香菇猪肉饺子
主料
面粉适量；水适量；猪肉适量；香菇适量；葱适量；胡萝卜适量；
辅料
油适量；盐适量；辣椒粉适量；醋适量；美味鲜酱油适量；大蒜适量；剁椒适量；五香粉适量；鸡精适量；
香菇猪肉饺子的做法步骤
1：适量面粉分次慢慢加入水，搅拌成絮状
2：没有干面粉时揉成团
3：盖起来放一边
4：准备好陷料，剁碎
5：放入盆里加入盐，五香粉，鸡精，美味鲜，油搅拌均匀
6：面团取一部分揉成条，切成小块，
7：压扁，擀成薄面皮
8：包入陷料
9：蘸料――放入辣椒粉，剁椒，蒜泥油烧热泼上去，在放醋，美味鲜，鸡精，葱花
10：煮好饺子可以吃了
11：味道不错
12：陕西人吃饺子有几种方法，其一就是蘸料
13：其二就是蘸料浇上去拌着吃
14：还有酸汤
香菇猪肉饺子
主料
猪肉200克；姜8克；盐2克；五香粉一克；黑胡椒粉一克；酱油2克；
辅料
葱30克；香葱100克；饺子调味料2克；香油2克；鸡精粉少许；
香菇猪肉饺子的做法步骤
1：准备食材备用，香菇切碎。
2：姜和葱分别切碎。
3：加入盐，酱油。
4：加入饺子调味料，五香粉，黑胡椒粉。
5：再加入鸡精粉，香油。
6：倒入少许凉开水。
7：朝一个方向搅拌均匀入味，再腌制十来分钟就可以了。
8：包好的饺子。
9：锅里加入水，开锅后下入饺子，用勺子推动几下以免粘锅底。
10：再次开锅后，加少许凉水继续煮至开锅，反复4--5次就熟了。
11：成品图，热气腾腾的饺子~~~
12：成品图，营养丰富。
13：成品图，美味可口。
14：成品图，健康养生。
小窍门
调味料超市里很容易买到，配料表里的少许量，都不到一克，请根据自家馅子的量适量添加。
猪肉香菇蒸饺
主料
面粉500g；香菇400g；猪肉250g；
辅料
胡椒粉1小勺；大葱1根；蚝油半汤勺；盐2小勺；食用油4汤勺；
猪肉香菇蒸饺的做法步骤
1：先和好面团饧着。面团要比煮饺和的软一点，我用了500g面粉加300g水的比例。
2：新鲜香菇摘洗干净。
3：烧开水焯水后过凉攥干。
4：把焯好的香菇剁碎。
5：猪肉剁碎。
6：加入剁碎的大葱。
7：在放入油，蚝油，胡椒粉，盐。
8：拌匀
9：在放入刴好的香菇拌匀成馅。
10：面饧好，做剂子，擀面皮。大小随个人喜好吧，我做的有正常饺子的2倍大，
11：包馅，包好饺子。
12：蒸锅烧开水，摆入饺子，在上汽后蒸15分钟即可。
13：蒸好，饱满。
小窍门
蒸饺的面团要比煮饺和的软一点，我用了500g面粉加300g水的比例。睡觉一般是500g面粉加250g水的样子。
猪肉香菇饺子
主料
猪肉馅500克；香菇200克；洋葱半颗；
辅料
盐12克；花椒面少许；干姜面少许；八角面少许；酱油少许；
猪肉香菇饺子的做法步骤
1：温水和面，揉匀之后醒20分钟。
2：猪肉馅。
3：洋葱。
4：香菇。
5：先把洋葱切碎，放进猪肉馅里，然后依照个人口味，加花椒面、干姜面、八角面、盐。
6：酱油。
7：加入酱油，增加香味，但颜色不宜太深。
8：饺子面揉匀，搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。
9：擀饺子皮。
10：包好的各种各样的饺子，我负责擀饺子皮，老妈和闺女包饺子。
11：煮饺子。
12：开饭啦~~~~~
小窍门
冬季，和饺子面要用温水，而且要软一点，这样，擀饺子皮的时候就很省劲。
香菇猪肉饺子
主料
香菇260g；前腿肉380g；
辅料
葱白少许；生姜少许；
调料
盐适量
蚝油适量
生抽适量
十三香少许
食用油少许
香菇猪肉饺子的做法步骤
1：香菇洗净。
2：把香菇切成小粒。
3：把猪肉洗净。
4：把猪肉剁成肉沫（感觉自己剁的肉沫口感好）。
5：把生姜，葱白切碎。
6：把所有的调料放在一起。
7：把馅料搅拌均匀。
8：包好，吃不完可以装好放入冰箱急冻保存，随时想吃拿出来煮就OK了。
9：水烧开下饺子，煮熟捞出。
10：调个蘸料（自制辣椒油，生抽，陈醋）。
11：开吃了。
香菇肉馅蒸饺
主料
面粉500g；香菇600g；猪精肉300g；
辅料
红葱头4个；盐1小勺；蚝油1汤勺；植物油4汤勺；酱油1汤勺；胡椒粉1小勺；
香菇肉馅蒸饺的做法步骤
1：香菇清洗干净，焯水后过凉攥干。
2：用料理机把香菇绞打碎。
3：精肉剁成泥，加入剁碎的葱头，盐，蚝油，植物油，五香粉。
4：搅拌均匀。
5：放入香菇碎。
6：拌匀成馅。
7：面要在做馅之前和好饧着，蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。
