大白菜炒牛肉
主料
大白菜适量；熟牛肉适量；
辅料
剁椒适量；蒜苗适量；
大白菜炒牛肉的做法步骤
1：大白菜洗净切丝。
2：熟牛肉切片。
3：蒜苗切小段。
4：热锅放油，之后放入大白菜煸炒。
5：放入适量剁椒，翻炒均匀。
6：牛肉熟牛肉翻炒均匀。
7：放入蒜苗翻炒，调入适量盐，出锅。
8：做好啦。
白菜牛肉包
主料
牛里脊300克；白菜1棵；
辅料
葱3棵；姜1块；料酒1勺；蚝油2勺；生抽1勺；白砂糖1勺；葱姜水5勺；白胡椒粉1勺；鸡蛋1个；
白菜牛肉包的做法步骤
1：准备食材
2：准备食材
3：牛肉里脊去筋剁糜放入大碗
4：加入配料（鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒、、蚝油、白糖）
5：加葱姜水
6：用筷子顺时针方向搅打5分钟出胶（葱姜水一勺勺慢慢加入）放一边静置15分钟备用
7：锅内烧开水，放入洗净后整片的白菜叶，待看到白菜梗部颜色有点透明后捞起，沥干水分
8：白菜切半
9：50g白菜梗切细碎
10：拧干汤汁后加肉牛肉内，搅拌均匀
11：取一片白菜叶，放入适量牛肉糜
12：叶子由下往上卷起
13：两端折起来后，反放在烤盘内
14：依次做好其余牛肉包.倒入一小碗的白菜汤水
15：倒入一勺橄榄油
16：开始蒸
17：送入海尔焙多芬28L嫩烤箱，中层，先蒸汽模式，100度，30分钟
18：再将海尔焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式，上下火200度，10分钟，出炉即可享用
小窍门
啰里八嗦：1.没有海尔焙多芬28L嫩烤箱的可以先放蒸锅，再换烤箱2.所有配料里的分量按自家喜欢好酌情添减3.不喜欢牛肉的可以用同样方法换成猪肉来做
辣白菜牛肉
主料
辣白菜适量；牛肉适量；
辅料
盐少许；葱少许；蒜少许；
辣白菜牛肉的做法步骤
1：牛肉切块
2：加入淀粉抓一下
3：再加入少许料酒抓均匀
4：超市买的辣白菜~~~
5：到碗里备用一定要管卖货阿姨要写泡菜汤噢~~~
6：葱花少许蒜末少许
7：上锅热油煸炒出香味
8：下牛肉煸炒
9：再加入一丢丢料酒煸炒至变色
10：放入辣白菜~~~加少许盐翻炒2分钟左右就可以出锅了
11：哎。。图没照好。。。大家凑合看吧TT
白菜牛肉丝
主料
白菜半个；牛肉丝250g；
辅料
姜一片；面包糠1匙；胡椒粉适量；鸡蛋一个；菜籽油少量；淀粉小匙；辣椒酱适量；
调料
酱油一匙
盐少量
味精少量
老抽适量
白糖一勺
白菜牛肉丝的做法步骤
1：准备好食材。
2：拍姜片切丝。
3：切姜丝（不准备蒜末是因为不喜欢吃蒜）。
4：把有血丝的牛肉从冰箱拿出加入清水解冻并加入料酒毕腥。
5：在牛肉丝内放入辣椒粉、胡椒粉、菜籽油、盐、蛋黄蛋清。
6：抓拌均匀。
7：放入面包糠抓拌均匀。
8：抓拌均匀放入点盐码味去腥。
9：白菜撕瓣清洗一遍。
10：沥干水份。
11：沥干水份装盘。
12：倒入食用油开火。
13：姜丝与拌匀腌制的牛肉丝装盘。
14：放入姜丝煸炒，炒出姜香。
15：放入腌制好的牛肉丝变色翻炒入味。
16：放入酱油、辣椒酱继续翻炒。
17：上色老抽色泽鲜明。
18：混入洗好的白菜合着牛肉丝一起翻炒入味。
19：加入少量清水少量白糖。
20：加入少量淀粉控水分。
21：放入少量莲花味精。
22：出锅装盘完成。
小窍门
1、老抽的用量不能过量。2、不宜一直大火。3、白糖的加入量要适宜。
牛肉煮白菜
主料
清汤牛肉175克；白菜150克；
辅料
咖喱块1块；竹盐适量；
牛肉煮白菜 的做法步骤
1：食材：清汤牛肉、白菜（已清洗）、咖喱块
2：将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4：接着，合入清汤牛肉，搁入咖喱块。
5：翻动一下煮开至熟。
6：然后，加适量的竹盐。
7：调味翻匀，即成。
尖椒裹肉末
主料
尖椒适量；肉末适量；
辅料
葱适量；姜适量；十三香适量；味精适量；生抽适量；蒜适量；香油适量；
尖椒裹肉末的做法步骤
1：拌肉馅儿，肉是买的猪后丘儿，自己绞的。肉里我放了葱，姜，十三香，鸡精，一点盐，生抽，香油。盐少放或不放。
2：尖椒，据说直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴，先往里推一下，把整个尾巴推进去，再往外拉一下，整个尾巴连种子就都出来了。
3：尖椒切段儿，把肉馅塞进去。
4：锅里放油，中小火，煎塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。
5：锅里放蒜末，爆香，放生抽，觉得干放点水。如果尖椒剪熟了，就出锅吧。如果尖椒没煎太熟，可以放些水炖两分钟。
6：成品图，肉香，尖椒香，蒜香。
牛肉白菜粥
主料
牛肉适量；白菜适量；
辅料
香油适量；鸡精适量；盐适量；
牛肉白菜粥的做法步骤
1：牛肉用水焯会，
2：大米和牛肉一起下锅
3：开锅5分钟放白菜
小窍门
白菜下锅一分钟就好
面饼裹辣菜
主料
面饼1块；鸡蛋1个；
辅料
莴笋丝20g；胡萝卜丝20g；
调料
老干妈1勺
萝卜干酱1勺
面饼裹辣菜的做法步骤
1：面饼放入平底锅煎到透明，透明即便是熟。
2：面饼翻一面。
3：打入鸡蛋，搅散，小火煎熟。
4：捞出，铺上用老干妈拌好的莴笋丝和胡萝卜丝，加入萝卜干可以吃出脆脆的感觉。
5：裹成圆筒即可食用。
牛肉炖白菜
主料
牛肉原汤适量；牛肉适量；白菜1棵；粉丝适量；葱姜适量；盐适量；鸡精适量；
辅料
香菜适量；
牛肉炖白菜的做法步骤
1：大白菜洗干净撕成小块
2：准备一锅牛肉原汤带牛肉哈，（卤牛肉的过程木有记录）
3：红薯粉丝用温水泡软
4：油锅加入葱姜爆香
5：白菜下锅翻炒少加一点盐不能多，牛肉汤里有味
6：加入牛肉和汤一起炖煮小火慢慢炖让白菜入味
7：最后放入粉丝煮（粉丝不易久煮），出锅之前撒点香菜和鸡精
8：成品哈
牛肉白菜汤面
主料
面条105克；白菜85克；清汤牛肉125克；
辅料
咖喱块1块；生抽适量；竹盐适量；
牛肉白菜汤面 的做法步骤
1：食材：面条、白菜（已清洗切开）、清汤牛肉、咖喱块
2：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
3：接着，合入面条和清汤牛肉，搁入咖喱块。
4：加适量的清水煮开煮上4分钟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的竹盐。
7：调味翻匀，即成。
