多彩凉拌面
主料
面粉250克；火龙果皮糊糊110克；
辅料
红彩椒半个；黄彩椒半个；紫皮洋葱半个；盐适量；生抽100克；米醋30克；白糖10克；香油10克；韭菜几根；
多彩凉拌面的做法步骤
1：火龙果皮一个，削去外面薄薄的一层硬皮
2：切成小丁
3：加少许清水，用料理机打成糊糊
4：看，多细腻
5：按照面条机的配比要求，用量杯量出面粉量，我用了250克面粉，三个人的量
6：火龙果皮糊糊110克一同入面桶中
7：启动全自动出面程序，经过揉面、饧面过程，漂亮的粉色面条出来了
8：我选用的是特宽面条，这样吃起来更过瘾
9：红彩椒、黄彩椒、紫皮洋葱各半个，清洗干净
10：韭菜几根，清洗干净后，切成碎末
11：洋葱切成段
12：红彩椒切段
13：黄彩椒切段
14：菜料入大碗中，根据口味倒入适量的生抽，米醋
15：倒入一点香油
16：撒入适量盐，一勺白糖
17：拌匀
18：面条入开水锅中煮
19：捞出，过凉水
20：挑适量面条，入盘中
21：浇上拌面的菜料
22：面条分滑爽，彩椒和洋葱脆甜，汤汁逐渐被面条吸入，更加美味入味
小窍门
我使用的是九阳JYN-L10面条机，按照面条机的建议配比做出的面条很顺滑，滋润，没有此款面条机，也可手工揉面，那么液体量可适当加大些；拌菜可根据个人的口味来调整；煮好的面条过凉水更加清爽、开胃，很适合天热时食用；彩椒、洋葱可直接生吃，口感脆甜，而且保留了大部分的维生素C。
多彩豆芽菜
主料
豆芽菜250g；黄瓜80g；香菜30g；胡萝卜50g；香菇30g；
调料
芝麻油适量
盐适量
味精适量
多彩豆芽菜的做法步骤
1：豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2：黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇洗干净。。
3：胡萝卜、香菇切成丝。
4：煮锅加水，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
5：香菇入锅焯水后捞出沥干水。
6：豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。
7：胡萝卜、香菇、豆芽菜沥干水后放在容器中。
8：加盐、味精搅拌均匀。
9：加芝麻油搅拌均匀。
10：待胡萝卜、香菇、豆芽菜凉后，黄瓜切成丝放入容器中。
11：再放入切成段的香菜茎，搅拌均匀
12：即可装盘享用。
小窍门
1、调味料依据个人口味添加。2、为保留黄瓜、香菜的清香爽脆，要在三种焯水的食材晾凉后再放在一起。
多彩多色
主料
大米适量；土豆适量；虾仁适量；玉米面适量；青豆适量；瘦肉适量；
辅料
食用盐适量；净水适量；
多彩多色的做法步骤
1：所有配料放进锅里翻炒一下
2：然后放盐，加水、大米，玉米面盖在上面，盖上锅盖小火十五分钟左右后翻下即可。
3：也可以时间加长些、小火煎制金黄更美味。
五彩凉拌菜
主料
青笋丝50g；洋葱丝50g；木耳50g；青笋叶50g；
辅料
香菜适量；梅子醋适量；盐适量；油辣子适量；酱油适量；味精适量；
五彩凉拌菜的做法步骤
1：木耳洗净用开水煮一道，冷却。
2：青笋切丝
3：洋葱切丝
4：香菜切碎
5：青笋叶切碎，用少量盐淹渍出水以后，沥去水份。
6：所有材料装盘。
7：所有佐料。
8：放上所有佐料拌匀。
9：成品。
小窍门
1、醋我用的是梅子醋，不是很酸，添加了一点酸醋。
凉拌彩蔬
主料
紫甘蓝35克；洋葱20克；黄瓜35克；红椒20克；黄椒20克；
辅料
胡萝卜10克；盐适量；苹果醋3克；香醋4克；味精1克；食用油6克；花椒粒10粒；干辣椒2克；香油少许；
凉拌彩蔬的做法步骤
1：原料：红、黄椒洗净切成长5厘米宽0.5厘米的条，黄瓜也切成相同大小的条状，紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条，洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝，将原料装盆中备用。
2：盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。
3：将胡萝卜丝放在各种原料上。
4：开火，锅内加适量的食用油。
5：油热7、8成熟时，加花椒粒，干辣椒，炸香。
6：倒在原料上，加少许香油。
7：拌均，盛盘。
小窍门
紫甘蓝不好入味，所以切得细一些，苹果醋加少许是为了增加凉菜的水果味，加了苹果醋有了一点酸度，香醋就要注意用量。这道菜是酸辣味的，紫甘蓝吃起来也是爽口的。
#凉拌菜#凉拌三彩萝卜
主料
白萝卜100g；
辅料
青椒30g；黄椒30g；红椒30g；
调料
盐2勺
糖0.5勺
醋1勺
味精0.2匙
凉拌三彩萝卜的做法步骤
1：准备原材料白萝卜去皮洗净切成长条青椒、黄椒、红椒去蒂去籽洗净备用。
2：白萝卜切成大小均匀的小块状。
