葱油饼
主料
面粉适量；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
十三香适量
南德调料适量
葱油饼的做法步骤
1：面粉中放入一勺盐，先用热水将面搅至絮状，再用凉水将面和成面团。
2：面团刷油，盖盖或保鲜膜，醒面30分钟。
3：碗中放入2勺面粉、盐、十三香、南德。
4：热油炸香。
5：搅拌均匀，油酥制作完毕。
6：将面团均匀的分成面剂子。
7：擀成薄片。
8：均匀的抹上油酥。
9：撒上葱花。
10：面粉中放入一勺盐，先用热水将面搅至絮状，再用凉水将面和成面团。
11：沿此口将面片卷好。
12：接口处封严。
13：用手拍揉成面饼。
14：用擀面杖擀薄。
15：电饼铛预热刷油，并将面饼上方也刷油，盖盖煎2分钟。
16：2分钟后翻面再煎2分钟即可。
17：香酥可口、外焦里嫩的葱油饼就好了，配上小咸菜，再来碗白米粥，绝啦！
小窍门
做油酥的时候少放一点盐即可，避免葱油饼过咸。
葱油饼
主料
面粉330克；清水约230克；香葱30克；
辅料
食用油90ML；盐少许；
葱油饼的做法步骤
1：将油倒入锅中，烧热，（锅边冒少许青烟，油够热关火）
2：小香葱切成葱花，放在容器中，，将热油直接浇在香葱是爆香葱花，制成葱油
3：清水逐渐加入面粉中，用筷子不断搅拌至无干粉状态，不用手活面，光用筷子搅动即可成上图中的状态，面的软硬度就合适了；
4：搅拌好的面团表面刷少许食用油，盖上保鲜膜醒30分钟，
5：醒好的面团分成四等份，
6：先取一份面团操作，以下同理，面团擀成薄一些的片状，醒后的面团有延展性，不是很容易露，所以尽量擀薄，面片上撒少许盐，我在每张饼上放的盐量不到1/4茶匙，可根据自己口味调整，将制好的葱油连葱带油，取1汤匙洒在面片上，
7：要将整张面片涂满涂均匀，由下而上将面片卷起成长条状，
8：再由右向左将长条状卷成圆形
9：卷好的面团室温下醒5分钟，用手按扁成饼状，
10：不粘锅小火将饼煎至两面金黄
11：出锅前的饼，侧面可在锅内磕上几下，再铲出锅，这样饼的层次就会更加明显，出锅的饼也会更加焦脆
小窍门
面团比较软，手上和岸板上要洒薄面，以防粘手粘岸板的现象出现，可适当多一些薄面
葱油饼
主料
普通面粉适量；
辅料
油适量；盐适量；葱花适量；
葱油饼的做法步骤
1：开水和面，揉好后盖保鲜膜醒发30分钟
2：面团擀薄，刷油，撒盐和葱花，之后卷起来
3：擀成圆形
4：这个撒了五香粉
5：一次可以多做些，用保鲜膜一层一层隔开，放冷冻保存
6：想吃的时候拿一块，锅里刷薄油煎一下就好啦，外脆内软，特别好吃
葱油饼
主料
面粉500克；
辅料
葱1棵；盐2勺；十三香1勺；食用油5勺；
葱油饼的做法步骤
1：用面粉、水、发酵粉活一个软一点的面团
2：发两个小时，视温度而定，等面团有原来两个在的时候，表面能看到蜂蜜状空隙，就发好了
3：葱花切碎
4：油两勺，盐两勺，十三香一勺搅匀
5：把面分成三份，揉一揉
6：檊成薄饼
7：刷油
8：洒葱花
9：从一边开始卷起来
10：用两只手轻轻的向两边抻一下，让它变细变长
11：盘起来
12：檊成0.5cm左右的饼
13：都檊好，醒10~20分钟
14：醒一会
15：点火，锅烧热，放比平时炒菜稍多一点的油
16：放饼，小火烙三分钟
17：翻面，再烙三分钟
18：成功
19：切块，装盘，我切的不太好看^_^
小窍门
最好用材质比较厚的锅，用小火，这样烙好后才不会发硬
葱油饼
主料
高筋面粉200克；
辅料
酵母粉3克；香葱3棵；色拉油1汤匙；盐1匙；糖3克；
葱油饼的做法步骤
1：面粉加糖，把酵母粉温水化开到入面粉中，借助筷子和成稀软的面团，然后盖上锅盖，现在常温一个小时就发好了。
2：香葱切碎加入油、盐腌制。（我曾试过加花椒粉之类，但最后还是觉得原味的香。）
3：手上抹油，揪一块发好的面团，擀面杖抹油，将面团擀开，抹上腌好的香葱，卷起。
4：将卷好的长面团从一端卷起。
5：面团的末端收在底部。
6：将卷好的面团擀开。
7：平底锅放油中火加热，然好调小火，将面饼放入，煎至一面微黄翻面。
8：香喷喷的葱油饼来喽。
大葱油渣饼
主料
中筋粉200g；
辅料
大葱适量；油渣适量；盐适量；
大葱油渣饼的做法步骤
1：熬猪油剩下的油渣，切碎。
2：大葱切碎（多切一些大葱）
