【酸菜烤鱼】电烤箱
主料
鲤鱼900克；泡豇豆适量；野山椒适量；蒜适量；
辅料
酸菜适量；泡海椒适量；豆鼓适量；酱油适量；
酸菜烤鱼的做法步骤
1：鱼把里面血水洗掉，鱼腥线去掉
2：酸菜水，野山椒水，野山椒，酱油，豆鼓。码味1个小时
3：烤盘刷油，下边垫蒜，酸菜，姜片，葱段
4：先准备烤鱼肚子。再刷油，放海椒面，花椒面，刷油。上面铺酸菜
5：用上管200度，下管150度，烤8分钟
6：烤鱼背啦。再刷油，放海椒面，花椒面，刷油。上面铺酸菜
7：用上管200度，下管150度，烤8分钟
8：撒少许孜然粉，放烤盘1分钟
9：炒底料用的泡海椒，泡姜
10：用小火炒
11：熬汤，放盆中
12：最后把泡豇豆【我切了很多】野山椒，泡放椒，新鲜花椒。放鱼背上，用油炝锅
烤鸭腿（电箱）
主料
鸭腿250；姜适量；生抽少许；鸡精少许；香料（市场配的香料）；白胡椒少许；
辅料
葱适量；老抽少许；橄榄油适量；蚝油少许；烧烤酱根据个人口味；
烤鸭腿的做法步骤
1：鸭腿去腥，把香料放入锅加水（适量）煮沸凉后待用，2.鸭腿用清水泡1小时以上,捞出放入已经备好的香料，葱，姜，老抽，生抽，鸡精，耗油，白胡椒，盆中放入冰箱腌制4小时。
2：烤箱设置上下烤220度1小时。烤盘铺上锡纸刷油，摆好已经腌制好的鸭腿后用锡纸密封，预热十分钟后放入鸭腿烤35分钟。
3：烤三十五分钟取出鸭腿，放在烧烤架上，在鸭腿上刷一层橄榄油（根据不同口味也可以刷烧烤酱）再放入烤箱中继续烤15分钟
4：鸭腿有些嫩，有点着急。时间原因就不摆盘了，下次一定尽量完美些。
小窍门
鸭腿一定泡去血水，在用香料腌制
电烤箱食谱之烤鲫鱼
主料
鲫鱼两条；料酒适量；生抽适量；老抽适量；生姜适量；色拉油适量；
辅料
香菜两棵；大葱一棵；土豆两个；豆皮适量；金针菇适量；盐适量；辣椒粉适量；
烤鲫鱼的做法步骤
1：合影
2：将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。
3：将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。
4：将配料中的蔬菜处理好
5：将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min
6：在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
7：将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。
8：摆个漂亮的造型。
小窍门
1、鲫鱼清理时一定要洗下次鱼腹的黑膜2、鱼腌的越久越入味3、鱼下面的蔬菜以水份少的为宜。4、本烤箱食谱所用电烤箱品牌均为Depelec德普嵌入式电烤箱更多嵌入式烤箱食谱请关注新浪微博：德普烘焙实验室
电烤箱烤鱼
主料
鱼1200g；
辅料
土豆200g；洋葱150g；小白菜150g；姜5片；蒜2瓣；尖椒1个；香菜3根；
配料
麻椒15粒
干红椒3个
泡椒3个
孜然粉适量
辣椒粉适量
盐3勺
生抽1勺
油2勺
白酒少许
电烤箱烤鱼的做法步骤
1：这次买了一条2斤多的大肥鱼，摊主说叫三花鱼，具体是什么鱼我也不太清楚，不过肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。
2：在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出，这个是腥线。
3：给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。
4：在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。
5：这个时候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。
6：腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。
7：鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。
8：鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒炒香。
9：加入尖椒和洋葱翻炒，其实最后我发现洋葱不炒，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。
10：加入土豆翻炒，再加入少许酱油，炒到土豆变得金黄的样子吧。
11：加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
12：这个时候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。
13：将炒好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。
14：鱼就烤好啦！最后出锅的时候再放上香菜即可。
小窍门
