风靡朋友圈的——乳酪包
主料
高筋面粉300克；黄油20克；淡奶油50克；牛奶120~130克；酵母4克；鸡蛋液30克；糖30克；盐2克；
辅料
奶油奶酪100克（奶酪馅）；牛奶20克；奶粉20克；细砂糖30克；
乳酪包的做法步骤
1：黄油室温软化
2：将除黄油外的所有材料全部混合一起放入面包机揉成面团
3：再加入软化后的黄油，继续揉至扩展阶段，直到揉出一层薄薄的手套膜（如图）
4：揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2倍大，
5：用手指往面团中间插入，不沾手不塌陷就表示已经发酵好了（如图）
6：再将发酵好的面团排气，然后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
7：松弛好的面团放入烤箱中，调至“发酵”功能进行35度40分钟的二次发酵（长帝CRDF30A）
8：烤箱预热，上下火170度，烤30分钟，将发酵好的面团放入烤箱中层
9：刚烤好的乳酪包表面会稍微有点硬，用保鲜膜包住，10分钟左右表面就会变软
10：此时我们来做奶酪馅：软化的奶酪，将所有材料混合到一起，用电动打蛋器低速搅拌均匀即可
11：面包切成4等份
12：取一块面包，从中间切开（如图）
13：再塞入奶酪馅，两边上也抹上一层薄薄的奶酪
14：再将两面都粘上奶粉即可
火爆朋友圈的糯米蛋
主料
咸鸭蛋16个；圆糯米100g；蟹肉棒20g；藕100g；料酒15g；生姜1片；葱花少许；
辅料
干香菇15g；卤肉丁少许；鸡肉肠30g；盐1g；生抽15g；八角1个；
火爆朋友圈的糯米蛋的做法步骤
1：糯米洗净泡水三小时！
2：干香菇清洗干净之后泡水15分钟就可以了
3：莲藕去皮，切成碎丁，我自己切的实际上比图片更细
4：泡好的干香菇和蟹肉棒鸡肉肠一起切细丁。卤肉丁是我之前做卤肉的时候剩下的，没有特意拍图
5：炒锅放少许油用姜片葱花八角炸香关火
6：然后把泡好的糯米和卤肉丁等切好的配料食材一起放进去（卤肉是我之前做多的）
7：加料酒和生抽盐搅拌，糯米蛋的馅料就好了
8：从生咸鸭蛋的尖头那侧开个口，让蛋清流出，只保留蛋黄。开口不需要太小，这样方便把馅儿装进去。我是用尖头刀切开的咸蛋，大家弄的时候要小心点手！只要能保持相对完整的蛋形，管你用什么器具。
9：把糯米馅从小口里放到鸭蛋里面。
10：都灌满后，如果你鸭蛋开口太大可以用锡纸把糯米蛋包住，也可以像我一样用切掉的鸡蛋皮盖，把它盖住。
11：鸭蛋都灌满后，上锅蒸1个小时香喷喷的糯米蛋就ok了
12：完成
13：完成
小窍门
1、第5步用葱姜八角炝锅算是我做菜的强迫症，其实可以省略掉直接用生抽、盐、料酒搅拌就好。但是我总觉得炝锅后做出来的会更好吃。2、图上我做了两个鸡蛋的开口，一个大一个小，只是给大家看一下，其实大小都无所谓，大一点的开口，最后蒸的时候可以用剪下了的鸡蛋皮把它盖住。就算真的太大了，最后可以用锡纸包裹！我的咸鸭蛋有两个是从中间破的，我就两边都灌米进去对到一起用锡纸包了起来，最后一样没问题！（对吃货来说：“天空飘来五个字，那都不是事儿”）。如果开口太小，灌米真的太麻烦！3、糯米蛋馅料大家用手头有的材料就成，其实和饺子馅一样，自己按自己口味搭配！不过加盐的时候下手轻点，因为咸蛋黄本身已经有咸味了！4、蒸的时间其实20分钟就熟了，只是20分钟糯米不会粘而已，味道上同样很香！但是我个人更喜欢吃这个阶段的口感！只是如果只蒸20分钟，扒皮之后不会成蛋的形状。如果喜欢吃粘粘的口感，就一定要蒸够1小时！高压锅30分钟！别问我之前分离的蛋清该怎么用掉！炒饭啊！拌饺子馅！随你！有没有发现，不用蛋壳装，改用粽叶包其实它就是一个蛋黄肉粽！如果用糯米粉、粘米粉混合艾叶汁做皮，包上这个馅儿上锅蒸出来就是咸蛋黄青团。
深受小朋友喜爱的脆炸鱿鱼圈
主料
鱿鱼1条；面包粉100克；淀粉100克；鸡蛋1个；
辅料