3：油渣碎和大葱碎混合，加入少许的盐拌匀。
4：200克的面粉加入120ml的水和成面团静置30分钟以上，然后分成两个饼坯。擀成长方形。
5：将馅料放在面皮的四分之三处。
6：将没馅的部分叠过来。
7：成三层。
8：然后擀开，成长方形。
9：再放入一些馅料。
10：对折成三层。
11：静置10分钟。
12：再擀成长方形。
13：.电饼铛上下预热，放入饼坯，盖上上盖。
14：待饼坯定型，刷上一层油，翻面。
15：直到将饼烙成金黄色出锅。7-8分钟。
16：切成角，开吃。好香哦。
小窍门
油渣要尽量的将油去除。大葱要多放一些会更好吃。
葱油饼
主料
面粉250；小葱三根；
辅料
盐适量；香油适量；食用油适量；花椒粉适量；十三香适量；
葱油饼的做法步骤
1：面粉加清水，和成面团
2：将小葱切成葱花
3：揪出一小块面团，用擀面杖杆成面片
4：在上面滴上点香油
5：将香油涂抹均匀后，撒上盐，花椒粉，十三香，葱花
6：然后卷成一个条条
7：从条条的一头卷起，卷成如下图示
8：用擀面杖把它杆薄点
9：放入煎锅内，煎成两面焦黄即可出锅
10：哈哈，饼饼出锅啦
小窍门
一定要小火煎，葱花尽量切碎点
葱油饼
主料
面粉500克；
辅料
香油适量；盐适量；葱适量；味精适量；
葱油饼的做法步骤
1：备面粉。
2：葱洗净。
3：面粉加清水，和成面团。
4：加盖，饧发20分钟。
5：葱切成葱花，置盘中，加香油。
6：加盐。
7：放味精，调制成葱花馅。
8：将面团分成四个大小均匀的面剂子。
9：取一面剂子搓成条状。
10：用擀面杖擀成长方形，将葱花馅均匀抹在面上。
11：两面对折。
12：三分之一处横折。
13：三分之二处再折。
14：依次做好葱花饼。
15：平底锅放入少量油，将饼放入锅内烙制。
16：烙制过程中保持小火。
17：翻过烙制另一面，至双面成金黄色、成熟即可。食用时切开。
葱油大饼
主料
面粉400克；水220克；
辅料
大葱0.5棵；黄油50克；酵母适量；盐适量；食用油适量；
葱油大饼的做法步骤
1：将面粉、水、酵母和在一起，揉成表面光滑的面团。醒发20分钟。
2：葱切成小碎丁，黄油化成液体。
3：取大约300克的面团，擀成厚约2毫米的圆饼。
4：先刷上黄油，再撒葱花和盐。
5：从下往上卷起。
6：盘成这样
7：再擀成薄饼
8：放入电饼铛中，烙至金黄。
9：享用美食啦！
小窍门
电饼铛加热到140度时，再放生饼胚,这样烤出的饼松软，表面不硬。
葱油大虾
主料
大虾500克；姜末适量；小葱碎适量；黄瓜1根；
辅料
蒸鱼豉油适量；料酒适量；鸡精适量；糖适量；姜片适量；淀粉少许；
葱油大虾的做法步骤
1：大虾洗干净（我这次买的全部是活虾，由于虾是活的，经过卖家比较长时间的养殖，大虾内部的脏东西已经代谢干净了，而且虾不是特别大，所以就不需要挑虾线和开背了。如果您买的是比较大的速冻虾，就需要挑虾线和开背哦），加姜片，上蒸锅蒸大约15分钟
2：蒸虾的时候，来处理黄瓜。黄瓜斜刀切7片，除了第一刀和最后一刀之外，其它刀都不要切断。切好后用少许盐腌制一下使其软化。备用
3：蒸好的大虾颜色通红，装盘备用
4：碗汁中包括：蒸鱼豉油、料酒、糖、鸡精、水适量，备好姜末、小葱碎
5：锅中底油下姜末煸香
6：直接倒入碗汁
7：加少量水淀粉，使汤汁略微浓稠
8：下入大虾翻炒均匀
9：撒一把小葱碎，翻炒均匀出锅
10：大虾装盘后，把之前处理好的黄瓜，相隔的一片弯曲卷在另一片中间，卷三片，就形成了一个简单的花形装饰
11：这款既美味，又养眼的葱油大虾就做好了
12：做法很简单
13：我家猫猫都流口水了呢
14：您平时如何吃大虾？用手剥吗？那就OUT了。教您一种很优雅，无需沾手的大虾吃法。先咬掉虾头（虾头不要吃，因为有虾腮，不卫生，而且虾头部分容易残留脏东西）
15：咱们的牙齿排列是有弧度的，大虾的自然曲线也是有弧度的，咱们把虾背冲外，直接一口放到口中，这样虾的弧度正好与牙齿的弧度贴合。然后只需轻轻从虾背处咬住挤压，整只大虾的虾肉就很轻松地与虾壳分离了。直接吐出虾壳就可以了，您看，所有虾壳都是完整的呢。这个方法适用于所有能够直接一口能放到口中的大虾，如果虾实在太大，无法一口放入口中，可以从中间咬断，分段采用这个方法哦。是不是很简单，无需把手弄脏，轻松吃虾。
