卷卷卷泡菜
主料
卷心菜一颗；
辅料
白醋若干；白砂糖若干；盐适量；剁椒适量；
卷卷卷泡菜的做法步骤
1：准备食材
2：卷心菜洗净用小刀把菜心切断
3：小心的将卷心菜叶一片一片尽可能的完整剥下
4：煮锅里放水烧开，将洗净的完整的菜叶放到开水里烫一下，先将菜梗子多烫片刻，然后夹起菜梗让菜叶过一下开水这样叶子就软了
5：所有菜叶一片片烫好冷却后，剪成自己想要的宽度，菜梗也剪成一样宽
6：将剪好的菜梗放在叶子上如图所示
7：一个个卷起，码放在盘子里备用
8：找一个大碗将白醋、白糖、剁椒、盐都放一起
9：找一个合适的容器，我这里是用大的蜂蜜瓶子，把卷好的卷心菜先放一层进去
10：用调更盛一勺调好的调料，尽可能的多盛糖
11：一层卷心菜一层糖醋，直到满满一瓶，这时可以适当在加点醋
12：装满后盖上盖，过一天就可以吃了
13：装盘开吃
小窍门
1、卷心菜最外面的绿叶子不能要，因为绿叶经过糖醋一泡就会发黑，就不好看影响食欲。2、这个泡菜是酸甜味的，略带一点辣味，所以盐要少放点，我一般是往白醋里加半斤白糖就加一盐勺盐和加一调更剁椒，其实剁椒也是有咸味的3、装泡菜的容器不能有生水和油
泡菜鸡蛋卷
主料
鸡蛋4个；韩式辣白菜200克；
辅料
香葱2根；黑芝麻适量；
配料
亨氏番茄辣椒酱1匙
白胡椒粉适量
白砂糖少许
油适量
泡菜鸡蛋卷的做法步骤
1：主要材料。
2：鸡蛋打散；
3：最好是过滤一下蛋液；
4：葱切碎，加入蛋液中拌匀；
5：辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀；
6：平底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎；
7：煎得差不多时放入一半拌好的辣白菜；
8：从一边卷起后再两边煎一下即可。（剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷）
9：切开食用。
泡菜蛋卷
主料
泡菜适量；面粉适量；
辅料
鸡蛋1个；
配料
胡椒粉适量
盐适量
泡菜蛋卷的做法步骤
1：泡菜切成碎末
2：放在面粉里
3：打一个鸡蛋拌匀
4：成糊状，放点盐，胡椒粉，也可以加点鸡精
5：平底锅放油，把面糊均匀的叹道锅中，两面煎好即可出锅
6：海苔切成细条，饼切成方块整形
7：卷起来，切成段
8：最后在外面卷上海苔
9：装盘开吃吧
小窍门
泡菜尽量切碎才能不影响饼的光滑哦。
卷心菜泡菜
主料
卷心菜1000g；
辅料
黄瓜100g；胡萝卜50g；
调料
辣椒粉10g
盐5g
白糖10g
海鲜汁10g
卷心菜泡菜的做法步骤
1：精选新鲜卷心菜。
2：切好。
3：用开水烫一下辣椒粉，加入盐，糖，海鲜汁搅拌均匀。
4：搅拌。
5：放入冰箱冷藏，三天后发酵后食用。
小窍门
简单易做
菠菜鸡蛋卷
主料
菠菜2根；盐2克；低筋面粉75克；胡椒粉1克；
辅料
清水适量；酱油2克；鸡蛋3个；甜辣酱适量；
菠菜鸡蛋卷的做法步骤
1：菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻，倒出加入鸡蛋
2：搅拌均匀
3：筛入低筋粉和盐
4：加入酱油，胡椒粉，搅拌均匀
