福贵虾肉小馄饨
主料
猪前腿肉250g；馄饨皮500g；虾7只；
辅料
葱少许；盐适量；料酒适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；
福贵虾肉小馄饨的做法步骤
1：清洗，准备好。
2：虾剥壳。
3：去掉虾线
4：虾肉剁碎
5：放姜蒜末。
6：加入料酒，拌匀。放置备用。
7：肉切成片，放盐。
8：剁成肉末。
9：把虾肉末放到肉末里。
10：加入酱油。
11：加上葱。
12：拌匀。
13：把肉放在馄饨皮上。
14：混沌皮斜折过来。不用对齐。
15：再折一次。
16：其中一头折到中心。
17：粘一小点肉末，用来粘合混沌皮。这一步用水来代替也可以。
18：稍微压一下。
19：一个包好。
20：这次混沌皮有点小。个数很多。直接整盘放入冰冻。冻好后放保鲜袋里装起来。吃的时候水烧开后放进去煮15分钟，水里加点盐，就可以开吃了。
小窍门
1.如果不喜欢吃一粒一粒的姜，可以磨成姜末，再用纱布把汁挤出来，放入姜汁。2.冰冻后如果连在一起，放砧板上轻轻一敲就会开了。
虾肉小馄饨
主料
鲜肉200g；虾仁100g；姜适量；葱适量；淀粉适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；料酒适量；生抽适量；
虾肉小馄饨的做法步骤
1：准备食材，瘦肉洗净，虾去壳，挑去虾线。姜切末，葱切细，取姜末和一部分葱花用水泡成葱姜水。
2：肉和虾仁分别剁成泥状。
3：碗中加入肉末、虾泥、葱姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油。
4：倒入葱姜水，用筷子往同一个方向搅拌均匀。
5：取一张混沌皮，放上少许馅
6：把面皮放在手心，用手指合拢稍捏紧即可
7：包好的混沌
8：锅中放水烧开，放入馄饨，用勺背轻推防止粘锅。
9：水再次烧开馄饨浮起来后点两次冷水，就熟了，锅中放入紫菜和葱花，加适量盐和生抽调味。
10：连汤一起盛入碗中，开吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。
虾肉馄饨
主料
青虾500克；猪里脊300克；鹌鹑蛋6个；
辅料
胡椒5克；香油10克；葱姜20克；蚝油20克；盐10克；
虾肉馄饨的做法步骤
1：里脊剁肉馅
2：葱姜泡水半小时
3：虾大半切丁，小半剁茸，加几个鹌鹑蛋，加蚝油、胡椒、盐
4：分步，少量加葱姜水，搅拌上劲
5：包，大家都会吧。冻冰箱里，够我家妞吃一周的了。呵
虾仁鲜肉小馄饨
主料
猪肉350克；白米虾虾肉100克；
辅料
盐4匙；味精4匙；麻油2匙；葱2棵；紫菜3克；虾皮2克；榨菜丁2克；鲜辣粉1克；
虾仁鲜肉小馄饨的做法步骤
1：将虾肉放入肉酱里，加三匙盐三匙味精一匙麻油拌匀
2：包成小馄饨
3：碗里放入紫菜，虾皮，味精，盐，葱花，鲜辣粉，麻油，榨菜丁后加入开水，把包好的小馄饨下锅煮5分钟后捞起盛入放好调料的汤碗中就大功告成了！
4：可以咯！
鲜虾小馄饨
主料
虾仁250g；猪肉200g；馄饨皮适量；
辅料
韭菜一把；胡萝卜一根；鸡蛋一个；葱花适量；水适量；
调料
生抽2勺
蚝油一勺
盐适量
黑胡椒粉适量
花椒粉适量
香油适量
鸡精适量
鲜虾小馄饨的做法步骤
1：准备食材备用，虾仁，猪肉，胡萝卜，韭菜，馄饨皮，姜。
2：虾仁清洗干净剁成肉泥。
3：猪肉洗干净剁成肉泥。
4：胡萝卜洗干净剁成丁。
5：韭菜洗干净切碎。
6：生姜洗干净切碎。
7：所有食材加入盆里，打一个鸡蛋，加入适量的盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油。
