黑椒蜜汁烤大排
主料
大排4根；
辅料
洋葱适量；香菜适量；
配料
蜜汁排骨料一袋
黑胡椒适量
料酒适量
黑椒蜜汁烤大排的做法步骤
1：原料
2：先用牙签把大排扎些孔，然后用料酒把蜜汁排骨料化开，放入少许黑胡椒，均匀的抹在大排上。
3：放入洋葱丝，用保鲜膜密封后，放入冰箱腌3个小时。
4：烤盘铺锡纸，放入排骨，洋葱，香菜，然后用锡纸包好。
5：放入烤箱中层，启动对流风扇，190度，定时30分钟。
6：程序停止后打开锡纸，再刷些蜜汁料，再次放入烤箱，180度烤20分钟，其间再刷一次蜜汁料，烤至排骨表皮焦黄上色即可。
7：趁热再撒些黑胡椒，用手抓着啃吧。
小窍门
蜜汁排骨料超市有卖。
果香蜜汁烤肋排
主料
肋排1盒；
辅料
苹果1个；菠萝2片；
配料
盐适量
蚝油2勺
老抽1勺
白糖2勺
料酒1勺
叉烧酱1勺
柱侯酱1勺
A1牛排酱2勺
蜂蜜1勺
胡椒粉适量
大蒜5瓣
香叶3片
果香蜜汁烤肋排的做法步骤
1：准备材料。
2：苹果去皮切小块，菠萝去皮切小块，放入料理机中粉碎成果泥备用。
3：蚝油2勺老抽1勺白糖2勺加饭酒（料酒）1勺叉烧酱1勺柱侯酱1勺A1牛排酱2勺（可以换成别的牛排酱）蜂蜜1勺盐适量胡椒粉适量大蒜5瓣香叶3片混合均匀，倒入果泥，混合。
4：肋排洗净，放入密封盒，倒入混合好的腌料，将每根都抹匀腌料，搓揉。放入冰箱冷藏一夜或者时间更长。
5：烤盘底先铺一层锡纸
6：再用一张锡纸叠成包，留出一个盖，排好肋排
7：倒入腌料，盖上多余的锡纸。
8：烤箱220度，中层，上小火。烤35-45分钟后，去掉锡纸盖。再继续烤10-15分钟。
小窍门
可以搭配上炸土豆条。可以挤上柠檬汁。
蜜汁烤排骨
主料
肋排400克；
辅料
黑椒汁20ML；叉烧酱2勺；料酒15ML；蜂蜜1勺；橄榄油1勺；生菜适量；白芝麻少许；
蜜汁烤排骨的做法步骤
1：将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水
2：肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上
3：腌制肋排的过程中用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味
4：烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料
5：用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟
6：取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料
7：再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。
8：连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸
9：再次放进烤箱，用上下火230度烘烤10分钟
10：洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻
小窍门
实际烘烤的时间和温度要根据烤箱调整。
蜜汁烤排
主料
肋排500G；
辅料
老抽100G；姜3片；料酒适量；白糖少许；蜂蜜2勺；盐少许；葱3根；蚝油2勺；胡椒粉适量；
蜜汁烤排的做法步骤
1：将肋排洗净，用厨房用纸吸干水份，加料酒，葱，姜，盐搅拌，搁置10分钟
2：取深碗一只，加老抽、料酒、蚝油、白糖、蜂蜜拌匀，把排骨一块块的放入酱汁，搅拌
3：带所有排骨都沾上酱汁后，把剩余的酱汁浇在上面继续拌匀，腌制30分钟
4：烤盘中铺上锡纸，刷上色拉油，把腌制好的排骨一块块放在里面，上下火215度烤15-20分钟
5：取出烤盘，刷上蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，继续215度烤15-20分钟，取出装盘
蜜汁烤小排
主料
猪小排250g；
辅料
黑胡椒粉2小匙；番茄醬3匙；蜂蜜3匙；盐適量；蒜2瓣；姜粉1小匙；料酒2.5匙；
蜜汁烤小排的做法步骤
1：蒜2瓣做成蒜蓉。
2：豬小排250g加入番茄醬3匙、蜂蜜3匙、鹽適量、步驟（1）、姜粉1小匙、料酒2.5匙、黑胡椒粉2小匙，拌勻放冰箱冷藏醃兩晚。