8：做小剂子，擀饼。
9：包成大饺子状。
10：都做好，蒸锅烧开水，放入包好的饺子，上汽后蒸15分钟即可。
小窍门
蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。我做的蒸饺有正常的水饺2倍大，所以蒸时用15分钟。根据饺子的大小调整蒸的时间。
香菇猪肉饺
主料
饺子皮36个；猪肉240g；
辅料
小葱适量；葱姜蒜粉适量；白胡椒粉适量；盐适量；过滤水适量；植物油适量；
香菇猪肉饺的做法步骤
1：香菇洗干净，焯水
2：香菇切粒。晾晾沥干水。
3：热锅热油，放入葱花炒香。待用。
4：猪肉剁成末，加入盐、葱姜蒜粉、白胡椒粉、生粉、清水和葱油，一个方向搅拌。
5：放入冰箱冷藏半小时。
6：用自己喜欢的包法包饺子。
7：皮和馅刚好。
香菇肉水饺
主料
猪肉200g；香菇1斤；虾仁10个；白面300g；
辅料
姜1块；
调料
花椒1勺
大料1瓣
白芷1片
小茴香1/4勺
香菇肉水饺的做法步骤
1：猪肉洗净，放在绞肉机中绞成肉馅，姜用压蒜器压成泥放入肉馅中。
2：冷油放入花椒，大料，白芷，小茴香炒香捞出炸过的料。
3：葱切沫放进肉馅中，炸好的油再倒进肉馅中顺时针不断搅拌，给肉上劲儿。
4：虾仁切成1厘米的小丁放入肉馅中。
5：香菇去蒂，开水中进行焯水，捞出，香菇上的水份不需要挤出去，放入搅拌机中打碎。
6：香菇碎放入肉馅中搅拌均匀，饺子馅完成了备用。
7：菠菜焯水打成汁，1/3的面用菠菜汁和面，剩下的用清水和面，揉好的面团静置10分钟以上。
8：绿色的面擀成长型的面皮，包在白色面上，搓成长条。
9：用刀切成大小一致的剂子。
10：擀成中间厚边上薄的饺子皮。
11：包好馅后对折捏紧边缘处，放在一个手上，两个大拇指放在饺子边缘用力向中间按压。
12：饺子包好啦。
13：锅中多放水，放1勺盐，水开后下入饺子，煮到饺子飘起来就说明煮好了。
14：完成。
小窍门
煮熟的饺子捞出来放进冷水中过一下再成盘，饺子上桌后不容易粘。
香菇肉馅饺子
主料
猪肉馅适量；香菇适量；饺子皮适量；
辅料
食用油适量；盐适量；辣椒油适量；
香菇肉馅饺子的做法步骤
1：香菇洗净切碎
2：肉馅是买的现成的，用油炒熟一下
3：肉炒变色后放入香菇一起炒
4：香菇炒软一点放盐调味，因为香菇本身就很香，所以不用放其他调料了
5：炒到香菇有一点出水马上盛出来，因为放盐了，越炒水越多
6：盛到碗里后，放30分钟，等其凉了才可以包饺子馅里的水不用倒掉的，等凉了水分就会被馅吸收一些的
7：我不太会擀饺子皮，所以买的现成的准备好饺子馅和饺子皮，还有一碗清水（必要的时候需要沾点水使饺子皮的粘合处更加牢，以保证下水时不会爆开）
8：包饺子的方法多种，可以选择自己喜欢的包法
9：包好后整齐放好，然后就可以放到冰箱冷冻了要吃的话拿出来蒸或者煮都可以
10：这是第二天早上蒸的饺子
小窍门
无
香菇鸡肉黄金饺
主料
面粉300克；南瓜泥150克；鸡肉250克；香菇300克；胡萝卜100克；木耳5朵；
辅料
葱适量；酱油2匙；蚝油1匙；盐适量；饺子调料粉适量；食用油20克；姜适量；蒜适量；
香菇鸡肉黄金饺的做法步骤
1：南瓜切片蒸熟，捣成泥。加入料理机中搅拌一下，让南瓜泥更细腻。
2：加入面粉，和成絮状面片。
3：揉成面团，醒20分钟。
4：木耳泡1小时。
5：香菇洗净。
6：放热水中焯一下，捞出过凉备用。
7：香菇切丁。
8：木耳切丁，葱姜蒜切末。
9：胡萝卜切丁。
10：鸡胸肉剁成肉末。
11：加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌。
12：顺一个方向搅拌，感觉有些粘稠即可。
13：加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌。
14：香菇鸡肉馅做好，备用。
15：醒好面团，再多揉几次。
16：分成两半，一半继续醒面。一半搓成长条。
17：用手揪大小均匀的剂子。
18：用手压扁。
19：擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
20：中间放馅。
21：先捏中间封口。
22：再捏两边封口。这是最基本的饺子包法。
23：把饺子两边尖角再捏合在一起，呈元宝形。
24：蒸锅蒸屉抹油，放入元宝饺，水开后蒸10分钟即可。
25：黄金饺出锅了，很有食欲吧！
小窍门
饺子包成最基本的饺子形即可。肉馅也可以用猪肉代替。