油500克；酱油2茶匙；白糖1茶匙；盐1茶匙；鸡精1.5茶匙；
脆炸鱿鱼圈的做法步骤
1：鱿鱼洗净处理干净
2：将鱿鱼切成圈。
3：加入盐、酱油、白糖等调料腌制入味
4：准备鸡蛋打散，和适量的淀粉。
5：准备好的面包粉备用。
6：将鱿鱼裹上一层淀粉。
7：再裹上蛋液，之后裹上一层面包粉。
8：锅中加入足量的油，将鱿鱼炸至金黄。
9：最后捞出沥油，放在吸油纸上吸油。
10：最后摆盘
小窍门
鱿鱼富含蛋白质、钙、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低，不过胆固醇含量较高，所以适量吃些就好。
小朋友喜欢的足球蛋糕
主料
王后软白低筋粉210g；
辅料
鸡蛋5个；白砂糖150g；玉米油90g；牛奶60g；
调料
巧克力少许
小朋友喜欢的足球蛋糕的做法步骤
1：准备所需食材。
2：鸡蛋与砂糖放入ACA厨师机搅拌桶中。
3：启动ACA厨师机，选择6-7档，高速搅打。
4：蛋液体积膨胀，颜色发白，滴落不会马上消失。
5：筛入王后软白低筋粉。
6：将其用刮刀拌匀。
7：牛奶与油充分混合乳化。
8：倒入面糊中。
9：将其拌匀。
10：用裱花袋挤入学厨12连不粘足球模具中。
11：165℃，25分钟。
12：成品。
13：可以用巧克力装饰。
14：成品。
15：成品。
16：宣软好吃。
小窍门
可做12个。
火腿玉米粒（超简单小朋友超爱）
主料
玉米2根；火腿50-100克；肉沫50克；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；葱花适量；蒜适量；
火腿玉米粒的做法步骤
1：准备好食材
2：将玉米削成粒（也可用手剥，但我感觉太麻烦，又慢，我这样比较快）
3：玉米削好后，将玉米放入锅内开水内煮2分钟，捞起过水备用。(玉米煮一下，炒时就不用加水煮了，更快，更容易熟）火腿切成沫准备好肉沫
4：锅烧热加油，放入蒜、肉沫、火腿。翻炒15秒。
5：放入玉米粒
6：翻炒1分钟，加盐、鸡精，再翻炒2分钟。
7：放上葱花，起锅。
8：美味成了。。。
9：开饭。。。
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱
主料
五花肉300克；味极鲜1勺；白砂糖1勺；淀粉2勺；胡椒粉1勺；羊肉串调料1勺；
辅料
料酒2勺；老抽1勺；辣椒粉1勺；松肉粉少量；烧烤粉1勺；孜然粉2勺；
难忘牙签肉的做法步骤
1：主料：五花肉300克配料：孜然粉2勺羊肉串调料1勺烧烤粉1勺胡椒粉1勺松肉粉少量淀粉2勺辣椒粉1勺白砂糖1勺老抽1勺味极鲜1勺精盐1勺料酒2勺
2：五花肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
3：放进生姜粉搅拌1勺。
4：羊肉串调料1勺。
5：孜然粉1勺。
6：辣椒粉1勺。
7：松肉粉少量。
8：嫩肉粉、淀粉各1勺。
9：一勺白糖。
10：1勺精盐。
11：老抽无味，放进1勺老抽上色。
12：最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。
13：然后将每片羊肉反复重叠数折，用牙签穿起。穿好牙签肉后，不要马上煎炸，放置20分钟左右最好。
14：锅中置油，烧制5~6成热，放进牙签肉小火煎炸即可。
15：具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是钻钻小朋友喜爱的零食，经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买；知道吗！有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里，用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~
小窍门
