橙汁白芦笋三文鱼
主料
白芦笋500克；三文鱼250克；
辅料
奶油250ml；橙子一个；黑胡椒适量；龙蒿草30克；
橙汁白芦笋三文鱼的做法步骤
1：白芦笋去皮备用，三文鱼洗净，用厨房纸擦干备用。
2：三文鱼排双面撒盐，黑胡椒，腌制。
3：橙子榨汁，龙蒿草切碎备用。
4：芦笋放入淡盐水煮熟。
5：盛出备用。
6：三文鱼排煎熟。
7：厨房纸吸去余油。
8：锅中放入黄油。
9：融化后，放入奶油，橙汁，加盐调味，然后大火煮开，加入龙蒿草，略滚煮半分钟。
10：奶油遇到橙汁中的果酸会凝固，所以你不用担心你的酱汁会水嚓嚓~
11：最好的主食搭配是土豆，我这里配了土豆泥，好吃到爆炸~
浇汁三文鱼
主料
三文鱼100g；
辅料
洋葱80g；黑胡椒粉3g；橄榄油适量；海鲜酱15g；甜面酱10g；蒜蓉酱10g；
浇汁三文鱼的做法步骤
1：三文鱼洗净控水备用。
2：热锅下油，放入三文鱼。
3：两面煎熟成盘备用。
4：洋葱洗净剁碎。
5：另起锅下油，放入香葱粒翻炒出香味。
6：再加入黑胡椒粉、海鲜酱、甜面酱和蒜蓉酱。
7：小火翻炒至汤汁粘稠。
8：将炒的汁浇到三文鱼上即可。
小窍门
这里用的是橄榄油，没有的话可用普通食用油代替。煎鱼的时候用小火。
三文鱼
主料
三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；
辅料
料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；
三文鱼的做法步骤
1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。
2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。
3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。
4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。
5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。
6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）
小窍门
炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。
三文鱼
主料
三文鱼200克；
辅料
花生油6匙；生抽3克；
三文鱼的做法步骤
1：买回来的三文鱼！
2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！
3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！
4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！
三文鱼
主料
三文鱼适量；
辅料
日式调料适量；芥末适量；
三文鱼的做法步骤
1：把三文鱼用刀片好
2：装入盘子
3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
红酒汁三文鱼
主料
三文鱼120g；西兰花100g；苦菊20g；
辅料
红酒60ml；黑胡椒碎少许；黄油2块；盐少许；黑醋30ml；白糖3克；橄榄油少许；
红酒汁三文鱼的做法步骤
1：准备食材。
2：锅里倒入矿泉水烧开，加入少许盐再放入西兰花烫熟，捞出。
3：将西兰花放入料理容器，加入1块黄油和4茶匙菜汤用料理机打成泥状。
4：西兰花泥。
5：三文鱼上撒上少许盐。
6：再撒上黑胡椒碎。
7：煎锅放入一块黄油融化，放入三文鱼煎制。
8：三文鱼煎至两面金黄关火，三文鱼留在锅里保温。
9：锅里加入黑醋，红酒，白糖烧沸关火。
10：将苦菊放入碗里加入少许黑醋，橄榄油、盐和黑胡椒碎拌匀。
11：将食材摆入盘里。
12：成品
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19：成品
小窍门
苦菊可以换成芝麻菜。
白汁龙蒿三文鱼
主料
三文鱼半块；龙蒿适量；开洋少许；椰浆半罐；迷迭香少许；炒面粉少许；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；
白汁龙蒿三文鱼的做法步骤
1：三文鱼切片，盐巴抹一点在鱼表面，洒上黑胡椒，稍稍腌制。
2：烤盘铺上锡纸，将腌制的三文鱼放在锡纸上，送进烤箱。
3：烤箱预热8分钟，烤2分钟。
4：龙蒿清水冲洗干净，切段，开洋用清水泡一小会。
5：锅烧热，倒入一些葵花籽油，下开洋炒一炒，再下龙蒿翻炒，直接将泡开洋的水倒入锅内，再加入半罐椰浆。
6：加一些盐和炒面粉，大火煮开。
7：烤好的三文鱼装在盘里，将白汁龙蒿浇在鱼上即可。龙蒿的味道真的很特别，喜欢。
酱汁三文鱼头
主料
三文鱼头半个；菊花适量；
辅料
黄冰糖30g；
酱汁三文鱼头的做法步骤
1：三文鱼头清洗干净，切成小块
2：加入盐、糖、胡椒、料酒、醋、麻油，抓匀
3：熬酱汁锅里倒入适量水，加入冰糖和菊花
4：烧至冰糖完全融化，在依次加生抽、酱油、耗油、醋、盐，盛出一旁备用
5：倒油，下三文鱼
6：煎至两面金黄，然后捞出
7：大蒜切片，下锅，再重新把鱼炸一次，盛出装盘
8：烧好的酱汁倒入锅中，加生粉勾芡，出锅前，加一点醋和麻油
三文鱼松
主料
三文鱼75g；
辅料
柠檬2片；
三文鱼松的做法步骤
1：三文鱼去皮去刺切块放入柠檬腌渍15分钟
2：水里放入三文鱼煮熟
3：三文鱼捞出备用
4：用叉子碾碎
5：锅里不用放油，直接放入鱼碎翻炒，要小火炒
6：炒到表面有点微黄就可以了
7：用料理棒打碎
8：继续锅里翻炒一下千万不要炒过头，因为三文鱼油脂含量很多炒太久会变得很硬
9：炒成这样就可以啦
小窍门
1、一定要水煮熟不要蒸熟，因为三文鱼油脂很多2、翻炒不要过头不然就会很硬打成碎末3、三文鱼松的纤维跟猪肉牛肉不一样，所以不能有那样蓬松的质感这是正常的
煎三文鱼
主料
三文鱼适量；
辅料
黑胡椒粉适量；
调料
盐适量
料酒适量
煎三文鱼的做法步骤
1：三文鱼洗洗沥干水。
2：切成3mm左右的鱼片。
3：用盐料酒和黑胡椒粉腌制三十分钟。
4：锅预热，加油，一片一片将三文鱼片放入锅中，小火煎
5：用筷子轻轻翻面。
6：全部煎好出锅。
