茄汁藕条
主料
莲藕一节；番茄2个；
辅料
番茄酱适量；
配料
白糖一汤匙
盐一点点
葱花适量
茄汁藕条的做法步骤
1：莲藕一节，不用太大节，切开后会显得很多的。去皮洗净切条
2：开水中下一点盐，把藕条焯熟。焯熟即可，不用煮太久，这样藕条的口感才够爽脆，焯熟后倒出沥干水分
3：番茄洗净切成小丁，直接剁碎也可，盛入碗中备用
4：锅中下少许油，下入葱花煸香，在下入番茄丁翻炒
5：下入一丁点盐提味，炒匀
6：下入一汤匙白糖，翻炒均匀
7：挤入半炒勺番茄酱，翻炒均匀
8：加入事先调好的淀粉水，翻炒至入锅的淀粉水由白色转透明
9：下入焯熟的藕条翻匀，使藕条均匀的裹上番茄酱汁，即可装盘，撒上葱花点缀
小窍门
1.切藕条的时候就可以开始煮开水，这样切好的藕条可以直接入开水焯烫，避免在空气中放置太久氧化2.全程可以用中小火，避免火力太大番茄酱汁烧糊3.淀粉水可以调的稀一点，本来番茄酱加上番茄丁炒制就会粘稠的4.这道菜也可以在最后下一把青瓜丁，这样颜色更好看，口感也更好
茄汁排条
主料
精肉300克；
辅料
盐少许；鸡粉少许；糖二十克；番茄酱50克；
茄汁排条的做法步骤
1：将瘦肉切成条，加少许盐，鸡粉，一个鸡蛋，少许面粉，少许生粉，少许水朝一个方向拌匀备用！
2：起油锅下腌制好的肉条炸至金黄色捞出备用！
3：锅里留少许底油下番茄酱煸炒出香味加入少许水！
4：煮开加少许盐，鸡粉，糖（需要多一点因为是咸甜为味的）调味加入炸好的肉条勾水欠即可！
茄汁芦笋
主料
芦笋500克；番茄汁适量；
辅料
盐适量；香油适量；
茄汁芦笋的做法步骤
1：准备食材
2：将芦笋削掉老皮，切掉老根，将每根芦笋切成斜刀块，留出一些笋尖做装饰用
3：将切好的芦笋在开水里烫一下捞出，开水里面提前放入盐和几滴食用油
4：捞出
5：入凉水浸泡几分钟
6：用香油、番茄汁、盐调好料汁，同时将冷却的芦笋断摆盘，浇上料汁即可
茄汁肉条
主料
肉条250g；
辅料
番茄酱1匙；
茄汁肉条的做法步骤
1：准备的黄金肉条。（葱未用）
2：先切片。
3：用模具按出模型。
4：小火慢煎，
5：将两面煎至金黄即可。
6：配上番茄酱很对味。
7：成品。
茄汁金瓜条
主料
金瓜500克；
辅料
葱适量；番茄沙司适量；
调料
油10克
盐5克
白糖15克
茄汁金瓜条的做法步骤
1：主料：金瓜。
2：把金瓜去皮洗净切块。
3：然后顶刀切条。
4：热锅凉油，爆香葱花。
5：放入金瓜条。
6：煸炒均匀。
7：加入适量番茄沙司。
8：继续翻炒均匀。
9：加适量水烧开。
10：加盐、白糖调味，小火烧制5分钟，至金瓜条熟透。
11：旺火收汁后，即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、用番茄沙司或番茄酱都可以。2、调味时盐要少放，烧制时间以金瓜条熟透为准，不可以过火。
橙汁冬瓜条
主料
冬瓜500g；浓缩橙汁150g；
辅料
凉开水150g；
橙汁冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜清洗干净，去皮切条
2：开水中放2克的盐，煮至断生，但不要煮的太熟
3：捞出晾凉
4：捞出晾凉
5：浓缩橙汁中兑入凉开水搅拌均匀
6：倒入放冬瓜的盒子里，要没过冬瓜8，
7：盖盖，冰箱冷藏腌制10小时左右即可.腌制好的冬瓜条，冰冰凉凉的，三伏天吃很舒服，而且可以消暑解毒
茄汁蒜薹肉条
主料
蒜薹适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；老抽适量；番茄酱适量；鸡精适量；
茄汁蒜薹肉条的做法步骤
1：蒜薹切断洗净。猪肉肥的切薄片，瘦的切肉条
2：起油锅，下肥肉片煸炒至透明状
3：下入肉条煸炒
4：肉条煸炒至变色，加入蒜薹，加入一勺番茄酱，加入盐和老抽翻炒均匀
5：炒至熟，加鸡精出锅即可。
小窍门
1、因为加入了番茄酱，汤汁变得浓稠厚重，拌米饭超级好吃
茄汁豆腐条
主料
豆腐适量；
辅料
玉米淀粉适量；食用油适量；
配料
盐适量
白糖适量
番茄酱适量
生抽适量
茄汁豆腐条的做法步骤
1：准备原料。
2：豆腐切厚片，撒少许盐，拍玉米淀粉。
3：热油炸制。
4：番茄酱里放入白糖。
5：放入少许盐，玉米淀粉，凉水，少许生抽调匀。
6：豆腐炸至金黄捞出。
7：豆腐切条，炸好的豆腐要有一层壳。
8：炒锅倒油炒碗汁。
9：汁炒至浓稠。
10：倒入豆腐条翻炒均匀即可。
11：开动吧。
小窍门
炸豆腐时油一定要热，豆腐放入后要等到表面结壳后再翻面。豆腐只有炸出硬壳，口感才酥脆。
橙汁苦瓜条
主料
苦瓜1根；
辅料
橙汁粉20g；
橙汁苦瓜条的做法步骤
1：准备食材。
2：苦瓜去瓤切成长条。
3：焯水。
4：用凉水冲凉，放入保鲜盒。
5：倒入橙汁粉，喜欢甜的可以多放，这个完全根据自己口味，没什么固定剂量。
6：拌匀，让苦瓜条沾满橙汁粉。
7：放入冰箱冷藏数小时。
8：橙汁瓜条吃不出苦味了。
茄汁排条
主料
瘦肉200克；
辅料
鸡蛋1个；盐1克；料酒1勺；生粉1勺；姜1块；番茄沙司15ml；白糖1汤匙；
茄汁排条的做法步骤
1：瘦肉洗净切成约3公分左右的长条
2：切好的肉条加入调味品腌制入味敲入鸡蛋外加生粉拌匀备用
3：把腌制好的排条过油炸一下
4：炸熟的排条捞起备用
5：炒锅倒入适量的番茄沙司加白糖调制好自己喜欢的酱汁
6：将排条倒入锅内翻炒至酱汁均匀的裹住即可
7：成品装盘