3：撒上适量盐简单揉搓后腌制十分钟。
4：腌制入味的白萝卜用清水多冲洗几遍去除辣味和多余的咸味。
5：处理好的白萝卜攥干水分备用。
6：彩椒切成大小均匀的小块状。
7：同萝卜一样撒上适量盐轻轻拌匀腌制十分钟入味后立即放入清水中冲洗几遍。
8：白萝卜和彩椒放入容器中再放入调味料糖、醋、味精少许盐。
9：所有的调味料拌匀入味即可享用。
10：清淡爽口的凉拌三彩萝卜装入盘中就大功告成了。
11：水果和坚果是每天必须的营养哦。
12：白萝卜入口清脆混搭彩椒独有的清香让人回味无穷。
13：凉拌爽口小菜是经典的下饭神器。
14：白萝卜和彩椒的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
15：美味可口的营养早餐是开启幸福一天的正确模式噢。
小窍门
白萝卜富含芥子油、维生素C及微量元素有通肠润便、促进排便、提高机体新陈代谢、增强机体免疫力、生津止渴、止血凉血、止咳化痰等功效可直接切成丝煮汤食用。
多彩小凉糕
主料
糯米粉400克；紫薯4个；白糖100克；
辅料
小南瓜半个；菠菜100克；澄粉100克；
多彩小凉糕的做法步骤
1：南瓜，紫薯，菠菜。
2：南瓜和紫薯切片上锅蒸熟
3：菠菜去梗榨汁
4：炸好的菠菜汁
5：南瓜蒸熟用勺子碾碎
6：紫薯蒸熟碾碎
7：糯米粉，澄粉，糖，加入少许开水烫成雪花面。
8：和成面团
9：分出两份，分别和蒸熟的南瓜和紫薯揉成黄色、紫色两种颜色的面团。再用菠菜汁和成绿色的面团，加上原先留的白色面团，共四种颜色的面团
10：把面团依次擀成薄片。
11：四种色彩叠加在一起。
12：用刀切成小方块。
13：盘中刷一点油，把凉糕放入盘中，
14：入蒸笼蒸8分钟左右关火
多彩蔬果大拌菜
主料
血橙两个；番茄一个；黄瓜两条；苦苣一棵；
辅料
蛋黄沙拉酱适量；
多彩蔬果大拌菜的做法步骤
1：蔬菜水果洗净，沥干水
2：黄瓜用旋转刀转成弯曲的螺旋薄片
3：苦苣切成寸段
4：番茄切成小块
5：血橙剥去外皮，切成小块
6：蔬果入盆中，根据口味挤入适量的沙拉酱，混拌均匀即可
7：一起来做吧
8：好清爽
9：好清爽
小窍门
食材比例可以随意调整，现拌现吃很新鲜；黄瓜直接切片即可。
五彩缤纷凉拌菜
主料
猪瘦肉适量；青椒适量；胡萝卜适量；豆腐皮适量；金针菇适量；黄瓜适量；水萝卜适量；葱姜蒜适量；白熟芝麻适量；
辅料
盐适量；白砂糖适量；米醋适量；料酒适量；鸡精适量；香油适量；酱油适量；
五彩缤纷凉拌菜的做法步骤
1：猪肉切小粒。
2：蔬菜类的都切细丝待用，包括豆腐皮。金针菇洗净抄一下水，沥干待用。
3：葱姜切沫。
4：炒锅加热，倒入色拉油，稍加热后倒入猪肉粒，翻炒，肉变色后加入葱花炒香，然后加入零添加剂的酱油适量，再加入适量的料酒，翻炒均匀后稍闷一下，收一下汁后出锅，肉粒小很容易熟的。
5：把蔬菜丝，豆腐皮丝，抄好的金针菇按顺序摆好，注意颜色搭配。水萝卜切薄薄的片，摆入盘中，一片压住一片，像花一样。
6：蒜捣碎成泥，加少量的凉开水。
7：空碗里放适量的盐，鸡精，白糖，白醋，一滴零添加剂的酱油，香油。
8：把蒜泥水加入刚刚调好的调料碗里，搅拌均匀加一些熟白芝麻，料汁就好了。
9：把炒好的猪肉粒盛入盘子中间，可以加香葱少点缀，不加也可以。
10：成品如图，吃的时候，把料汁浇到周边蔬菜丝上。搅拌均匀，连同肉末，成品鲜香适口，脆嫩爽口，荤素搭配营养合理。
11：成品如图。很好的下酒菜哦。颜色漂亮，色香味具全。
小窍门
1、喜欢吃辣椒的朋友，可以在调料碗里放一些辣椒油。2、调料里的酱油最好用不上色的，以免影响成品的颜色。
五彩缤纷凉拌菜
主料
胡萝卜1根；紫甘蓝1/2个；黄瓜1根；香菜1棵；豆皮2张；东北拉皮1小包；
辅料
香油适量；大蒜4瓣；白砂糖适量；盐适量；生抽适量；辣椒油适量；味精适量；蚝油适量；陈醋适量；
五彩缤纷凉拌菜的做法步骤
1：准备好所有食材，开始制作五彩缤纷凉拌菜。
2：将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状，然后摆放在盘中。
3：将干豆腐切成条状，码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间，然后将拉皮取出，用清水清洗干净，码在干豆腐丝的上面。
4：将大蒜切成蒜末，加入适量的白砂糖。
5：然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋，用筷子搅拌均匀，凉拌菜的酱汁就做好了。
6：将调制好的酱汁，浇在摆好盘的蔬菜拉皮上，五彩缤纷凉拌菜就做好了，吃的时候拌均匀即可。
小窍门
1、关于蔬菜的清洗，洗菜的时候最好用流动的水，先用清水或盐水浸泡5分钟左右，这样可以去除大部分残留的农药。2、大蒜的使用，大蒜可以提味，也有杀菌的作用，再放适量的醋，可以起到很好的开胃作用。3、生吃凉拌菜，可以最大程度地保存蔬菜中的营养，减少营养的流失。
