香烤鸡腿
主料
鸡腿4个；
辅料
室温软化的黄油50克；盐5克；迷迭香5克；百里香5克；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，用厨房纸擦干，放置室温下30分钟以上；
2：将所有调味品根据个人口味与软化的黄油混合到一起；
3：混合好的黄油均匀涂抹在鸡腿表面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上；
4：将鸡腿放置烤架上；
5：烤箱预热180度，鸡腿放入烤箱中层烤55分钟左右（时间根据鸡腿的大小决定）；
6：中途可以取出刷上蜂蜜水。
小窍门
1、调料可根据自己的口味适量加入。2、烘烤时间和温度根据自己烤箱和鸡腿的大小调整。
五香炸鸡腿
主料
鸡腿600克；
辅料
姜泥10克；葱段15克；红葱头15克；鸡蛋2个；老抽1小匙；淀粉适量；盐1小匙；细砂糖1小匙；米酒2大匙；白胡椒粉少许；五香粉1小匙；
五香炸鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净沥干水分备用
2：葱段，红葱头放入料理机中搅碎，再加入姜泥，60毫升的水拌匀放入一个大容器中，再放入鸡腿和所有腌料拌匀，盖上保鲜膜静置腌渍约2小时。
3：然后加入打散的蛋液和淀粉拌匀
4：将鸡腿均匀的沾上玉米粉，再将多余的玉米粉抖去，静置回潮约10~20分钟
5：烧一锅油，待油温升至约170~180℃时，放入鸡腿，炸5~6分钟至表面金黄酥脆后捞起沥油。
五香炸鸡腿
主料
鸡腿一斤；黑芝麻适量；鸡蛋1个；面包糠适量；
辅料
盐适量；料酒适量；老抽适量；五香粉适量；生姜适量；
五香炸鸡腿的做法步骤
1：超市买的炸鸡调料粉。
2：用牙签在鸡腿上戳若干洞洞，放入料酒，盐少许，老抽，这样比较容易入味，腌制15分钟左右。
3：放入生姜片腌制。
4：腌制好的鸡腿裹上炸鸡粉。
5：鸡蛋一个，鸡腿裹上一层鸡蛋清。
6：撒上面包糠。
7：放入油锅中炸，装盘撒上少许黑芝麻点缀。
小窍门
牙签在鸡腿上戳小孔这样腌制容易入味
五香鸡腿
主料
小鸡腿6个；
辅料
油适量；水适量；
调料
盐适量
生抽1勺
老抽1勺
桂皮1个
八角1个
丁香1个
花椒少量
五香鸡腿的做法步骤
1：鸡腿中加入生抽、老抽淹制二十分钟。
2：锅中放油将鸡腿煎成焦黄色。
3：加入开水，再放老抽上色。
4：分别放入盐、花椒、桂皮、丁香。
5：小火煮半小时后关火，再泡二十分钟即可装盆。
6：香喷喷的鸡腿，能让你多吃一碗饭哦！
香烤鸡腿
主料
鸡腿3个；
辅料
料酒1勺；生抽适量；老抽适量；胡椒粉适量；盐适量；蚝油2勺；蜂蜜适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：化冻三个大鸡腿备用
2：鸡腿划斜刀
3：开始腌制鸡腿，将配料里除了蜂蜜全部加入鸡腿进行按摩入味，并入冰箱腌至过夜，这样更入味
4：腌制好的鸡腿放入刷油锡纸烤盘，烤箱200度10分钟预热。
5：入预热烤箱烤至15分钟取出翻面刷腌制鸡腿的酱料（加入准备的蜂蜜）一遍，再入烤箱烤10分钟
6：哎呀呀，香喷喷的香嫩烤鸡腿出炉喽，宝贝吃的香极了。
五香炸鸡腿
主料
鸡腿4个；鸡蛋1个；
辅料
五香粉适量；盐适量；生姜适量；生抽适量；料酒适量；
五香炸鸡腿的做法步骤
1：鸡蛋一个，鸡腿裹上一层鸡蛋液。
2：五香粉备用，腌制好的鸡腿放入五香粉中裹均匀
3：鸡腿洗净放入热水中将血水焯掉，控干水分用刀切几下容易入味，放入料酒生抽生姜盐腌制20分钟左右。
4：放入六成熟的油锅中炸制金黄色起锅装盘。
香烤鸡腿
主料
鸡腿2个；盐3克；料酒5克；生抽10克；鸡粉3克；洋葱少许；
辅料