3：烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（2），刷上醃汁，烤箱加熱200度20分鐘，每隔5分鐘翻面刷一次醃汁。
4：最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色。
5：裝盤灑上適量熟白芝麻。
——蜜汁烤排骨
主料
肋排2根；
辅料
王致和腐乳汁适量；蚝油适量；蜂蜜适量；味极鲜适量；五香粉适量；白芝麻适量；细砂糖适量；
蜜汁烤排骨的做法步骤
1：排骨剁成长5-6厘米左右的块，如果排骨上肉多，可以稍微剔掉一点点；
2：取稍微大一点的碗，加一点点细砂糖，一大勺蜂蜜，一大勺耗油，大一勺腐乳汁，半勺味极鲜，一小勺五香粉（大勺是如图的白色汤勺，小勺是如图的木质小勺），搅拌均匀成调味汁；
3：排骨放到调味汁中，抓匀，给排骨做一下“马杀鸡”，盖上保鲜膜放冰箱冷餐腌制过夜；
4：中途如果有时间，可拿出排骨，给排骨再做几次“马杀鸡”后继续腌制；
5：烤盘上垫上锡纸，腌制好的排骨沥去料汁，排入烤盘；
6：盖上锡纸入提前预热的烤箱200度上下火烤制20分钟；
7：取一小碗，蜂蜜和耗油按一比一的比例搅拌均匀备用；
8：烤好的排骨取出，刷上蜂蜜耗油汁；
9：进烤箱200度上下火烤制5分钟，然后拿出再刷蜂蜜耗油汁，再烤五分钟，再刷蜂蜜耗油汁，撒上适量白芝麻，再烤五分钟即可（一共三次刷汁，三次烤五分钟，最后一次刷汁的时候撒上适量白芝麻）；
小窍门
1、排骨一定要提前腌制上，多给排骨做做“马杀鸡”可以更入味；
蜜汁烤鸡
主料
小棒腿10只；
辅料
蚝油1小匙；蜂蜜1大匙；熟白芝麻适量；姜片3片；葱段10公克；蒜末10公克；酱油3大匙；糖1大匙；香油少许；米酒1大匙；蕃茄酱1大匙；
蜜汁烤鸡的做法步骤
1：小棒腿洗净、沥干，放入盆中，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。
2：将作法1的小棒腿从腌酱中取出，排放在烤盘上，再移入已预热的烤箱中，
3：以200℃烤约10分钟，接着取出均匀刷上一层腌酱，翻面继续放入烤箱中，
4：烤约10分钟再取出，趁热刷上蜂蜜后再入炉略烤至上色即可。
5：食用时可依个人喜好撒上适量芝麻增加风味。
蜜汁烤排骨
主料
排骨适量；
辅料
蜂蜜适量；料酒适量；蚝油适量；生抽适量；香油适量；黑胡椒粉适量；五香粉适量；芝麻适量；干迷迭香适量；孜然适量；盐适量；
蜜汁烤排骨的做法步骤
1：排骨洗净，沥干水分。
2：排骨放入大盆中，加入所有调料。
3：戴上一次性手套，抓拌，让排骨均匀地沾上调料。
4：把排骨放入保鲜袋中，剩下的调料汁也一同倒入，封好口，放入冰箱冷藏过夜。
5：烤盘铺油纸或锡纸，放上排骨。
6：烤箱预热200℃，中层，烤40分钟左右。
小窍门
如果用锡纸把排骨包裹上再放进烤箱烤，效果就更好了，这样烤好的排骨肉嫩不干。
蜜汁烤羊排
主料
羊排600克；
辅料
蜜汁烤肉料30克；山楂干5g；生姜15g；当归5g；蜂蜜5g；植物油10g；
蜜汁烤羊排的做法步骤
1：羊排切成4--5厘米的段
2：备上山楂、当归、生姜来煮羊排
3：加入山楂、当归、生姜和羊排一起煮20分钟，羊排基本煮熟
4：羊排捞出，备好蜜汁烤肉料
5：烤肉料一袋是30克，刚好烤这些分量的羊排。留出一点刷表面，其余的倒入羊排上
6：准备均匀，腌制一小时
7：然后摆入烤盘中
8：烤箱220度预热后放入烤箱，烤15分钟
9：把剩余的烤肉料加入一点蜂蜜和植物油，搅拌均匀来刷表面用
10：烤了15分钟的羊排取出，表面涮一次料汁，再入烤箱烤5分钟左右即可
小窍门
这个烤法是先煮后烤的，所以煮的时候不必煮太熟。
蜜汁烤肋排
主料
猪肋排适量；蜂蜜40g；料酒适量；叉烧酱适量；酱油两大勺；
辅料
盐适量；姜片适量；大葱适量；
蜜汁烤肋排的做法步骤
1：肋排洗干净切成小段
2：将全部材料混合拌匀调成肋排腌制酱；
3：将肋排放入酱料中腌制过夜；
4：取出肋排，摆放在烧烤架上；
5：预热机器200度，放入肋排，烤制35min；
6：每烤制10min都需要取出翻面，刷剩余的腌酱，直到排骨烤制上色，且肉和骨头链接处没有血丝即可。
小窍门
肋排腌制需要覆盖保鲜膜。
