蘑菇汤
主料
蘑菇适量；鸡蛋1个；
辅料
红辣椒半个；香菜半棵；
配料
盐适量
花生油适量
香油适量
蘑菇汤的做法步骤
1：蘑菇撕成丝洗净，辣椒洗净切丝，香菜、姜切末，葱切片，鸡蛋加少许清水打散。
2：热锅热油，加入葱姜，爆香。
3：放入蘑菇，撒适量盐，爆炒至蘑菇收身。
4：加入适量清水，大火烧开。
5：均匀加入鸡蛋液，撒上香菜和辣椒丝，煮一小会儿，淋入香油即可出锅。
小窍门
【1】蘑菇撕细一点，并且在炒的时候就放盐，容易入味。
金针菇番茄汤
主料
西红柿250克；金针菇250克；
辅料
生粉30克；油适量；盐适量；
金针菇番茄汤的做法步骤
1：准备好的西红柿，洗干净切片，金针菇去根部一小节，然后切成二段，撕开，洗干净，滤干水；
2：热锅，倒油，大火爆炒西红柿；
3：加入金针菇翻炒，加入适量的水煮沸；
4：生粉30克加入清水拌均成稀糊；
5：拌均的生粉稀糊倒入煮沸的西红柿金针菇锅中，搅拌、接着加适量的盐，煮沸即可。
小窍门
1.西红柿去皮口感更好；
番茄蘑菇
主料
蘑菇番茄适量；
辅料
大葱适量；大蒜适量；生抽2汤匙；绵白糖1茶匙；白胡椒粉1茶匙；鸡精适量；
番茄蘑菇的做法步骤
1：将蘑菇洗净，撕成条，倒入开水焯一下，捞出沥干水分，番茄切块，葱姜蒜切碎备用
2：生抽两汤匙，加一茶匙绵白糖，备用
3：锅内放底油，放入葱蒜爆香
4：放入蘑菇翻炒片刻
5：倒入番茄，继续翻炒
6：倒入生抽调成的汁
7：加适量白胡椒粉和食盐
8：最后加适量鸡精，关火装盘
小窍门
蘑菇一定要用热水焯一下，去除味道
蘑菇番茄藕丸汤
主料
番茄1个；藕丸6个；蘑菇6个；鸡蛋1个；
辅料
盐3克；葱2个；大蒜2瓣；
蘑菇番茄藕丸汤的做法步骤
1：准备食材。
2：蘑菇去根清洗干净，切成薄片备用。
3：鸡蛋磕入碗中，打散备用。
4：番茄去皮切成小块备用。
5：热锅热油放入蒜头和番茄块大火翻炒出汁。
6：放入蘑菇片翻炒均匀。
7：锅中放入三克盐加二碗温水，放入藕丸大火烧开。
8：淋入蛋液，改小火煮开即可。
9：出锅淋上葱花，美味的蘑菇番茄藕丸汤就做好了，酸酸的好喝又暖胃。
蘑菇番茄肉丸汤
主料
肉末150克；
辅料
海鲜菇1盒；番茄10个；瑶柱1把；
配料
姜末适量
小葱适量
料酒适量
蚝油适量
油盐适量
蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤
1：准备好原材料；
2：肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；
3：顺着一个方向搅拌上劲；
4：锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮；
5：左手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起；
6：将肉丸子放入温水中；
7：再将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起；
8：这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；
9：下入对半剥开的番茄；
10：再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；
11：盛入碗中，表面撒些小葱末。
小窍门
