黑胡椒鸡肉卷
主料
鸡脯肉100g；胡萝卜50g；洋葱适量；番茄酱适量；
辅料
卷心菜100g；葱适量；黑胡椒粉适量；
黑胡椒鸡肉卷的做法步骤
1：制作胡椒汁胡椒粉适量番茄酱一大勺洋葱碎适量酱油适量加一点清水搅拌均匀
2：鸡脯肉切条放入1中放入冰箱冷藏一晚着急的话一小时喽
3：胡萝卜葱卷心菜切丝备用
4：用电饼铛做一张薄饼（做面糊里面放入卷心菜碎，搅拌到没有面疙瘩）电饼档里煎熟鸡肉
5：卷起来就好！
黑椒鸡肉
主料
鸡胸肉1块；
辅料
黑椒烤肉料适量；
调料
油适量
黑椒鸡肉的做法步骤
1：鸡胸肉切薄片，用刀背拍一拍。
2：黑椒烤肉料用水调开。
3：加入鸡肉中腌制2小时。
4：锅里油热放入鸡肉煎制。
5：翻面煎熟。
6：成品图。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
小窍门
制作简单，味道好吃。
黑椒鸡排
主料
鸡腿肉两个；螺旋意面适量；洋葱半个；
辅料
黑椒汁适量；西兰花适量；番茄酱适量；
黑椒鸡排的做法步骤
1：处理翅根，用刀子将骨头剔除，用刀背把肉拍散（如果选用的鸡胸肉，直接把鸡胸肉横向片成两片就可以了）
2：用黑椒酱腌10到20分钟，这期间可以不断用勺子给肉肉按摩，使鸡排更入味。
3：这个黑椒汁超市很容易买到哦
4：不粘锅倒油，把腌好的鸡排放入锅中，小火慢煎，并不时的用铲子在鸡排上按压
5：直到两面金黄筷子可以轻松插透就可以出锅了。
6：另起锅加水，待水开后放入螺旋面，煮熟后捞出来。
7：煎鸡排时会留下很多黑椒汁，不要倒掉，再根据个人口味放入黑椒酱和番茄酱，待酱汁浓稠的时候放入切好的洋葱粒，然后倒入螺旋面，大火收汁直到酱汁完全融入面中。
8：摘几朵西兰花在加了盐的开水中焯一下捞出，最后摆盘就可以吃了。
小窍门
是不是很简单，如果小朋友不喜欢黑胡椒的味道可以放番茄酱，或者自己用番茄炒成酱汁哦。如果大人吃可以放入青椒，我喜欢这么吃，别有一番中西混搭的风味，哈哈。更多原创美食还可以关注我的微信公众号qing_xiaozao
黑椒煎鸡胸肉
主料
鸡胸肉1块；
辅料
生抽2汤匙；料酒1汤匙；淀粉适量；黑胡椒粉适量；
黑椒煎鸡胸肉的做法步骤
1：鸡胸肉洗净，切片（我切的大概1厘米薄厚）
2：倒入生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉，抓匀，腌制30分钟左右
3：平底锅，刷一层油，少量，调小火煎至两面微黄，大概2分钟就可以出锅了，口感嫩嫩哒～
黑胡椒鸡肉卷
主料
鸡胸肉300克；
辅料
京葱两段；甜豆荚1根；胡萝卜叶1片；蟹味菇2个；紫薯1片；
调料
照烧汁20毫升
白糖2克
黑胡椒粒20克
黑胡椒鸡肉卷的做法步骤
1：如图准备好配料，清洗干净待用。
2：鸡脯肉对半切开，用3克的盐和2克的黑胡椒粉腌制15分钟。
3：卷的时候要注意切开面要在外面，并卷结实，不能太松。
4：卷好后用保鲜膜包好，两头扎紧，用牙签戳孔排气。入蒸锅小火蒸20分钟。
5：热锅150度先将胡萝卜叶炸脆夹出，再放入紫薯片、京葱、甜豆夹、蟹味菇、撒上盐和黑胡椒粉煎熟待用。
6：准备好照烧汁，可以冷汁直接用，也可以放入10毫升水加1克白糖烧成酱汁稠度再用。
7：蒸好的鸡肉卷用黑胡椒粉包裹后，入120度油温稍微煎一下（表面均匀煎一下，大约1分钟）。
8：剪好的鸡肉卷切成4厘米厚的片。
9：如图摆盘：依次顺序鸡肉卷、京葱、蟹味菇、紫薯片、甜豆荚拨开摆好，再浇上照烧汁，最后放上胡萝卜叶装饰。
小窍门
注意：1、鸡肉对开腌制咸度把握好，时间15分钟。2、卷鸡肉卷的时候刀切面朝外。卷的时候要卷实，不能太松。3、蒸鸡肉卷要小火20分钟。4、煎配料和煎鸡肉卷时间、颜色要把握好。5、装盘根据实际情况变化。
黑椒鸡肉锤
主料
鸡翅根10个；新奥尔良烤翅腌料35克；
辅料
料酒1汤匙；黑胡椒少许；
黑椒鸡肉锤的做法步骤
1：鸡翅根洗净。
2：从关节处剪开，将肉和皮向前推，成肉锤状。
3：用竹签扎孔。
4：加料酒，黑胡椒，奥尔良烤翅腌料抓匀。
5：蒙保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
6：腌好的鸡肉锤摆在铺了锡纸的烤盘中。
7：烤箱预热200度，中层，上下火烤20分钟。
