红烧猪蹄
主料
猪蹄适量；八角桂皮生姜适量；醋适量；
辅料
盐适量；麦芽糖适量；老抽适量；
红烧猪蹄的做法步骤
1：先开水洗洗脚
2：油爆下姜片，八角桂皮，小火哟，要不会发苦的
3：倒入猪蹄，炒啊炒，接着加入秘密调料，让猪脚颜色变好看的
4：秘密调料登场，麦芽糖当糖色用，这个麦芽糖是自己做的，以后上做法，很简单，就是费时间
5：然后继续小火把麦芽糖炒到均匀裹到猪蹄上，再加酱油，继续小火炒到猪蹄上色，这时倒入两勺醋，放心在焖的过程里，醋会挥发，吃不到酸味，这里醋起的作用是让猪蹄吃起来很糯的口感
6：倒入热水，开始焖，接下来，一切就交给时间，时间都去哪了，都在锅里焖猪脚了。。。。。
7：煮到猪脚开始软烂就加盐，快出锅时加干辣椒，干辣椒加太早，辣味也会流失点，所以快出锅时再加，才辣得过瘾，然后，我怎么这么啰嗦，真的要出锅了，撒点小葱
8：动筷子，还等啥呀
小窍门
这类菜，真的很容易，零难度，就是耗时间，但是真的好好吃。还有啥要说，那就是把汤给我留着，明天拌面一口气，发了三道菜，我要发够一百道家常菜，加油！
柠檬烧仙草
主料
烧仙草一碗；
辅料
柠檬皮碎少许；
调料
蜂蜜适量
柠檬烧仙草的做法步骤
1：准备仙草一碗、柠檬一个。(之前发过制作烧仙草的简单菜谱，这里就不详细在描述了)
2：用细盐将柠檬搓洗干净。
3：用擦板将柠檬皮擦成碎粒，只需一点(多了会苦)，放入仙草碗中。
4：再加上适量的蜂蜜，拌匀即可享用。
5：成品。柠檬味的烧仙草来一波。
柠檬香叉烧
主料
猪前腿梅花肉一块；香菜2根；
辅料
黄柠檬一个；蜂蜜小量；蒜白2个；白糖3匙；味极鲜酱油少许；白酒少许；
柠檬香叉烧的做法步骤
1：黄柠檬
2：蜂蜜
3：肉叉点洞，下白酒白糖酱油柠檬汁半个腌三小时上【如果喜欢颜色深点的可加点老抽一匙】一小时翻次面让均匀点
4：腌好后倒掉水晾干下上盘，盘下肉上洒少许柠檬皮
5：用微波烧烤2火力100烤10分钟，翻面再烤10分钟。拿出来倒出肉汁挤上半个柠檬汁再烤10分钟
6：后拿出肉均匀裹上蜂蜜再微波烤15分钟
7：晾凉就能切了
8：洒上蒜白丝香菜特写一下，夹点蒜白沾上酱汁【酱汁可选1芥末酱油2酱油醋蒜头】
9：淡淡的柠檬香下酒下饭很不错的推荐
小窍门
1/由于微波炉各不同烧烤功能也就不同，请注意火候2/中间出的肉汁一定要倒掉，要不影响肉的烤制3/涂上蜂蜜后要注意别烤制太焦
红烧猪蹄
主料
猪蹄2个；
辅料
生抽适量；老抽适量；料酒适量；盐适量；冰糖适量；生姜适量；大葱适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；八角适量；
红烧猪蹄的做法步骤
1：猪蹄清理干净后焯水
2：流水冲洗掉血沫
3：姜切片，大葱切丝，蒜用刀背拍一下
4：锅内放少许油，下冰糖小火炒出糖色，注意一定是小火，大火容易炒焦发苦
5：放入猪蹄翻炒至糖色裹满猪蹄
6：加入生抽
7：加入料酒
8：加入老抽，老抽可以放可以不放，因为上色的话糖色也够了
9：姜片，八角，花椒，干辣椒放入香料盒
10：将大葱和蒜、香料盒一起放入，加水至没过猪蹄，加盐，大火煮开，转入压力锅内45分钟后，再倒回炒锅收汁。喜欢吃烂一些的可以时间長一點。没有压力锅的话，普通锅中火炖两个半小时更好吃。
11：成品。
柠檬酱猪排
主料
里脊500克；淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠5勺；
辅料
料酒2匙；盐糖适量；五香粉1匙；
柠檬酱猪排的做法步骤
1：肉断筋，加调料腌制一下。
2：沾淀粉。
3：裹蛋液。
4：粘面包糠。
5：下锅炸熟。
6：切块，撒芝麻，花生碎。
7：沾柠檬酱食用！
照烧柠檬鸡
主料
鸡腿2个；柠檬1个；
辅料
白酒3勺；料酒1.5勺；酱油3勺；红糖1.5；白糖3勺；盐适量；胡椒适量；面粉适量；
照烧柠檬鸡的做法步骤
1：鸡腿剔骨，放少量盐和胡椒腌制一会儿
2：拍点面粉在鸡腿表面，下锅煎至表皮金黄
3：小火，锅内留点油，倒入白酒。
4：料酒
5：酱油
6：红糖
7：白糖
8：大火烧开，搅拌一下锅里的糖。
9：柠檬我分两份用，一半取汁，一半切片摆盘