1.肉末中加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下；2.煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜，不要等水煮开，就开始挤丸子，沸水下锅丸子不易定型；3.挤丸子时左手先将肉馅团一下，让表面光滑，再从虎口中挤出；右手拿勺子舀起放入温水中；4.勺子表面涂抹一层油，这样肉丸不易粘在勺子表面上；5.汤煮沸，丸子浮起来就可以下入海鲜菇，煮开后稍煮两分钟；再下入番茄，煮开后加入盐的调味即可。
蘑菇汤
主料
香菇2-3个；蘑菇汤一罐；
辅料
橄榄油少许；
蘑菇汤的做法步骤
1：把泡发的香菇煮熟。
2：准备一罐蘑菇罐头。
3：锅中倒入少许水烧开把罐头倒入锅中。
4：烧开放入切好的香菇片。
5：煮好放碗里。
6：加入少许橄榄油即可。
7：蘑菇汤可以了。
番茄蘑菇面
主料
宽挂面适量；西红柿适量；口蘑适量；猪肉丝适量；黄瓜适量；洋白菜适量；鸡蛋适量；
辅料
番茄酱适量；盐适量；味精适量；生抽酱油适量；香油适量；葱适量；
番茄蘑菇面的做法步骤
1：主要原料。
2：西红柿洗净去皮。切块。
3：口蘑切片。焯水备用。
4：葱花炝锅，放入猪肉丝煸炒。
5：炒到猪肉丝吐油，放入番茄酱，生抽，盐炒匀。
6：放入西红柿和口蘑煸炒。
7：放适量水熬煮。
8：煮到西红柿卤浓稠，（根据个人喜好可以勾点薄欠），淋入打散的鸡蛋，出锅前淋香油即可。
9：打好的番茄蘑菇卤盛盆里。
10：洋白菜切细丝焯水做面码。
11：黄瓜切丝做面码。
12：开水下锅煮面条，盛碗里。
13：浇上卤子，和配菜，放面码即可。
番茄贝柱蘑菇汤
主料
番茄1个；贝柱2个；
辅料
蘑菇3个；
调料
盐2g
番茄贝柱蘑菇汤的做法步骤
1：贝柱提前冷藏室化冻，准备好食材。
2：番茄划十字刀，放入开水中烫去皮。
3：番茄切块，放入搅拌机打碎。
4：口蘑去根后，切碎。
5：贝柱切小丁。
6：热锅刷油，放入口蘑翻炒均匀。
7：倒入贝柱翻炒2分钟至熟透。
8：倒入番茄碎，继续翻炒，加入清水煮开后煮5分钟。
9：番茄贝柱汤完成（盐2g最后添加）。
小窍门
1、1周岁以上宝宝可加盐2g。2、葱花可以根据喜好添加。
番茄口蘑蛋花汤
主料
西红柿80g；口蘑80g；鸡蛋一个；清水适量；
辅料
葱3g；香菜少许；盐6g；花生油20ml；水淀粉适量；香油少许；
番茄口蘑蛋花汤的做法步骤
1：口蘑洗净切片。
2：西红柿洗净切成小块。
3：热锅下油，放入口蘑。
4：翻炒至口蘑断生。
5：加入西红柿。
6：翻炒至西红柿出汁。
7：加入适量清水和盐。
8：加入适量水淀粉。
9：旺火烧开。
10：转小火，加入蛋液。
11：拌匀。
12：在碗中加入香菜末、葱末和香油。
13：将汤冲入碗中即可。
小窍门
不要加味精。
番茄蘑菇浓汤
主料
番茄酱适量；蟹味菇适量；白玉菇适量；番茄1个；洋葱半个；五花肉适量；小青菜适量；千张适量；
辅料
热开水适量；油适量；
配料
盐适量
番茄蘑菇浓汤的做法步骤
1：备好材料，番茄、洋葱、蟹味菇和白玉菇洗净备用；
2：千张切成丝、番茄切块、五花肉切成小片、洋葱切丝；
3：煎锅烧热，不下油直接放入五花肉煎；
4：另起一锅下入少许油放入洋葱炒香；
5：加入番茄块翻炒至熟烂，加入蟹味菇和白玉菇炒熟；
6：加入适量的番茄酱拌匀
7：此时五花肉以煎至金黄色
8：在番茄锅中放入已煎好的五花肉和千张，加入适量的开水，小火炖半小时；
9：出锅前下入适量的盐和小青菜烧熟即可出锅；
小窍门
1、番茄酱按自己的喜好加可以多加点颜色会更好；2、小青菜最后放入烫熟即可，不用煮太久；3、五花肉煎的时候会自己出少许的油所以可以不用加油直接煎；4、料随意加就可以了。