8：顺着一个方向搅拌均匀即可。
9：取一个馄饨皮，夹适量的肉馅。
10：一手用虎口夹住馄饨，另一只手把筷子抽出一个馄饨就包好了，简单快捷。
11：全部包好，可以放冰箱冷冻保存，随吃随煮，很方便，吃的时候直接把水烧开，下入馄饨煮至馄饨浮起即可。
12：取一个碗，加入适量的盐，香油，生抽，葱花，和煮馄饨的汤，煮好的馄饨，捞入碗中即可。
13：皮薄馅大，味道非常鲜美，超级好吃。
14：成品图！
鲜虾小馄饨
主料
鲜虾100g；五花肉100g；馄饨皮300g；菜心少许；
辅料
马蹄4粒；胡萝卜一小段；
调料
盐少许
糖少许
料酒少许
胡椒粉少许
蚝油少许
生抽少许
鲜虾小馄饨的做法步骤
1：准备好新鲜的虾，清洗干净。
2：剥去虾壳，再清洗干净，切成约1.5厘米左右的小段。
3：装入大碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐调一下味。
4：腌制5分钟。
5：五花肉剁成肉末。
6：马蹄去皮切成小粒。
7：胡萝卜切成小粒。
8：五花肉肉沫、马蹄粒、胡萝卜粒一起倒入大碗中，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调一下味。
9：抓拌均匀。
10：多抓拌几下摔打几下，粘合成团。
11：取一张馄饨皮，用小勺装一点肉馅、一块鲜虾仁块（每一个都要有一块鲜虾仁）。
12：馄饨皮对角折，两边压一下。
13：再从两边向内收，中间捏一下。
14：一个饱满多馅的馄饨就包好了。
15：多做一些，吃不完可以放冰箱冷藏至硬，再装袋密封保存。
16：烧水，水开后加入一点盐和食用油。
17：水开后加入馄饨，我大概下了15个（一人份），再下几根菜心。
18：大概3分钟，馄饨就浮起来了（浮起来就是熟了），因为皮薄馅多，煮3分钟就差不多了。
19：装到大面碗中，撒一点胡椒粉，汤更鲜味
20：鲜美的虾仁小馄饨，早餐或夜宵都太适合了。
鲜虾肉馄饨
主料
面粉适量；
辅料
鲜虾适量；瘦猪肉适量；韭菜适量；
配料
精盐适量
香油适量
鸡蛋适量
香菜适量
紫菜适量
鲜虾肉馄饨的做法步骤
1：瘦猪肉切碎剁成细细的肉馅。
2：鲜虾去头壳，下线后用刀斩碎。
3：韭菜择洗干净，控水后切碎。
4：把猪肉馅，虾肉和韭菜末盛到小盆里，倒入一汤匙香油，仔细拌匀。
5：调入精盐，拌匀备用。
6：面粉和成软硬适度的面团，饧软后擀成薄薄的面皮，用刀划成约10公分宽的长片。
7：把几条面片叠起来，用刀左右斜切成梯形的馄饨皮。
8：取一张馄饨皮，挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。
9：取一张馄饨皮，挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。
10：两手捏住折叠起来的两个角，向里靠拢并折叠粘在一起，这样一枚馄饨就包好了。
11：依次把馄饨包好。
12：把一枚鸡蛋打成鸡蛋液，锅里抹一层油，锅热后倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮。
13：把鸡蛋皮切成细条。
14：煮锅里倒入清水，大火烧开。
15：碗里倒入紫菜和调料。
16：倒入烧开的清水把紫菜和调料冲开，水量到碗的一半位置即可。
17：把馄饨下入开水锅里。
18：馄饨煮熟后，捞出盛到紫菜汤碗里。
19：洒上鸡蛋皮，香菜即可。
小窍门