10：倒入柠檬汁，再搅拌一下。起锅~
11：拿干净的菜板把鸡腿肉切小块摆盘
12：摆上鸡腿肉浇汁，再摆柠檬就ok啦~
小窍门
我家是没有取柠檬汁的工具的，我就是柠檬切一半然后用铁勺子抠汁下来…还有不想要那么多汁可以大火多煮一会
柠檬猪手
主料
猪手半个；酸辣椒50克；酸藠头80克；料酒10克；酱油10克；清水2碗；
辅料
酸姜80克；酸柠檬3个；香菜适量；胡椒粉2克；蚝油10克；蒜末适量；
柠檬猪手的做法步骤
1：酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块
2：猪手洗净砍小块
3：放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟
4：捞出冲洗干净
5：中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻
6：加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色
7：倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行
8：倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻
9：倒入香菜翻炒均匀即可
红烧猪蹄
主料
猪蹄2个；红烧酱油适量；冰糖适量；
辅料
盐适量；卤料少许；
红烧猪蹄的做法步骤
1：猪蹄洗净切成小块。准备少许卤料。
2：猪蹄放入锅中焯水。
3：水煮开后，会有猪蹄中的血水煮出。
4：捞出猪蹄，用温水冲去血沫。再次清理没去除干净的猪毛。
5：热锅冷油，放冰糖。
6：小火待冰糖融化。
7：放入猪蹄翻炒。
8：放入适量老抽翻炒上色。
9：猪蹄加水煮开。将卤料洗净放入电饭煲中，倒入猪蹄和汤汁，少加点盐。如果酱油给力，此处也可不加盐。一定确保汤汁不咸，因为我感觉会越煮越咸。淡一点后面可以再加盐。
10：汤汁尽量没过猪蹄。盖上盖，放到煮饭档。中间开盖观察，防止猪蹄粘锅。当猪蹄软烂，用筷子可以插入时即可。尝一下咸淡。我家锅小，大概煮了40分钟左右。
11：将电饭煲中的猪蹄和剩余汤汁倒入炒股中，如果猪蹄有点味淡或者颜色浅淡，可以略加一点盐或者老抽，翻炒。大火将汤汁收浓。
12：最后的成品。老爸买的红烧酱油，上色太厉害了，和自己以前用的老抽不太一样。颜色略有点深。我喜欢吃入口即化的猪蹄，所以炖的比较烂。
小窍门
盐不要放太多，淡了最后可以再加盐。酱油的多少要根据上色程度，我发现红烧酱油比老抽上色要厉害。
红烧猪蹄
主料
猪蹄适量；
辅料
葱适量；姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；盐适量；花椒适量；
红烧猪蹄的做法步骤
1：猪蹄洗净，用刀将表皮刮干净，如果有鬃毛需上火燎一下，然后斩小块
2：凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起，因翻滚的水已将猪蹄上的脏东西冲洗掉了，所以猪蹄捞出后可以不用再清洗
3：开始炒糖色，锅烧热，加少许油，小火，加两汤匙白糖，慢慢加热，糖融化后从外圈开始起泡，此时泡泡不透明
4：当中心也充满泡泡，而且泡泡变得清澈，颜色酱红时，将猪蹄倒入，迅速翻炒，使全部挂上糖色
5：倒入酱油，翻炒
6：将猪蹄转到电压力锅里，加入开水
7：加入桂皮、香叶
8：加入盐
9：加入葱姜
10：加入料酒
11：加入八角、花椒，电压力锅30分钟定时，出锅
小窍门
用砂锅慢炖当然更香~
烧猪蹄
主料
猪蹄适量；
辅料
香叶适量；八角适量；葱适量；姜适量；小米辣适量；
调料
盐适量
油适量
啤酒适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
烧猪蹄的做法步骤
1：猪蹄焯水捞起洗净。
2：锅里倒入啤酒，放入猪蹄，八角，香叶，葱姜，酱油，老抽大火烧开转小火炖一个小时。
3：再加入小米辣，冰糖，盐炖5分钟。
4：最后大火收汁即可。
