2、腌制之前吸去水份，这样比较容易入味儿。3、炸虾时，油温要高，这样才能保证快速出锅，虾的口感也会很好。
茄汁大虾
主料
大虾8只；
辅料
番茄酱适量；蒜末适量；
调料
盐适量
香菜适量
姜片适量
白砂糖适量
生抽适量
茄汁大虾的做法步骤
1：准备食材，大虾去虾枪、虾须，开背去虾线，很多蒜末。
2：锅中稍微多加点油，放入姜片和虾炸制。
3：炸制金黄后，捞出。
4：锅中剩的油，加入蒜末，炒香。
5：蒜末炒至金黄，加入番茄酱炒匀。
6：加适量清水煮开。
7：汤汁煮沸后加入炸好的虾，加入白砂糖、少量的盐，一点生抽。
8：汤汁收到差不多，关火撒上香菜。
9：装盘，完成~
茄汁大虾
主料
大虾适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
植物油适量
番茄酱适量
白糖适量
胡椒粉适量
盐适量
十三香适量
茄汁大虾，好吃到恨不得连壳也吞掉的做法步骤
1：超市买回来的大虾去虾须，去虾线。洗干净备用。
2：准备葱姜蒜。
3：锅内加油，下入大虾煸炒出虾油。
4：~我的大虾比较少，炒出的油也比较少。
5：加入葱姜蒜继续煸炒。
6：加入番茄酱继续翻炒。
7：然后加入适量白糖。
8：加入水大火烧开，加入胡椒粉，盐，十三香。
9：煮4分钟，然后大火收汁。
10：盛出即可。
番茄大虾
主料
大虾500克；
辅料
盐5克；葱10克；姜10克；糖10克；番茄酱100克；油25克；淀粉10克；
番茄大虾的做法步骤
1：虾去头须，沙线洗净
2：葱切段，姜切片
3：锅入油烧热，下入葱姜爆香
4：下入大虾，两边煎至发红
5：调碗汁（番茄沙司，糖，盐，水，搅匀）倒入锅内，待汤汁剩少许，淋水淀粉，捡出葱姜装盘完成。
小窍门
虾选新鲜的，不新鲜的到煎的时候虾头容易掉，影响美观，水淀粉不要淋多了，能把汤汁包裹在虾上就可以了。
番茄大虾
主料
大虾适量；番茄酱适量；
辅料
大蒜适量；盐适量；白糖适量；面粉适量；花生油适量；
番茄大虾的做法步骤
1：大虾放点盐，料酒稍微腌一会，亨氏番茄酱，大蒜备好。
2：锅里放入花生油，烧热。
3：把虾均匀的沾上干面粉。
4：放到油里炸至金黄，捞出备用。
5：锅里放油，加入蒜米烹香。
6：加入亨氏番茄酱。
7：加入白糖，炒拌均匀。
8：放入炸好的大虾拌匀。
9：好吃的番茄大虾好了。。。。。。。。。。。。。。。。
小窍门
以个人口味添加白糖，也可以不加。
