西洋菜水饺
主料
西洋菜500克；猪肉200克；
辅料
盐适量；姜适量；
西洋菜水饺的做法步骤
1：西洋菜洗净后，开水下锅焯烫，捞入冷水中。
2：西洋菜剁碎后，挤干水分。猪肉切成小丁，放入味极鲜腌一会。姜切沫。
3：肥肉切小丁，入锅煎出油来。
4：油和肥肉丁倒入菜内，放适量盐调味。
5：醒好的面切成大小合适的剂子，擀皮，包饺子。
6：饺子开水下锅，水开后点三次水，等饺子全部浮上一来，肚子朝上，就熟了。
7：美味的饺子上桌。
8：挣了一些。呵呵。
小窍门
肥肉丁先用锅煎出一些油来，吃起来更香。瘦肉切成丁，吃起来有嚼劲。
蒜蓉炒西洋菜
主料
西洋菜适量；
辅料
蒜蓉少许；盐少许；油少许；糖少许；
蒜蓉炒西洋菜的做法步骤
1：西洋菜择洗干净(最好用盐水泡15分钟)切点蒜蓉。
2：热锅放油，下蒜蓉小火煸香，我煸得有点过火了。
3：放西洋菜下去炒软至断生大概西分钟。
4：调少许盐和糖即可(西洋菜有点涩口所以加点糖口感比较好)。
5：盛上碟。
6：成品图。
蒜蓉西洋菜
主料
西洋菜500g；
辅料
油10ml；盐3g；生抽5ml；鸡精3g；大蒜5g；
蒜蓉西洋菜的做法步骤
1：西洋菜洗净沥干水分。
2：蒜切成蒜米。
3：锅中热油爆香蒜米。
4：把西洋菜放入锅中炒。
5：西洋菜变软后加入适量盐。
6：加入适量鸡精。
7：加入适量生抽即可出锅。
小窍门
西洋菜很容易熟，不要炒太久，变色变软后就可以盛出来，加蒜蓉炒就很美味，不需要其他复杂的食材。
西洋菜肉片汤
主料
西洋菜适量；肉片适量；枸杞适量；
辅料
油盐适量；生粉适量；鸡精可无；生抽少量；
西洋菜肉片汤的做法步骤
1：西洋菜洗干净，肉片用油-生抽-生粉腌制10分钟，水烧开。
2：水烧开后加入西洋菜，煮3分钟。
3：汤变色后加入几颗枸杞，煮3分钟。
4：加入肉片，煮3分钟。
5：加入适量盐和鸡精就成功啦。
6：好喝好喝。
7：拍照的时候口水一直流。
8：#周末，一个人的午餐。
小窍门
腌制肉片的生抽要几滴就好啦，不然影响汤的味道。
西洋菜
主料
西洋菜适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；蒜适量；姜适量；
西洋菜的做法步骤
1：姜，蒜，切末，备用
2：西洋菜洗净
3：油锅热了，放姜，蒜
4：把西洋菜倒入锅中，翻炒
5：盖上锅盖30秒
6：加点鸡精粉
7：翻炒几下，出锅
8：好香啊，把狗狗都吸引过来了
清炒西洋菜
主料
西洋菜适量；
辅料
花生油适量；盐适量；
清炒西洋菜的做法步骤
1：西洋菜清洗之后切成段，待用。
2：大火，翻炒片刻之后加入适量的盐。
3：大火，翻炒片刻之后加入适量的盐。
4：改小火接着翻炒成如图
5：片刻之后就炒好成如图状，准备装盘。
6：一道可口的西洋菜炒好了。
西洋菜陈肾汤
主料
西洋菜适量；陈肾2个；罗汉果适量；红萝卜适量；猪骨适量；鲫鱼适量；
辅料
盐适量；
西洋菜陈肾汤的做法步骤
1：备材料
2：猪骨头焯一下
3：鲫鱼用油煎过
4：取一个锅，放水、陈肾、猪骨、无花果、红萝卜先煲1小时左右
5：下煎过的鲫鱼
6：再煲半小时间左右，加盐
7：再煲5分钟左右，关火即可装碗
洋葱菜圃蒜香肉酱
主料
猪肉末500克；洋葱1个；蒜瓣8个；菜圃100克；
辅料
盐适量；油适量；酱油2汤匙；面豉酱1汤匙；鲍鱼汁2汤匙；白糖少许；鸡粉少许；
洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤
1：食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。
2：配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
3：干菜圃用开水浸泡片刻。
4：洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
5：热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
6：倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成白色呈松散状态。
7：倒下洋葱丁。
8：加上菜圃丁不停翻炒。
9：炒至食材至8成熟、调入盐。
10：加入面豉酱、鸡粉。
11：加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
12：加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
13：香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆。
14：肉酱拌面~开吃！
小窍门
可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。做肉酱的猪肉最好用肥瘦相间的夹心肉。
白灼西洋菜
主料
西洋菜适量；姜适量；大蒜适量；花生油适量；酱油适量；
白灼西洋菜的做法步骤
1：备材料
2：煮沸一锅水，下几片姜与适量的油
3：投西洋菜灼至刚熟，捞起上碟备用
4：热锅，下油爆香蒜头，关火
5：把油蒜淋在熟西洋菜上
6：取酱油淋在菜里即可食用
西洋菜骨头汤
主料
西洋菜500克；猪骨头350克；蚝豉6个；姜1片；蜜枣2颗；
辅料
盐适量；
西洋菜骨头汤的做法步骤
1：西洋菜洗净，猪骨头斩大块，蚝豉用清水浸泡一会，洗去沙尘。
2：骨头冷水入锅，开火，焯去血污，洗净备用。
3：西洋菜洗净，用淡盐水浸泡30分钟，这个目的一来可以去除农药残留，二来可以杀虫。
4：骨头入砂锅，加清水。
5：姜片，蚝豉入锅。
6：蜜枣两颗。
7：盖好盖子，开大火，煲开后，转小火煲60分钟，让蚝豉与骨头充分出味。
8：60分钟后，把西洋菜放入锅内，大火煲开，转小火煲40-60分钟。
9：食用前加入适量盐调味即可。
小窍门
1.有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里，用淡盐水浸泡可以使它脱落下来，所以这一步很有必要，千万不能省哟。2.蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜，如果家里没有，就适当地增加一点猪骨头的份量。3.清肺热，润燥的效果相当有效，但如果体质偏寒的亲不太适合哟。