老抽10克；蜂蜜8克；孜然粉少许；黑胡椒碎少许；植物油1勺；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀，装入袋中，入冰箱冷藏腌制一晚
2：取出后沥净腌汁，用锡纸分别包好
3：入预热好的烤箱中层，上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡，肉质紧实，如果是养殖鸡，差不多十几二十分钟就行了
4：取出，打开锡纸，倒掉汤汁，用刀深划几刀
5：将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀，如果太粘稠，也加少许油或水
6：将酱汁刷在鸡腿上，再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上，洒少许黑胡椒。180度烤十分钟，翻面，补刷酱料，再烤十分钟左右即可
小窍门
1.体时间和温度可根据鸡腿的大小，烤箱实际炉温，酌情增减2.如果想上色更漂亮，可以最后十分钟挪至烤箱上层
香烤鸡腿
主料
鸡腿适量；
辅料
盐适量；蕃茄酱适量；意式混合香料适量；烹调油适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿清理干净，主要是去掉细小的毛毛，然后用盐抓洗，用盐清洗有两个好处，一是可以入味儿，二是可以去腥。
2：洗好的鸡腿，用厨房纸吸去水份，放上盐揉均匀，然后再挤上蕃茄酱。蕃茄酱的好处是可以让烤出来的食物颜色好看，味道也很特别。
3：用手抓均匀。空气炸锅提前预热。
4：将腌好的鸡翅放进炸锅中，鸡皮向上。腌制肉类，时间可长可短，如果急吃，时间可以少，但充分揉搓按摩是必须的。
5：200度20分钟启动炸锅。中间要拉开检查，可以酌量淋些油，用签子将鸡肉戳洞。
6：最后五分钟将鸡腿翻面，放上混合香料，出锅就好了。
小窍门
1、烤箱也可以做到，感觉不如空气炸锅方便。2、意式混合香料是百里香迷迭香披萨草等几种香料的混合，没有可以用中式香料代替，风味不同。
香烤鸡腿
主料
鸡腿适量；苹果适量；
辅料
柠檬适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
蜂蜜适量
香烤鸡腿的做法步骤
1：柠檬皮去白膜切成细碎。
2：搅拌均匀。
3：腌好的鸡腿入平底锅中，鸡皮向下，煎香。
4：翻面后煎香。
5：将煎好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上，将之前兑好的柠檬汁调料均匀的涂在鸡腿上。
6：烤箱中层，200度，烤三十分钟。
7：苹果去皮去核。
8：切块。
9：将苹果放在鸡腿边上，烤出的汤水用勺子舀起淋在鸡腿上。
10：锡纸盖住鸡腿，再烤20分钟。
11：出炉即可。
小窍门
鸡腿要充分腌制，以保证入味儿。先煎后烤是为了煎出鸡皮的油脂。后部分用了锡纸，烤出的肉更加细嫩多汁。苹果特别好吃，换做其它水果也是可以的。
香烤鸡腿
主料
鸡腿2个；
辅料
小葱适量；蒜适量；红辣椒粉适量；孜然粉适量；橄榄油适量；清酒适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：小鸡腿两个
2：将鸡肉沿着骨头切下
3：让鸡肉摊开来
4：在碗中放入适量清酒（也可白酒代替）、蒜泥，葱段，用手抓捏出味，加盐，拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制20分钟以上
5：用小碗，放橄榄油、花椒粉、孜然粉、蒜泥搅拌均匀，然后将鸡腿放入酱料中沾匀，
6：烤箱预热220℃，将沾匀酱料的鸡腿平铺在烤架上烤8分钟，然后换180℃将鸡腿烤熟即可。
7：烤好的鸡腿。