卖萌的柠檬7：将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。
小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁
主料
虾仁500g；芦笋6个；红椒1个；腰果300G；
辅料
淀粉10g；糖半勺；盐半勺；胡椒少量；生抽少量；料酒少量；醋半勺；麻油半勺；
芦笋腰果爆虾仁的做法步骤
1：鲜虾洗净，去除虾线
2：将鲜虾对半切开，加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀，腌制5分钟
3：芦笋洗干净，去皮后切成小段
4：红椒去籽，切成细丝
5：油锅烧热，依次放入红椒、芦笋爆炒，加少许盐、糖、醋
6：炒至红椒变软，加入腌制过的虾
7：淀粉勾芡，加入腰果
8：出锅装盘
小窍门
去皮之后芦笋口感更鲜嫩
小兔子甜甜圈馒头︱小朋友绝对喜欢哟！
主料
中筋面粉300g；奶粉20g；水160g左右；零卡糖10g；酵母3g；
辅料
盐1g；甜菜粉少许；竹炭粉少许；
小兔子甜甜圈馒头的做法步骤
1：准备好全部食材。
2：把面团材料全部倒入厨师机面桶内。
3：启动厨师机，一点点提速，搅打成一块光滑的面团。
4：打好的面团放入发酵盒，发酵至两倍大。
5：取出面团，揉搓排气后再次变成一块光滑的面团。
6：用擀面杖压成面饼，用甜甜圈模具压出甜甜圈的形状。
7：压出来的多余面团取出一小部分加竹炭粉揉成一块黑色的面团。
8：再用多余的面团捏出小耳朵，在甜甜圈上刷点水，粘上耳朵。
9：接着用刚才黑色的面团捏出表情，仍旧刷上一点点水，粘上去。
10：最后用干刷子蘸点甜菜粉给刷点腮红，耳朵上也刷一点。
11：盖好松弛10~20分钟，放入蒸箱蒸25分钟即可。
小窍门
1.蒸的时间不的固定的，需要看所用的工具酌情调整。2.甜菜粉在蒸熟以后有点变色，建议使用红曲粉。
小朋友的最爱——甜甜圈
主料
高粉250克；
辅料
黄油20克；白砂糖30克；酵母3克；鸡蛋1个；杏仁片适量；彩糖珠适量；巧克力适量；牛奶适量；
甜甜圈的做法步骤
1：材料：高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、杏仁片、彩糖珠、巧克力、牛奶。
2：将高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机里和成面团。
3：发酵好的面团。
4：发好的面团揉搓排气。
5：用个大杯子按出甜甜圈的样子。
6：用个小盖子按出里面的圈。
7：这样就可以了。
8：做好的生坯发酵30分钟。
9：油6成热放入生坯炸制（油温测试方法：放一小块生坯，生坯旁边的油会起大泡泡，而且生坯会立即变白并迅速浮起，表示油温正好）。
10：一面炸至金黄炸另一面。
11：趁热筛上糖粉（糖粉我是用白砂糖放在料理机里面现磨的）。
12：巧克力放在盘子里，隔水溶化。
13：准备两个盘子，一个放彩糖，一个放杏仁片。
14：先把甜甜圈放在溶化的巧克力里面粘一下。
15：粘了巧克力之后再粘一些杏仁片。
16：或者粘了巧克力之后再粘一些彩糖珠。
17：漂亮吧。
简单到没朋友
主料
高筋面粉350g；牛奶180g；鸡蛋1个（约56g）；细砂糖40g；黄油38g；酵母粉3g；盐4g；
一键式鸡蛋吐司的做法步骤
1：将除黄油外的所有材料按照先液体后粉类的顺序依次倒入面包桶。如：牛奶-鸡蛋液-高筋粉-糖-盐-酵母粉。糖和盐放到面包桶的对角两侧，酵母粉放在面包桶中间。
2：用筷子搅拌一下面团，面包桶的边角多搅拌下。目的是使面包机搅拌时能快速完全搅拌面团。
3：面包机选择程序1欧式，开始工作。一个搅拌程序（约15分钟）结束后加入黄油。
4：然后~什么都不用做了，面包机会自动揉面、发酵、烘烤，结束时会叮叮的提醒你。全程用时2小时40分钟。
小窍门
酵母不要跟盐接触，会影响酵母活性。