8：期间取出刷料汁并翻面。
9：烤好的鸡肉锤。
小窍门
鸡翅根腌制的时间越长越入味，我通常都是放入冰箱腌制一晚的。
芝加哥黑椒牛肉卷
主料
牛里脊350克；芝加哥牛排调料10克；
辅料
蚝油30克；清水适量；
芝加哥黑椒牛肉卷的做法步骤
1：牛里脊洗净，切成厚约1厘米的大片
2：肉片入盆中，COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料准备好
3：将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上
4：加少量清水，使调料分布得更均匀，能充分入味，然后在凉爽的地方静置一小时左右
5：腌好的牛肉片两片一组，叠在一起，放在锡纸上
6：从下向上卷成卷
7：用锡纸包裹好，两端轻轻拧上
8：将剩下的两片肉也如法炮制；空气炸锅200度，预热5分钟后，将牛肉卷放入炸篮中
9：20分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面
10：将炸篮重新推进炸锅中，190度烤5分钟后出锅
11：配上焯过水的西兰花和胡萝卜块，牛肉卷切片食用
12：一起来做吧
13：简单好操作，美味挡不住
小窍门
用牛里脊肉质比较嫩，而且切片也比较大；调料味道很足了，可以根据个人口味决定是否再加盐；腌肉时倒入一点清水，可以使调料中的盐深化，黑胡椒粉均匀沾满肉片；没有空气炸锅可以用烤箱；刷上蚝油与清水的混合液，更好地入味，这5分钟不用再包锡纸了。
黑椒粗粮鸡肉卷
主料
鸡大盘腿1个；薏米少量；玉米渣少量；小米少量；糯米少量；蒜末1匙；
辅料
盐少许；老抽一大匙；黑胡椒5克；辣酱3匙；柠檬汁3匙；白糖1匙；水淀粉1匙；
黑椒粗粮鸡肉卷的做法步骤
1：提前三个小时把准备好的薏米、玉米渣、糯米、小米用水浸泡，以便于更易煮烂。
2：鸡大盘腿一只，洗净，将鸡皮处理干净。
3：用厨房剪刀将鸡腿剪开，剔除骨头。
4：再用肉锤或者是刀背将鸡肉拍打，鸡腿会变得平整而薄一些，利于入味及包裹。拍好之后，在鸡肉的表面均匀的涂抹一层薄薄的盐及黑胡椒，腌制15分钟。
5：鸡腿腌好之后就可将泡好的粗粮均匀的撒在上面，粗粮不要撒的太厚。
6：接着把线用水打湿，将包好粗粮的鸡腿缠起来，一定要裹的稍微紧致一点，切的时候才不容易松散。
7：裹好的鸡腿放入电压力锅，浇上一大匙老抽，一大匙水，锅底可以垫几片柠檬祛祛腥味。电压力锅调到煮饭的位置就可以了，粗粮用水浸泡过的，很容易熟。
8：最后，蒸鸡腿的空挡就可以准备蘸酱了，辣酱3匙，柠檬汁3匙，白糖1匙，蒜末一匙，水3匙，这些调料混合起来入锅煮沸，再加入1匙水淀粉勾芡。
9：酸辣汁装盘。
10：鸡腿熟了切好，摆盘。
黑椒鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
蒜香烧烤汁3勺；黑椒粉适量；
黑椒鸡翅的做法步骤
1：鸡翅根洗干净，沥水，用小刀在正反面划两下
2：加3大勺烧烤酱（如果烧烤酱不含蜜糖成分请另外加一勺蜜糖），和适量的黑椒粉
3：搅拌均匀，腌制2-3小时
4：烤箱预热220度，把腌好的鸡翅平放锡纸上。烤30分钟左右，中途翻身2次，并重复涂抹腌制过的酱汁，直到鸡翅吱吱作响并从刀痕出冒鸡油。
5：成品
黑椒培根卷
主料
高粉250g；牛奶110ml；无盐黄油20g；鸡蛋1个；酵母（1/2小匙 1/4小匙）；糖10g；盐3g；奶粉20g；
辅料
培根6片；奶酪片适量；洋葱40g；黑胡椒碎1/4小匙；
黑椒培根卷的做法步骤
1：把洋葱切碎，加入黑胡椒碎搅拌均匀备用。没有黑胡椒碎用黑胡椒面也行。
2：把面团材料除黄油外称量好倒入面包机中，启动发面团程序，大概搅拌15分左右，面团搅拌光滑，加入黄油。
3：发酵结束，用手指轻按面团不回弹就可以拿出来，继续下一步。
4：把面团分割成6份。滚圆后松弛片刻。
5：松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形。在一侧依次放上培根，奶酪片，黑胡椒洋葱碎。
6：将面皮对折。
7：从一头卷起成卷。
8：卷好的面包卷放到烤盘（事先刷油）中，放到预热的烤箱中发酵。
9：发酵足够大的面包卷刷上蛋液，烤箱预热190度，烤25分左右。