这次的鱼有点大，不是很入味，所以我加了很多其他的调料，而且我发现用小白菜做配菜貌似挺墨迹的，我个人不是很喜欢。下次一定去掉。配菜大家可以随意选择。烤鱼不仅可以做成辣的，还可以试试咖喱之类的哦。希望能给大家一点启发！
电烤箱蔬菜烤鸡~香喷喷的
主料
鸡大腿1个；马铃薯1个；洋葱或者小蒜葱若干；豆腐干一小块；胡萝卜少许；番茄1个；葱姜若干；柠檬几片；
辅料
酱油少许；老抽少许；迷迭香料少许；
电烤箱蔬菜烤鸡的做法步骤
1：胡萝卜，马铃薯（土豆）切粒，洋葱（小葱粒）切小粒，番茄切片或者切块都OK，其实配菜自己随意搭配，爱吃啥弄啥，西兰花，菜花，豆腐干很多ok，鸡汁最后渗出来都是在蔬菜里，很好吃，特别是豆腐干，最美味
2：其实鸡腿要入味的话应该提前腌制一两个小时最少，我是突然兴起想吃，才腌制了十分钟而已，所以烤出来肉不是很入味，但是沾汁也很好吃。鸡腿用少许酱油，老抽，葱切段，姜丝，迷迭香，腌制。没有迷迭香也可以不用，根据自己喜好腌制口味。
3：我的是1-2个人的小烤箱，烤盘有点迷你，刚好够放个大鸡腿，配菜铺垫在底下，放之前我现在烤盘上铺了一层锡纸。这样方便清洗哈
4：鸡腿盖在配菜上面，
5：再弄几片柠檬片铺在鸡腿上面，这样就不会太腻了，不喜欢可以不要下柠檬哦
6：烤箱预热十分钟后就可以放进去烤了。预热180度。
7：然后180度先烤30分钟，我是自己没掌握好时间，都是边烤边观察和加时间，最后发现还是要烤60分钟左右比较好吃和入味，还有土豆才比较粉。
8：大概一个小时后就ok了，拿出来之前最好拿牙签插一下肉，还有插块小土豆试试看熟度到没，避免不熟，鸡腿都拿到盘子上，配菜也一起，然后把烤盘里的汁水淋在鸡肉上面~哇~
9：昨天做的时候没去想是什么日子哈，反正就是因为最近想吃烧烤，但是由于烧烤比较不卫生，想了好久，想到闲置好久的小烤箱，嘿嘿，刚好朋友过来一起分享美食
10：用手套个手套撕开，嫩嫩的肉，好香哇
11：好满足，一个大鸡腿加配菜其实也就十几二十块钱不到，比去吃路边烧烤还满足哇~
小窍门
烤整鸡啊，烤鸡翅，小鸡腿啊，都可以用这种方法，鸡肉真的是百吃不厌哪~小窍门其实就是腌制的咸淡，太淡可能就味道没有很好，其实昨天我们烤了两个，两个女人吃掉了两个大鸡腿，差不多都吃完了，最爱的就是底下的豆腐干了，超级入味好吃，下次烤准备土豆下少点，豆腐铺多点，对了，有加个番茄真的比较鲜甜哇。
电烤箱版羊肉串
主料
羊肉1斤；
辅料
辣椒面适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；
调料
料酒1匙
生抽1匙
电烤箱版羊肉串的做法步骤
1：羊肉洗净切小块放碗中，倒入料酒、生抽、葱姜腌制1小时。
2：用竹签将羊肉串起来，每串里面有一块肥肉，吃起来香。
3：把羊肉串放电烤箱中上下管200度烤5分钟。
4：准备一个小盘，把辣椒面、胡椒粉、孜然粉、盐放入拌匀。
5：把第一次烤好的羊肉串每一串拿到小盘中，均匀的沾满调料。
6：再次放入烤箱上下管200度再烤20分钟。
7：羊肉色泽酱红，微辣中带着鲜香，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。
电烤箱版八宝饭
主料
大米适量；
辅料
葡萄适量；枣适量；白糖适量；
电烤箱版八宝饭的做法步骤
1：洗米
2：放入铁质有盖饭盒
3：加适量水，放入烤箱三十分钟
香辣烤鱼【电烤箱】
主料
鲤鱼800克；海椒面适量；孜然适量；酱油适量；
辅料
折耳根适量；花椒面适量；海椒酱适量；油酥花生米适量；
香辣烤鱼的做法步骤
1：鱼从背部，破开
2：破开的初状
3：先码味。盐巴，胡椒，酱油，姜丝丝，葱段，腌制1个小时
4：把码味姜丝丝，葱段不要。盆下刷油，先烤鱼肚子，里面刷油，撒上海椒面，花椒面，孜然
5：开始烤啦，烤8分钟【电烤箱调200度】这样鱼肉皮脆肉嫩
6：烤背部啦。跟前面烤鱼肚子里一样，面上弄点折耳根【鱼肉好嫩，味道也
7：烤6分钟就可以啦，看到里面冒油基本就可以啦。拿出来再2边放孜然，烤1分钟
8：折耳根洗干净，用盐巴腌制一会
9：淋上红油调料就可以啦
10：把烤好的鱼，放在折耳根上面，就可以吃啦
小窍门
时间一定掌握好，这样烤出来的鱼才皮脆肉嫩
羊肉串-电烤箱版 家里的街边美味
主料
羊后腿肉250g；盐适量；辣椒粉适量；
辅料
大洋葱半个；孜然粉适量；
羊肉串的做法步骤
1：半斤羊肉洗净切小块，肥油和肉需分开切，半个大洋葱切丝，加水，孜然粉和盐腌制2小时
2：竹签在水中浸泡半小时后，将腌好的羊肉按2瘦1肥间隔串起。小心手指不要被竹尖划到
3：烤箱预热至220度，放入羊肉串烤4分钟后翻面再烤4分钟，烤到一半时已经满屋飘香了
4：取出烤盘撒上孜然粉和辣椒粉烤1分钟，再取出翻面撒粉续烤1分钟就好了。
5：羊儿们就是在这里长大的哦
小窍门
每家的烤箱情况各有不同，不用拘泥于烤制时间的准确性，多尝试几次摸清自家烤箱的脾气。我主要是观色，当羊肉变成淡粉色就取出翻面。这样烤出的肉串鲜嫩不柴。咬一口，羊肉夹杂着外脆里肥的羊油，真是齿颊生香！
美的烤箱烤红薯
主料
红薯适量；
烤红薯的做法步骤
1：红薯洗干净擦干。
2：红薯放入烤箱，如果有锡纸可以把红薯包起来，没有锡纸一定要放屑盘，红薯在烤的过程中会有汁流出来。
3：烤好的红薯皮轻轻一撕就开了。
