快手椒盐土豆
主料
土豆一个；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
快手椒盐土豆的做法步骤
1：原料很简单，就三样，土豆一个，盐，胡椒适量
2：土豆洗干净，放入微波炉高火加热约五分钟，之后翻面再烤五分钟，这个时间是根据土豆大小而定的，如果家里没有微波炉，可以用锅将土豆蒸熟，蒸的话，水开后约十五分钟左右
3：如果不确定熟没熟可以用牙签扎一下
4：拔完皮棒棒的
5：用叉子或者勺子将土豆压碎
6：将胡椒研磨打到最小档，研碎胡椒，细细的铺满土豆表面，然后加上盐。这两样都根据个人口味放，不喜欢胡椒味道的，光加盐就可以。如果喜欢特别柔和口感的，可以在碾碎时加入黄油。不加黄油是减脂佳品呦
小窍门
处理土豆的时候可以在土豆上用刀环切一圈，做熟后方便去皮，这个方法适合蒸制，烤箱和微波炉不适合
椒盐猪鞭
主料
猪鞭250g；鸡蛋一个；面粉50g；淀粉50g；
辅料
盐1勺；椒盐适量；
椒盐猪鞭的做法步骤
1：猪鞭洗净，去掉表层的油膜，切小段，沥干水
2：鸡蛋打开，面粉和淀粉混在一起。加入鸡蛋中打成面糊。
3：猪鞭加进面糊中拌匀
4：不粘锅内放宽油，中火烧至7成油温，锅里开始有气泡升起。一根一根放入猪鞭，炸至微黄。
5：全部炸好之后，再小火复炸一次，金黄即可，捞出放到厨房纸上吸油。
6：撒入椒盐，拌匀。
7：配上一杯冰爽可口的饮料，端上桌，看老九门去了！
椒盐烤大虾
主料
大虾3个；
辅料
盐2勺；椒盐5勺；食用油适量；
椒盐烤大虾的做法步骤
1：超大大虾洗净！
2：现在虾肚子上来一刀，方便后面的操作！
3：之后把头和身子切开，再一次切开虾肚子，但不要切断，切刀虾皮就可以，抽出虾线！
4：然后摆到烤盘上！
5：依次都摆好！
6：然后抹上点油，撒上盐和椒盐（可多放些），烤箱预热200°中层15分钟左右即可！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
12：成品欣赏！
椒盐香酥手撕饼
主料
面粉100G；葱花适量；盐适量；
辅料
猪肉末30G；花椒少许；
椒盐香酥手撕饼的做法步骤
1：用开水和面，作出来的才香酥
2：揉成团包上保鲜膜让它醒一会
3：平铺，上面洒猪肉末，花椒，盐，葱花，再刷些油
4：象折叠扇子那样折起来，然后围成卷
5：用擀面棒压平
6：双面煎至金黄
7：翻来翻去均匀煎，它自己会散开。继续煎
8：真的很香很酥脆哟
9：装盘上桌，用手撕着吃，香香的
椒盐猪排
主料
猪排适量；
辅料
洋葱适量；葱适量；淀粉适量；蒜瓣适量；辣椒适量；胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；糖适量；五香粉适量；
椒盐猪排的做法步骤
1：猪排用刀背在两面剁几下多薄一些，在把猪排边缘的筋斩断。
2：处理好的猪排加入一些料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。
3：将腌好的猪排均匀的裹上淀粉。
4：下油锅炸熟捞起来控油。
5：将炸好的猪排切块备用。
6：锅烧一点油，下蒜末、洋葱块、辣椒煸香。
7：倒入切好的猪排块大火翻炒。
8：加入少许五香粉、胡椒粉、糖、盐、鸡精和葱花快速翻炒。
9：最后撒上一圈料酒，快速翻炒一下即可出锅。
椒盐手抓饼
主料
普通面粉500克；清水330克；九三非转基因花生油适量；
辅料
自制椒盐少许；
椒盐手抓饼的做法步骤
1：面粉加水揉成滋润而柔软的面团，饧40分钟左右再使用