5：小火热锅，刷上一层薄油，用勺子勺一勺面糊，倒入平底锅内
6：快速摊开
7：等一面凝结了，翻面煎至凝结即可
8：卷起，淋上喜欢的酱料，甜辣椒很不错哦
泡菜鸡蛋卷
主料
鸡蛋4个；韩式辣白菜100克；
辅料
香葱2根；番茄酱1汤匙；熟黑芝麻5克；白胡椒粉少许；白砂糖1茶匙；油适量；
泡菜鸡蛋卷的做法步骤
1：备好材料
2：鸡蛋打散，将蛋液过滤一下
3：葱切碎，加入蛋液中拌匀
4：辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀
5：平底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎
6：煎得蛋液差不多全凝固时放入一半拌好的辣白菜
7：从一边卷起，卷好后再两边煎一下即可
8：都煎好后切开食用。
小窍门
1、泡菜太多会过咸请酌量用；2、要在蛋液还没全干时开始卷，不然卷不紧。
鸡蛋泡菜炒饭
主料
米饭1碗；韩式泡菜155克；鸡蛋1只；
辅料
盐适量；味精适量；
鸡蛋泡菜炒饭的做法步骤
1：食材：米饭、韩式泡菜（已切碎）、鸡蛋（已煎）
2：烧锅倒油烧热，下入米饭翻炒一下。
3：接着，合入切好的韩式泡菜翻炒翻炒。
4：然后，加适量的盐。
5：加适量的味精。
6：调味炒匀。
7：最后，出锅装盘，合入煎好的鸡蛋，即成。
泡菜丝炒鸡蛋
主料
金包菜梗泡菜300g；鸡蛋4个；
辅料
香菇精1丢丢(或鸡精)；食用油适量；
泡菜丝炒鸡蛋的做法步骤
1：泡好的金包菜梗，切丝备用。之前有写过自制泡菜的食谱，用咖啡罐子做一小罐泡菜水是很方便的，塞冰箱冷藏里又不占多少位置又不会坏。吃金包菜时候的菜梗和中间没有叶子可扒的芯，不要丢掉，直接塞到泡菜坛子里，2-3天就泡好了，切丝炒鸡蛋真是饭扫光。
2：4个鸡蛋，打散成蛋液。
3：锅内放油，下鸡蛋进去煎。
4：煎好的鸡蛋盛出来备用。
5：锅内放油，下泡菜丝翻炒，至熟。
6：把之前炒好的鸡蛋加进来一起炒一下，撒一丢丢香菇精或鸡精，炒匀即可。我的泡菜咸度够了，没有另外加盐，亲们请根据自己泡菜的咸度，决定要不要加盐。
7：泡菜丝炒鸡蛋，酸咸适口，带着微辣，因为泡菜水里面有放辣椒，米饭杀手，名副其实～
小窍门
泡菜的做法，请参考我之前的菜谱：自制泡菜。
泡菜炒鸡蛋
主料
泡菜110克；鸡蛋2只；
辅料
料酒适量；盐适量；
泡菜炒鸡蛋的做法步骤
1：食材：泡菜、鸡蛋（已打入碗中）
2：在鸡蛋中加适量的料酒。
3：加适量的盐。
4：调味打成蛋液。
5：烧锅倒油烧热，下入打好的蛋液翻炒成块。
6：然后，合入泡菜翻炒翻炒，即成。
泡菜鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个；泡菜60克；火腿肠2条；葱2棵；面粉60克；盐2克；水30ml；
泡菜鸡蛋饼的做法步骤
1：准备好所有的材料。将火腿肠、葱、泡菜切成小丁。
2：葱末，火腿肠丁，泡菜丁全部加入鸡蛋碗中，一起搅拌均匀
3：加入面粉，盐和适量水，调成糊。
4：平底不粘锅抹薄油，用小勺子舀入面糊，摊成圆形。两面煎至金黄。（煎的时候忘拍照了）
5：出锅～女儿吃的时候配了点沾薯条的番茄酱。真心美味～