1、面粉中加入一点精盐或食用碱面，和出的面团劲道爽滑。2、面团要和的软硬适中，饧后要揉成表面光滑，手感劲道的面团。3、包好的生馄饨可以放入冰箱冷冻起来，随吃随煮。4、煮馄饨所搭配的汤料可以根据自己的喜好任意选用，一般配菜用紫菜、虾皮、香菜，绿叶菜等，汤汁用鸡汤或猪骨汤。
小馄饨
主料
夹心肉200g；小馄饨皮适量；
辅料
生姜颗粒适量；小葱2颗；味精适量；盐适量；椒盐粉适量；食用油适量；
小馄饨的做法步骤
1：准备小馄饨皮
2：猪夹心肉比较柴又很有嚼劲，我一般做陷都用夹心肉，肉陷里打少量的水，可以看见肉有点润润的就可以了，水不要打多了这样吃着有弹性，放入调料搅打上劲
3：小馄饨皮又薄又软，实在是不好包像我这样轻松搞定，还不会煮破取一张馄饨皮肉馅放在中间，不要拿掉筷子
4：这样
5：轻轻收拢皮子
6：把筷子抽出来轻轻捏一捏，太用力会撑爆的
7：看！还是挺可爱的吧
8：这样包真的很省事，只要晚上把陷弄好早上起来现包也来的急
9：碗里放点生抽、盐、椒盐粉、香油
10：水开后下入馄饨
11：煮个1-2分钟就可以了
12：盛点锅里的开水放在碗里，馄饨煮好后盛在碗里撒点小葱
13：成品
14：成品
15：成品
16：成品
小窍门
关于煮好的馄饨皮皱皱的，现包的馄饨煮好以后，放一小会就会皱皱的了，冰冻过的不知道呢？因为我给孩子煮了几次冰冻过的，都没看到皱皱的皮
虾肉小馄饨
主料
虾仁30g；猪肉末100g；馄饨皮100g；
辅料
盐1g；葱花3g；姜末3g；白胡椒粉1g；玉米淀粉3g；玉米油5g；鸡精1g；味极鲜酱油2g；
虾肉小馄饨的做法步骤
1：备好食材：虾仁、肉末、葱花、姜末
2：虾仁洗净后，在虾的后背划一刀，取出虾线
3：再将虾仁剁成泥
4：碗中放入肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精
5：倒入少许水顺一个方向搅拌均匀备用
6：取一张馄饨皮，将肉馅放在中间
7：包法很简单，手合拢并把边缘稍稍用力捏紧就可以了
8：馄饨就包好了，这种包法很快的哦
9：汤料也很简单：2g味极鲜、少许盐、少许白胡椒粉、一点点猪油（介意的可以不用放）
10：锅中水开后放入馄饨
11：馄饨煮至浮起来后再煮一会，就可以连汤一起盛入调料碗中
12：撒点葱花拌匀就可以开吃啦
小窍门
小馄饨很容易熟，不需要煮太就，否则会把皮煮烂
鲜虾菜肉小馄饨
主料
青菜500g；干香菇4朵；去壳虾仁100g；肉末150g；鸡蛋1个；
辅料
盐5g；料酒5g；葱适量；馄饨皮适量；油5g；
鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤
1：干香菇提前温水泡发。洗干净，捏干水分，剁成香菇末。
2：青菜洗干净，用开水焯水。
3：沥干水分后，剁碎。
4：用纱布把青菜碎的水分稍稍挤干。
5：去壳的虾仁剁成虾泥。
6：虾泥和猪肉末放在碗里，加盐和料酒，葱，拌匀。
7：拌匀的虾泥肉末再倒入香菇和青菜碎里，加一个蛋和油，搅拌。
8：搅拌均匀的馄饨馅儿可以包馄饨了。
9：全部包好，吃不完的放盘子里，留好空隙，放冷冻室冻硬，从盘子里取出装保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
小窍门
1.青菜碰到盐，会出水，所以剁好的青菜要挤掉水分，并且把虾仁和猪肉加盐拌匀后再和青菜拌匀，都是为了减少馅料水分过多泡烂馄饨皮。2.吃不完的馄饨冷冻起来，随吃随取。3.为了让孩子多吃点菜和肉，所以用小馄饨皮包大馄饨的样子，直接用大馄饨皮包也可以。4.我用的盐是宝宝盐，大人吃偏淡需要加盐，如果给宝宝吃，宝妈们注意盐的量要适合自家宝宝月龄。