2：将面团擀成薄的长方形面片
3：表面均匀地涂抹一层九三花生油
4：均匀地撒上椒盐
5：从下向上卷成卷
6：用刀将面卷纵剖开两半
7：将面卷的剖面朝上，分别盘成两个圆盘
8：用手按扁，再用擀面杖擀成圆扁片
9：饼铛中倒入适量九三花生油，将饼坯放在锅中
10：盖盖，小火将饼两面烙成焦黄色
11：饼出锅后，用筷子快速将饼挑起，以便顺利分层
12：分层明显，外焦里嫩
13：椒香浓郁
14：一条条，好香
小窍门
做饼的面团一定要软，充分饧好后再用，更加滋润；面团太大，可分成两块分别制作；除了椒盐还能放葱花、花生酱等其它调味酱；小火将两片煎金黄；出锅后要立即用筷子挑开，才能完美分层。
椒盐大虾
主料
对虾7只；
辅料
面粉适量；
配料
椒盐适量
椒盐大虾的做法步骤
1：准备对虾，从背部用剪刀剪开，剔除虾线
2：撒少许面粉、椒盐
3：拌匀
4：平底锅倒油放入对虾煎炸
5：炸至两面焦黄炸熟
6：盛出即可
小窍门
个人感觉对虾味道鲜美，所以不需要添加过多的调味料。
猪蹄椒盐花卷
主料
面粉200克；温水100克；
辅料
酵母粉3克；椒盐适量；
猪蹄椒盐花卷的做法步骤
1：酵母加温水化开。
2：面粉中加入酵母、温水和面。
3：揉成面团。
4：温暖处发酵至2倍大。
5：排气。
6：分成均匀面剂，揉成小球。
7：擀成面片。
8：抹油。
9：撒上花椒粉。
10：撒上盐。
11：对折。
12：再抹油。
13：再对折。
14：在下面尖角处切一刀。
15：捏住上面两角向后合拢，捏紧点。
16：合拢后面，如图。
17：在上面划三道杠。
18：蒸屉抹油，放入生坯二次发酵。
19：二次发酵完成。开火蒸，水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。
20：可爱的花卷，开吃吧！
小窍门
水和面的比例1：2。猪蹄生坯尖角划一刀，划得深一些。
剁椒烧猪手
主料
猪手两个；葱适量；干红椒适量；小米辣椒适量；姜适量；蒜适量；
辅料
剁椒50克；老抽10克；生抽10克；料酒10克；冰糖20克；花椒一点点；香叶一点点；八角一点点；
剁椒烧猪手的做法步骤
1：1、猪手让店家剁好，回家泡洗干净，加料酒葱姜焯水，尽去浮沫。
2：2、准备配料，剁椒小米椒，葱姜红椒及香料，量根据主料多少调整。
3：3、这个是花生酱和朋友煮的黄豆酱，咱们做可以用其它酱料，比较随意了。
4：4、焯好水的猪手洗干净，放进压力锅中。
5：5、另起一锅，倒菜油和化鸡油，将切过的小料同剁椒一起炒香，加上小量鲜汤，加生抽老抽。
6：6、将炒好的小料倒入压力煲中，加上冰糖，拌均匀。
7：7、压力煲不需要太多的水，如果你喜欢带汤的，可以多加些鲜汤进去。
8：8、将酷旋压力煲旋转至蹄筋程序，启动即可。
9：9、压力好的猪手，香诱极其诱人。
小窍门
小贴士：1、猪手焯水要透，加上葱姜料酒可以很好去腥。2、剁椒必不可少，酱料和辣椒可以调整。3、冰糖可以换成糖，但一定要加。4、盐不用了，因为剁椒和酱都有盐，够了。
椒盐大虾
主料
大虾500g；椒盐少许；
辅料
料酒少许；生粉少许；大蒜末少许；青椒末少许；
椒盐大虾的做法步骤
1：我用的是北极白虾
2：蒜末、青椒末备用
3：自己炒的椒盐备用
4：大虾挑出泥肠，洗净
5：全部收拾干净
6：放入少许料酒和生粉抓匀
7：炒锅放油烧至五成热下入大虾
8：炸至金黄色捞出沥干油
9：炒锅留少许油下入蒜末、青椒末煸炒出香味
10：倒入大虾翻炒均匀，撒入椒盐再翻匀出锅
11：装盘，椒香、辣香、蒜香味浓郁的大虾
